Що у Вашому розумінні дієта? Яблуко і стакан кефіру в день? На такому раціоні довго не протягнеш, а результатом Ваших зусиль може стати не гарна фігура, а лікарняне ліжко. Схуднути без шкоди для здоров’я і голодувань багатьом допомогла метаболічна дієта. У меню на кожен день – смачні і ситні страви, а вага йде. Як таке може бути?

Худнути на фруктах? А якщо навпаки?

Часто надмірна вага — результат порушеного обміну речовин. Звідси висновок: нормалізуете обмінні процеси – отримаєте красиву фігуру.

Не знаєте, як це зробити? Спробуйте метаболічну дієту. Меню на кожен день для неї Ви складете без праці, так як дозволених продуктів досить багато.

Дієта, спрямована на нормалізацію метаболізму, знайшла підтримку у багатьох лікарів. Її мета – вплинути на вироблення інсуліну і естрогену, які відповідають за накопичення жиру. Харчуватися слід так, щоб ці гормони стали вироблятися не надто активно. Це змусить організм збільшити продукування адреналіну, тестостерону, норадреналіну – речовин, що сприяють спалюванню жиру.

Про результати: дієта змусила змінити одяг на два розміри менше!

Що найскладніше в боротьбі з вагою? Повірити в успіх і почати діяти. Найкраща мотивація – відгуки схудлих на метаболічної дієті. Ось що говорять про неї люди. Назвати її занадто легкою не можна. Повна відмова від солодкого і картоплі багатьом дається ой як непросто. Основні труднощі виникають на початковому етапі, коли організм починає активно розбудовуватись. Він може оголосити «страйк» – з’являється слабкість, головний біль. Порятунком у цьому випадку, як пишуть люди, може стати чашка чаю з мінімальною порцією цукру. Якщо ж Ви відчули, що абсолютний відмова від вуглеводів Вам не під силу, то відразу починайте з другого етапу.

Але в цілому худнути не так важко, а враження від дієти описують так: «Це реальний спосіб знизити вагу. Ніяких голодувань, харчування різноманітне». Результати вражають: максимум через півроку можна, за відгуками, прийти до бажаної фігурі. Нормальна швидкість схуднення при такій системі живлення – від 0,5 до 1 кг в тиждень, тобто в місяць зазвичай люди скидають 4-5 кг. Відгуки показують, що ця система живлення має позитивний вплив не тільки на вагу, але і на загальне самопочуття.

Безуглеводный старт: правило нуля

Для формування раціону треба використовувати дані про те, який вуглеводної цінність мають його компоненти. Почнемо з докладного опису першої фази метаболічної дієти (найважчою).

Дозволяється їсти і використовувати для приготування страв тільки продукти з індексом «нуль». Це яйця, молоко (жирністю не вище 2 %), морепродукти і риба, парові або сирі овочі, зелень, лимон і лайм, часник, гриби, оцет (виноградний і яблучний), м’ясо курки, індички і кролика. Приймати їжу рекомендується тричі на день, причому не більше 300 г за один «захід». Тривалість цієї фази – від 10 до 14 днів. Її схема дуже проста – продукти з 0 балів +оливкова олія.

Ось як може виглядати меню, що містить 0 вуглеводів, на один день:

• Ранок

омлет білковий з грибами, салат з рослинним маслом, приготований з термічно не оброблених овочів;

кефір (0-2 %);

• День:

варене м’ясо індички, мікс – горошок, огірок, капуста білокачанна, листя салату;

• Вечір:

салат з тунця з додаванням зелені.

Фаза два: жир тане

Це основна стадія. Список продуктів розширюється. Щоб не помилитися з їх вибором, використовуйте такі підказки: сніданок може становити 4 бали, легкий сніданок – 2 бали, обід – 2 бали, ланч — 1 бал. Вечеря завжди повинен дорівнювати 0 балів. За раз з’їдайте порцію не більше 250-300 мл Плюсувати бали не можна. Перерви між трапезами — 3 години.

А ось як можна сформувати денне меню:

1. Вівсяна каша, доповнена свіжими ягодами. Склянка нежирного (до 1,5 %) молока.
2. Апельсин.
3. Відварна яловичина з овочами, овочевий фреш.
4. Сир.
5. Омлет з овочами.

Ще один варіант:

1. Манна кашка з ожиною.
2. Морквяна запіканка.
3. Окрошка на сироватці (огірки, яйця, м’ясо курки), грецький салат з фетою.
4. Молочний коктейль з ягодами.
5. Яєчня з томатами.

Для зручності використовуйте таку таблицю:

Завершальна стадія: нормальна вага назавжди

Завдання етапу – підтримати вагу в необхідних межах. Поступово додавайте по 1 балу до схеми 2. На сніданок можете дозволити собі 5-6 балів, на перекус і обід – за 3-4 бали, полуденок – 2-3 бали, а вечері належить бути безуглеводным. В день потрібно випити 2 л чистої води.

А це приклад денного раціону (харчування 5 разів на день):

1. Сирники з додаванням фруктів, смузі.
2. Яблуко, йогурт.
3. Баклажан, фарширований помідорами, стручковою квасолею і зеленню, холодний суп, хліб з висівками, свіжовичавлений сік.
4. 50 г чорного шоколаду.
5. Яйце в мішечок.

Кілька смачних рецептів страв безвуглеводних

Дивіться, які «вкусняшки» можуть дозволити собі ті, хто сидить на метаболічної дієті. Ось оригінальні рецепти на 0 балів:

Яйця з начинкою з печериць

Інгредієнти: консервований горошок (50 г), свіжі печериці (150 г), яйця (2 шт), спаржа (50 г), зелень.

Всі компоненти поріжте. Обсмажте на оливковій олії гриби, поступово додайте інші інгредієнти, потримайте їх на маленькому вогні 5-7 хв. Залийте збитими яйцями, перемішайте. Покладіть часник.

Салат з помідором, лаймом і курячою грудкою

Вам знадобляться: 200 г курячого філе, 1 томат, лайм, петрушка, листя салату.

Грудку протушкувати, охолодіть. Наріжте дрібними шматочками її і помідор, викладіть на листя салату, заправити невеликою кількістю оливкової олії, прикрасьте цитрусом і петрушкою.

Вівсяні оладки

Інгредієнти: фрукти (яблука), розпушувач, білки 2 яєць, вівсяна крупа (2 ст. л.)

Яблука очистити, натерти на крупній тертці, додати ? ч. л. розпушувача. Вівсяні пластівці подрібнити в блендері, додати до яблучної маси. Туди ж покласти 2 білки, розмішати. Млинцеву сковороду розігріти, сформувати оладки, підсмажити.

Цей спосіб схуднення підійде навіть тим, хто зазнав невдачі у своїх спробах позбутися зайвих кіло, сидячи на інших дієтах. По-перше, можна забути слово «голодування», а по-друге – результат починає виявлятися вже на першому етапі і залишається на тривалий час. Головне — запастися необхідними продуктами і готувати їх різноманітно.