Спочатку зі смаком вівсяного печива познайомилися люди, испекшие перший у світі хліб. З часом це ласощі полюбилося багатьом з нас, тим більше що печиво з вівсяних пластівців — справжнє джерело вітамінів і мінеральних мікроелементів. Воно прекрасно підійде до чаювання, для перекусу або стане повноцінним сніданком.

Початківцям кондитерам на замітку

На сьогоднішній день існує безліч рецептів випікання печива з вівсяних пластівців, і кожен з них відрізняється своїм компонентним складом. Вас застали зненацька, і ось-ось на порозі з’являться гості? Не затягуйте і вирушайте на кухню. Улюблене ласощі можна спекти за лічені хвилини. Тільки перед приготуванням вивчіть кілька слушних і корисних порад:

• для випікання вівсяного печива підійдуть будь-які пластівці, в тому числі і швидкого приготування;
• щоб печиво вийшло текстурним, але в той же час ніжним, попередньо пластівці подрібнюємо блендером або в комбайні;
• тісто не повинно бути рідким, інакше випічка розтечеться на деку;
• готове тісто наполягаємо не менше 1,5 години, щоб вівсянка як слід розбухла;
• вершкову основу попередньо дістаємо з холодильника, але ні в якому разі не розтоплюємо, вона повинна бути розм’якшеною;
• час випікання залежить від товщини печива;
• якщо ви зліпіть товсту вівсяний корж, то зовні вийде хрустка скоринка, а всередині печиво буде м’яким і повітряним, як пух;
• не потрібно чекати затвердіння печива в духовій шафі, воно стане хрустким за міру охолодження;
• для додання випічці вишуканості у тісто можна додати будь-які горіхові ядра, мед, курагу, пропарений родзинки, шматочки цукатів;
• любителям дієтичних страв в тісто не потрібно додавати вершкове масло;
• не забувайте, що вівсянка містить достатню кількість калорій, тому зловживати таким печивом у період дієти небажано.

Просто й швидко: вівсяне печиво на швидку руку

Якщо ви досі шукали кращий рецепт вівсяного печива, але так його і не знайшли, сьогодні вам невимовно пощастило. Ми хочемо представити вашій увазі простий рецепт такий випічки. Приготування тіста і випікання не віднімуть у вас багато часу, а саме печиво вийде не тільки дуже смачним, але і дуже корисним.

Склад:

• 150 г вівсянки;
• 130 г розм’якшеного вершкового масла;
• 150 г просіяного борошна;
• 150 г білого або коричневого цукрового піску;
• сіль і ванілін – по 1 щіпці;
• 2 ст. л. молока;
• 1 куряче яйце;
• щіпка розпушувача.

Приготування:

1. У глибокий посуд просіваємо борошно пшеничне, а потім змішуємо її з кухонною сіллю і щіпкою розпушувача.
2. В окремій мисці виделкою або вінчиком збиваємо вершкове розм’якшене масло і з’єднуємо його з цукровим піском. Усе ретельно перетираємо.
3. В іншій мисці збиваємо куряче яйце до появи характерної пінки і додаємо в вершкову масу.
4. Також в вершкову масу додаємо молоко кімнатної температури і при бажанні ванільну есенцію.
5. З’єднуємо борошно з підготовленою вершковою масою і все гарненько розмішуємо. Тісто має придбати однорідну консистенцію.
6. Ставимо замішане тісто в холодильник і залишаємо приблизно на 20-25 хвилин.
7. Дно дека устеляємо пекарської папером, а зверху ложкою викладаємо печиво.
8. Духовку нагріваємо до температурної позначки 180°, відправляємо в неї печиво і випікаємо протягом 20 хвилин.

Дієта – це не привід відмовляти собі в ласощах

Під час дієти або в період дотримання церковного посту можна не обмежувати себе у вживанні випічки. Ось тільки питання її приготування слід підійти грамотно. Дієтичне печиво з вівсяних пластівців абсолютно не містить тваринних екстрактів. Ви можете із задоволенням таку випічку і не переживати за свою фігуру. Крім того, це ще й дуже смачно і корисно. Печиво з вівсяних пластівців і банана, спечене за цим рецептом, виходить м’яким і пористим.

