Деколи хочеться відпочити від екзотики або просто не завантажуватися думками про кулінарних вишукуваннях. Картопля запечена і куряче м’ясо – що може бути простіше? Самі по собі продукти гранично досяжні, а їх смакові якості перевірені поколіннями.

Страва, що поєднує в собі такі базові продукти, володіє приголомшливим смаком.

Картопля й курка чудово доповнюють один одного, роблячи готову страву соковитою, неймовірно апетитною і калорійним. Важко придумати кращий спосіб порадувати своїх домашніх, ніж створити такий нехитрий кулінарний шедевр. Адже все геніальне – просто!

Стегенця з картоплею в духовці — рецепт приготування в рукаві

Запікання в рукаві має безліч переваг, зокрема, такий спосіб допомагає зберегти природну соковитість продуктів.

Для створення страви по даному рецепту вам знадобляться:

• 4 курячі чверті;
• 800-900 г картоплі;
• 2 штуки моркви;
• головка часнику;
• 2 столових ложки соєвого соусу;
• 1 чайна ложка каррі;
• маленький пучок петрушки;
• 2 столових ложки рослинного масла;
• сіль, перець – за смаком.

Стегенця необхідно ретельно вимити і очистити від зайвого жиру, після чого відокремити стегнову частину гомілки.

В шматочках м’яса зробіть невеликі надрізи гострим ножем, потім вкладіть туди попередньо очищені зубочки часнику. Всі шматки курки помістіть в глибоку ємність, де їх потрібно присипати сіллю, перцем і каррі. Потім залийте м’ясо соєвим соусом і гарненько перемішайте все це руками. Курочці потрібно час, щоб трохи замаринуватися. Достатньо 20-30 хвилин.

А поки займемося картоплею. Очистіть і наріжте довгастими шматочками. Моркву необхідно натерти на крупній тертці і змішати з картоплею. Перемішайте руками отриману суміш, попередньо посоливши, після чого полийте все це соняшниковою олією. Необхідно розігріти Духовку до температури 190 градусів.

Підготуйте рукав для запікання. Туди треба вкласти половину морквяно-картопляної суміші, зверху розмістити вже замариновавшиеся стегенця, після чого накрити другою половиною овочів.

Зверху присипте блюдо подрібненою петрушкою. Краєчок рукава потрібно закріпити, а його самого проткнути в декількох місцях виделкою. Покладіть згорток в духовку і запікайте протягом 50 хвилин. Після закінчення цього часу розірвіть рукав і дайте курки з картоплею ще 10-15 хвилин при температурі 200 градусів, щоб трохи підсушитися. Так ваш вечеря придбає приємний відтінок і рум’яну скоринку.

Готуємо страву у фользі

Стегенця з картоплею в духовці також чудово вийдуть і в фользі.

Для створення ситної вечері по такому рецепту вам знадобляться:

• 1 кг картоплі;
• 2 штуки ріпчастої цибулі;
• 1 кг курячих ніжок;
• 3 столових ложки майонезу;
• оливкова олія;
• сіль;
• перець.

Для початку очистіть картоплю і подрібніть його.

Слідкуйте за тим, щоб скибочки картоплі були не надто тонкими, так як вони можуть розвалитися при запіканні. Очищені цибулини наріжте півкільцями.

Курячі стегенця потрібно добре обмити і промокнути паперовим рушником. Використовуйте оливкову олію, щоб змастити форму для запікання, після чого сміливо викладайте туди підсолені, попєрчєнниє окости в майонезі. Картопля, перемішаний з цибулею, кладемо зверху курки, а потім поливаємо все це 3-4 ложками питної води. Така міра дозволить картоплі залишатися максимально соковитим.

На фінальному етапі необхідно гарненько закрити форму фольгою, після чого помістити її в розігріту до 180 градусів духовку. Тепер потрібно почекати близько години, щоб страва приготувалося. Через 60 хвилин зніміть фольгу і дайте картоплі з куркою ще 10-15 хвилин, щоб випарувалася зайва волога. Подавайте курячі стегенця з картоплею в духовці приготовлені, на обід або вечеря з салатом зі свіжих овочів.

Тушковані курячі скоринка з картоплею, приготовані в мультиварці

Стегенця з картоплею чудово виглядають і в тушкованому вигляді. А гасіння в мультиварці останніми роками набула особливої популярності, адже таким чином корисні продукти, начебто бульб картоплі, зберігають максимум вітамінів. Готування в мультиварці зручна також тим, що вечерю можна приготувати дуже швидко, а розумна машина сама простежить за часом.

Інгредієнти для цього рецепта:

• 600 р курячих ніжок;
• 8-10 штук середнього картоплі;
• 5 столових ложок сметани;
• 3 столових ложки соняшникової олії;
• сіль, перець і спеції – за смаком.

Куряче м’ясо, попередньо промите і очищене від зайвих фрагментів, викладайте в глибоку миску і гарненько просолите. На цьому ж етапі використовуйте перець і інші улюблені приправи.

Перемішавши курочку зі спеціями, додайте сметану і також гарненько перемішайте. Цього своєрідного маринаду потрібно 15-20 хвилин, щоб повністю просочити м’ясо, зробивши його соковитим і ніжним.

Картоплю очистіть і наріжте кружечками, після чого також посоліть і перемішайте. Як тільки час маринування гомілок минув, викладайте їх у каструлю, полийте рослинним маслом, а зверху висипайте картоплю.

Вибирайте режим гасіння і встановіть час на 40 хвилин. Тепер можна і відпочити, чекаючи, коли настане ваш апетитний обід – стегенця з картоплею в мультиварці.

Качині ніжки, запечені з картоплею

Якщо ви шанувальник калорійних і незвичайних страв, приготованих простими способами, то спробуйте запекти в духовці качині стегенця з картоплею. Таке блюдо вимагає значного часу для приготування, адже качку переважно запікати подовше, щоб м’ясо стало м’яким. Однак результат вразить навіть найвимогливіших гурманів.

Продукти, які вам знадобляться:

• 4 штуки качиних ніжок;
• 600 г картоплі;
• 2 великих яблука;
• кілька гілочок свіжого розмарину;
• оливкова олія;
• сіль, перець.

Шкірку на качиних ніжках потрібно проколоти в кількох місцях, намагаючись не зачіпати м’ясо. Після цього гарненько натерти качку сіллю і перцем, а потім залиште на півгодини, щоб скоринка стала більш хрусткою.

Духовку потрібно розігріти до 200 градусів. Поки вона розігрівається, качине м’ясо обсмажте на сковороді до рум’яності. Для цього достатньо всього 10 хвилин.

Злегка обсмажену качку перекладіть у форму для запікання.

Яблука та картоплю, очищені і крупно нарізані, додайте до качці і присипте все разом листям розмарину. Всю суміш необхідно також полити олією і посолити, після чого додати спеції і ретельно перемішати.

Такої страви потрібно близько 60 хвилин, щоб повністю приготуватися. Але очікування безумовно того варте!