Отже, якщо у вашому холодильнику є баночка з консервованим тунцем, а по дорозі з роботи ви встигли захопити ще й консервовані томати в своєму соку, то смачний, поживний і оригінальний вечерю вам гарантований.

Знов макарони, скажете ви? Так, але в такому оригінальному виконанні ви їх ще не пробували. Найцікавіше в цій страві – це його універсальність і здатність пристосовуватися під гастрономічні звички кожного члена сім’ї. Наприклад, любителі поострей можуть додати в нього перчик чилі, його супротивники – солодкий болгарський перець, ну а шанувальники гарної їжі – каперси, зелень і все в такому дусі.

Класична рецептура

Почнемо, мабуть, з того, як готуються стандартні макарони з тунцем і помідорами, законсервованими у власному соку.

Для страви вам знадобиться наступний набір інгредієнтів:

• баночка рибних консервів;
• 200 г томатів;
• одна цибулина;
• часниковий зубчик;
• половина пачки будь-яких макаронних виробів;
• сіль, порошок чорного перцю.

З усім цим добром слід поступити таким чином:

• Макарони відварюють до повної готовності. Стежте, щоб вони не втратили свою форму;
• На сковороді розігрівається рослинне масло, а вже на ньому пассеруется подрібнену цибулю і часник;
• У ту ж сковороду додати тунець, заздалегідь розім’ятий з помідорами;
• Заливка перчится і солиться за смаком;
• Макарони викладаються на порційні тарілки, зверху викладається тунець з томатами, всі прикрашається зеленню.

Страва стане ще більш ситним і «італійським», якщо перед подачею посипати тертим сиром по типу пармезану, хоча підійде і звичайний «Російський».

Варіант із зеленим горошком

В італійській кухні свіжий консервований горошок включається до складу багатьох страв і закусок, тому можете додати його в основний рецепт, або трохи поімпровізувати, і приготувати вечерю з таких продуктів:

• 100 г горошку;
• 7 невеликих помідорів;
• пари часникових зубчиків;
• макаронних виробів на дві порції;
• третій частині цибулини;
• оливкової олії;
• солі;
• 50г рибної консерви.

Далі макарони з тунцем і консервованим зеленим горошком готуються за такої інструкції:

• Спагетті відварюються в окропі хвилин 8-10;
• Помідори ріжуться на невеликі часточки;
• На сковорідці з розігрітим оливковою олією пассеруется нарубаний цибулю, часник і горошок, позбавлений від маринаду;
• В самому кінці додаються томатні часточки, і все тушкується хвилин 10. Не накривайте сковороду кришкою;
• Безпосередньо перед тим, як подавати страву, в заливку закладаються розім’яті рибні консерви, і все добре перемішується.

Ці макарони з тунцем добре б подати з великою кількістю зелені і сиром пекоріно, хоча можна обійтися і іншим сортом.

Тунець і оливки: 100%-е «середземномор’ї»

Макарони з зеленими оливками і консервованим тунцем – вишукане блюдо, яке не соромно подати навіть на романтичну вечерю для двох.

Для нього потрібно мінімальний продуктовий набір, а саме:

• 400 г макаронних виробів;
• 425 г консерви;
• 1 ст. оливок без кісточок;
• 2 ч. л. тертої лимонної шкірки і стільки ж соку цитруса;
• 80 г зелені рукколи;
• натертий пармезан.

Керівництво з приготування виглядає наступним чином:

• Макарони відварюють у великій кількості підсоленої води;
• Вироби потрібно злити через друшляк;
• В окремій тарі змішуються всі інші інгредієнти;
• У тій же великій каструлі потрібно так перемішати обидві складові страви, щоб вони не пом’ялися і не раскрошились.

Безпосередньо перед подачею страву можна підігріти, і обов’язково посипати натертим пармезаном. За відсутності такого допустимо використовувати звичайний сир і зелень.

Варіація на «салатну» тематику

Якщо олів’є і «шуба» навівають на вас смертельну гастрономічну нудьгу, спробуйте приготувати багатий на вуглеводи та цінні білки салат з макаронами і тунцем.

Для нього вам знадобиться:

• банку консерви;
• пара склянок «черепашок», виготовлених з твердої пшениці сорту;
• два свіжих помідора;
• червоний солодкий перець;
• один свіжий огірок;
• 100 г свіжої брокколі.

В соусі повинні бути присутніми наступні інгредієнти:

• ч. л. яблучного оцту;
• 3-5 ст. л. оливкової олії;
• ч. л. сушеного базиліка і ложка орегано;
• 50-100 г тертого гострого сиру;
• пара часникових зубчиків;
• сіль і порошок чорного перцю.

Далі готуємо з такої інструкції:

• Відварюємо макарони і капусту;
• З тунця зливаємо рідину, консерви розминаємо;
• Помідори і огірок рубаємо на дрібні кубики;
• Перець нарізати брусками;
• Остиглі «черепашки» змішуємо з рибою і всіма іншими овочами;
• Всі інгредієнти, підготовлені для заливки, потрібно змішати в однорідну масу за допомогою блендера;
• У глибокій мисці необхідно перемішати всі складові салату, накрити тару плівкою, і на годину відправити в холодильник.

Але самим верхом вишуканості вважаються макарони з тунцем, прогріті в вершковому соусі.

Готуються вони елементарно: вироби відварюють, в окремій сковорідці до кипіння вершки в кількості 200 мл, в них закладається тертий мускатний горіх і пара свіжих яєчних жовтків. Все гріється ще пару хвилин, після чого страва у вершковому соусі може подаватися до столу.