В умовах міської суєти, сучасної екології та постійних стресових ситуацій нашому організму катастрофічно потрібна допомога. Черпати вітаміни і мікроелементи потрібно не з аптечних препаратів, а з природних засобів. Брусниця – сама вітамінна ягода. Сьогодні ми готуємо морси з брусниці. Рецепт вибирайте на свій смак.

Корисний дар природи

Брусниця росте в наших широтах, але найпростіше її купити в замороженому вигляді в найближчому магазині. Навіть після заморозки ці ягоди зберігають свої корисні властивості. Про всі секрети приготування вітамінізованого і неймовірно смачного морсу будемо говорити в процесі приготування.

Для початку давайте приготуємо класичний морси з брусниці. Рецепт з фото вам в допомогу. Цукровий пісок можна замінити медом, але врахуйте, що додавати його слід в охолоджений напій. В гарячій воді мед втрачає всю свою корисність.

Склад:

• 1 ст. брусничних ягід;
• 1 л води;
• за смаком свіжовичавлений лимонний сік;
• 2 ст. л. меду.

Приготування:

• Якщо ми використовуємо свіжі брусничні ягоди, то їх треба перебрати, ретельно промити і обсушити.
• Заморожені плоди попередньо розморозимо природним шляхом.

• Беремо марлевий відріз і звертаємо його в 2-3 шари.
• Викладаємо на марлю брусничні ягоди.

• Спочатку тиснемо плоди ступкою, а потім ретельно розминаємо руками.
• В кінці віджимаємо сік, щоб залишився тільки макуха.

• Свіжовіджатий брусничний сік відставляємо в сторону.
• Маленька хитрість: його можна зберігати тільки в скляному або емальованому посуді. З металевою поверхнею сік швидко вступить в реакцію.
• В товстостінну посуд наливаємо воду і ставимо її на вогонь.
• Як тільки на поверхні води заграють бульбашки, викладаємо брусничний макуха і проварюємо 2-3 хвилини.

• Знімаємо морс з плити і охолодити його.
• Процідимо морс через сито або марлю.

• Повернемося до раніше складеним свіжовіджатому соку і додамо його в брусничний відвар.

• Морс вже можна вживати, але тільки без підсолоджувача він буде мати досить специфічний смак, який не кожному припаде до душі, тому ми додамо мед.

• Любителі експериментів можуть додати кілька крапель свіжовичавленого лимонного соку, корицю або імбир.

Лікарі не радять людям, що страждають порушеннями травного процесу, вживати такий напій, оскільки може підвищитися рівень шлункової кислотності. А от іншим піде на користь морси з брусниці. Рецепт без варіння виручить господинь, які дуже зайняті. Достатньо лише ягоди перетерти в ситі або соковижималці, і запашний цілющий напій вже готовий.

Влаштуємо вітамінний вибух

В осінньо-зимовий період нам просто необхідно підтримати свій імунітет, а при застуді так і поготів. Пам’ятайте, що все корисне і потрібне знаходиться у нас під ногами. Заглянемо в зелену аптечку і приготуємо ароматний морс з журавлини і брусниці. Рецепт досить простий. Якщо говорити узагальнено, то будь-ягідний морс готується за однією і тією ж технологією.

Склад:

• 150 г журавлинних плодів;
• 150 г брусниці;
• 2,5 л води;
• 3-4 ст. л. цукрового піску;
• 1/3 частина лимона.

Приготування:

• Заморожені ягоди попередньо розморожуємо, викладаємо їх у глибоку піалу.

• Третю частину лимона наріжемо кільцями.
• У каструлю наливаємо воду, викладаємо брусничні і журавлинні плоди, додаємо лимонні дольки.

• Відразу за смаком додаємо цукровий пісок.

• Як тільки суміш закипить, відставляємо її з вогню.
• Виймаємо шумівкою ягоди, викладаємо їх в окрему піалу.
• Наше завдання – подрібнити брусницю та журавлину до консистенції пюре. Робіть це вручну ступкою або блендером.
• Повертаємо в сироп ягідне пюре і ще раз все перемішуємо.
• Морс можна подавати до столу.