Склад:

• м’якоть банана – 2-3 шт.;
• 200 г сухофруктів;
• 0,2 кг вівсянки екстра.

Приготування:

1. Великі пластівці спочатку перемелюємо в борошно.
2. У глибоку ємність викладаємо бананову м’якоть і подрібнені пластівці.
3. Бажано використовувати вже перезрілі банани — так ви зможете їх краще розтерти з вівсянкою.
4. Змішуємо ці інгредієнти і ретельно їх розминаємо виделкою.
5. В отриману масу викладаємо подрібнені і попередньо розпарені сухофрукти. Ще раз все добре перемішуємо.
6. Викладаємо наше тісто у форму, вистелену пергаментним папером, і відправляємо в духовку.
7. Випікаємо дієтичне ласощі протягом 25 хвилин до рум’яності.

Рецепт найніжнішого вівсяного печива

Господиням відомо безліч рецептів приготування тіста для випічки на кефірної основі. Бути може, ви здивуєтеся, але вівсяне печиво не стало винятком. Готується таке печиво з вівсяних пластівців без масла. Воно відмінно підійде для повноцінного сніданку і гармонійно впишеться в дієтичний раціон.

Склад:

• 0,3 кг вівсянки;
• за смаком будь-які сухофрукти;
• 3 ст. л. рідкого меду;
• 350 мл кефіру;
• коричний порошок;
• ванільна есенція.

Приготування:

1. Цей рецепт універсальний тим, що вівсяні пластівці попередньо не потрібно подрібнювати.
2. Викладаємо їх у миску і заливаємо кефіром.
3. В такому стані залишаємо вівсянку до повного набухання.
4. Потім у вівсяну масу додаємо решту компоненти. Кількість меду можна збільшити, якщо ви ласун.
5. Вимішуємо наше вівсяне тісто до однорідності, а потім ліпимо печиво, відразу викладаючи його на деко.
6. 15 хвилин в духовці – і вівсяне печиво готове. Головне, не перетримати, інакше випічка швидко затвердіє.

Печиво без випічки – швидко, просто і економно

Уявіть, що у вас катастрофічно не вистачає часу для приготування десерту до чаю. Або на вулиці стоїть спека, і вам страшно навіть підходити до духовому шафі. Це все не привід для відмови собі в такому задоволенні. Вишукану випічку можна приготувати і без термічної обробки. Вівсяні пластівці стануть основою такого смачного вишуканого печива. До речі, саме це печиво часто роблять американці.

Склад:

• 2 ст. вівсянки;
• 0,5 ст. л. ванільного цукру;
• 3 ст. л. порошку какао;
• 0,75 ст. цукрового піску;
• 1 ст. л. відфільтрованої води;
• 0,75 склянки розм’якшеного вершкового масла;
• 1,5 ст. цукрової пудри.

Приготування:

1. Беремо глибоку миску і висипаємо в неї вівсяні пластівці.
2. У вівсяну масу додаємо цукровий пісок і ванільний, порошок какао, вершкове розм’якшене масло, відфільтровану воду.
3. Всі компоненти добре перемішуємо.
4. Для вимішування тесту ви можете використовувати вилку або віночок. Багато господинь вважають за краще замішувати тісто руками.
5. В окрему глибоку ємність висипаємо цукрову пудру.
6. З підготовленого вівсяного тіста скачуємо коржі або кульки, а потім їх гарненько обвалюємо в цукровій пудрі.
7. Одним шаром викладаємо печиво на блюдо і відправляємо в холодильник.
8. Через півгодини печиво можна подати до столу.

Якщо ви віддаєте перевагу класичну випічку, то для приготування печива з вівсянки вам потрібно мінімальний набір продуктів. Але якщо ви хочете здивувати гостей і домочадців своїми кондитерськими навичками, додайте в вівсяну масу сухофрукти, ядра будь-яких горіхів, цукати. Таку випічку прийнято подавати до столу разом з чаєм, какао, кава, свіжовіджатими соками, морсами, компотом, газованими напоями і навіть кисломолочними продуктами. Для тих, у кого на приготування випічки не залишається часу, ми описали рецепт печива з вівсянки без випікання. Приємного апетиту!