Очисний морс для нашого організму

Періодично наш організм має потребу в чищенні. Це немов прибирати квартиру. Щоб очищення було корисним, правильним, безболісним і смачним, ми будемо пити морс із замороженої брусниці. Рецепт його унікальний: обов’язково потрібно додати буряк.

Склад:

• 0,3 кг брусниці;
• 2 буряків середнього розміру;
• 3 л води;
• за смаком цукровий пісок.

Приготування:

1. Брусничні плоди попередньо розморожуємо природним шляхом.
2. Брусницю перетираємо і віджимаємо через марлю.
3. Сік відставляємо в сторону, а макуха викладаємо в каструлю і заливаємо водою.
4. Буряк очистимо від шкірки і подрібнити на тертці.
5. Додамо бурякову масу в каструлю з водою.
6. Доведемо сироп до кипіння і відразу відставимо з вогню.
7. Після охолодження додамо в каструлю свіжовіджатий брусничний сік, перемішати.
8. За смаком додаємо цукровий пісок, а краще мед.

Дбаємо про здоров’я майбутньої мами

Брусничні напої дуже корисні в період виношування малюка. Брусниця має слабку сечогінну властивість, тому такий напій вкрай необхідний при появі набряклості. Гранична норма на добу становить 2 чашки. Майбутня мама зможе зміцнити своє здоров’я, підвищити імунітет, отримати необхідні вітаміни, мікро — та макроелементи. Тепер ви знаєте, як приймати морси з брусниці при вагітності. Рецепт його беріть швидше на замітку.

Склад:

• 500 г брусничного ягід;
• 3 л очищеної води;
• кілька гілочок м’яти;
• цукровий пісок – за смаком.

Приготування:

1. Переберемо брусничні плоди, ретельно їх промиємо.
2. Використовуючи марлевий відріз або сито, видавимо з ягід сік, залишивши тільки макуха.
3. Викладемо макуха в товстостінний посуд, заллємо водою.
4. Додамо промиту м’яту і цукровий пісок.
5. Доведемо цю суміш до стану кипіння і остудимо.
6. В охолоджений сироп додаємо раніше віджатий брусничний сік і ще раз все перемішуємо.

Майбутні мами перед застосуванням такого напою повинні проконсультуватися з лікарем акушером-гінекологом. Пам’ятайте, що зберігати його можна не більше двох діб в холодильній камері.

Готуємо морс з літа

Робити заготовки на зиму – це улюблене заняття багатьох господинь. Чого ми тільки не консервуємо! Пропонуємо вам приготувати ароматний, смачний і неймовірно корисний морси з брусниці. Рецепт на зиму потрібно дотримуватися неухильно, щоб банки не вибухнули, а напій не заграє.

Склад:

• 2 ст. брусниці;
• 2 ст. чорничних плодів;
• ? Ст. цукрового піску;
• свіжовіджатий сік лимона – 1 ч. л.;
• 1 ч. л. цитрусової цедри;
• 3 л води.

Приготування:

1. Вимиті і просушені ягоди викладаємо в глибоку емальовану ємність.
2. Засипаємо їх цукром і ретельно розминаємо.
3. У такому вигляді залишаємо чорницю з брусницею на 2 години.
4. Тепер потрібно процідити через марлю сік в чисту ємність, а макуха викласти в товстостінну посуд.
5. Заливаємо все водою, ставимо на плиту і доводимо до стану кипіння.
6. Остуджуємо приготований сироп, а потім додаємо свіжовіджатий сік лимона, чорниці, брусниці і цедру.
7. Знову ставимо морс на плиту, доводимо до стану кипіння і проварюємо рівно п’ять хвилин.
8. Розливаємо гарячий морс в стерильній ємності і закатуємо кришками.
9. До повного охолодження банки ставимо догори дном і закутуємо ковдрою або пледом.

Вірячи рекламі, ми думаємо, що аптечні вітамінні комплекси принесуть нашому організму більше користі, ніж природні дари. Вживаючи брусничний морс, ви не тільки насолодитеся його відмінним смаком та незабутнім ароматом, але і подаруйте своєму організму чергову порцію корисних речовин. Приємного апетиту!