Мало хто з прихильників здорових дієт може щиро сказати, що йому подобається смак дієтичного страви номер один – вівсяної каші. Але важко знайти таких людей, хто заперечував би її чудодійні властивості, які дійсно важко переоцінити. Нагадаємо про них і ми.

Крім загальних для всіх круп білків, жирів, вуглеводів і клітковини, вівсянка багата залізом, кальцієм, фосфором, калієм, марганцем, фтором, нікелем, сіркою, магнієм, йодом, вітамінами В6, В2, В1, А, Е, К, РР. Плюс цінні органічні кислоти. І засвоюється весь цей комплекс вітамінів і мінералів з вівсянки легше, ніж з інших круп.

Завдяки такому багатому складу вона підвищує настрій вранці, дає прилив енергії, покращує склад крові, травлення, обмін речовин, зміцнює кісткову систему, знижує алергічні прояви, рівень цукру і холестерину в крові, покращує властивості шкіри, нормалізує роботу нирок, печінки, щитовидної залози.

Щоб зробити кашу смачніше в неї додають сухі та свіжі фрукти, мед, горіхи та інші «родзинки». Але навіть такі добавки часто не міняють ставлення дітей до вівсянці. В цьому випадку є хороший вихід.

Виявляється, вівсянка зберігає свої властивості і у вигляді печива, хоча калорійність у нього буде вище. Зате смак такого ласощі стає набагато привабливіше і мало кого залишає байдужим.

Приготувати в домашніх умовах вівсяне печиво зовсім нескладно, а от користь від нього буде гарантовано більшою, оскільки ви самі будете вибирати якісні інгредієнти.

Винайдена безліч рецептів цього улюбленого багатьма десерту. Особливо популярним стало вівсяне печиво з мелених вівсяних пластівців з бананом і сиром. Таке поєднання не тільки надзвичайно гармонійно, але й втричі корисно. Кисломолочні продукти збагачують блюдо білками, фосфором і кальцієм, вітамінами А, РР, Е, В, а тропічний фрукт – вітамінами групи В і вітамін С, А, Е, РР, цинком, кальцієм, магнієм, фосфором, залізом, міддю, калієм, натрієм.

Давайте розглянемо приклади найбільш популярних варіантів випічки.

Традиційний рецепт печива з вівсяних пластівців, бананів і сиру

Вам знадобиться порівну пластівців, сиру, бананів і волоських горіхів. Пластівці подрібнюємо до стану борошна, горіхи – на дрібні частини, щоб обвалювати в них коржики. Сир з бананом перемелюємо в блендері до однорідної маси. Вимішуємо тісто з меленої вівсянки і сирно-бананової суміші.

Змоченими у воді руками формуємо кульки і обвалюємо в горіхах. Випікати краще на аркуші пергаменту, постеленому на деко, на середньому спеку близько півгодини. Печиво повинні підрум’янитися і стати золотисты по краях. У гарячому стані вони можуть здаватися сирими, але не хвилюйтеся: охолонувши, вони стануть хрусткими.

Дієтичне печиво з вівсяними пластівцями і бананами

Для тих, хто дотримується дієти, пропонуємо варіант, калорійність якого нижче класичного. Це дієтичну випічку можна їсти, навіть якщо ви суворі до своєї дієти.

Інгредієнти:

• яйце;
• порівну знежиреного кефіру, вівсяних висівок, м’якоті банана;
• цукрозамінник, амоній для випічки.

Змішайте інгредієнти і збийте їх до стану однорідної маси. Розділіть тісто на порції і покладіть у форми. Швидко запечіть при високому спеки.

Печиво з вівсяних пластівців, сиру, банани та яблука

Додавання в класичний склад десерту яблук надає йому соковитість і смак освіжаючої кислинки.

Інгредієнти:

• порівну сиру і бананів;
• вдвічі менше пластівців і натертих яблук;
• мед і цукровий пісок, лимонний сік в рівних частках.

Пластівці перемеліть в борошно. Яблука натріть на крупній тертці. Банан подрібніть в кашку, додавши лимонний сік. З’єднайте борошно з вівса з усіма інгредієнтами, вимісіть тісто. Сформуйте коржі і викладіть їх на пергамент, постелений на деко. Між коржами залиште вільний простір. Дочекайтеся рум’яної скоринки знизу при середньому жарі.

Якщо вас не лякають зайві калорії, можна подати випічку з фруктами в сиропі або з морозивом. А можна посипати тертими горіхами, шоколадом або полити збитими вершками.

Зверніть увагу, що у всіх наших рецептах пшеничне борошно досі не використовувалася.

Однак, у випадку, якщо вас взагалі не хвилюють питання підтримки фігури, спробуйте наступний рецепт.

Печиво з додаванням борошна та вершкового масла

Інгредієнти:

• ложка вершкового масла;
• порівну пшеничного борошна, вівсяних пластівців, сиру і банана;
• пара дрібних яєць або одне, але велике;
• цукру 5 ложок;
• амоній для випічки.

Пластівці трохи підсмажте. Банан розімніть в кашку і змішати з розм’якшеним маслом і сиром. Яєчний білок збийте з цукром до тугої піни, введіть жовток і перемішайте ложкою. Борошно змішайте з розпушувачем і з’єднайте з іншими інгредієнтами. Вимісіть тісто. Покладіть коржі на деко, вистелений пергаментним папером. Низький жар подрумянит випічку за півгодини.

Варіант з сухофруктами

Сухофрукти чудово доповнюють композицію десерту. Така випічка може впевнено замінити сніданок і забезпечити вас енергією до самого обіду.

Інгредієнти:

• порівну пшеничного борошна, сиру, бананів і пластівців;
• ложка вершкового масла;
• пара яєць;
• суміш з 5 ложок цукрового піску, і по півсклянки кураги, маку, волоських горіхів, кокосової стружки;
• амоній.

Сухофрукти залийте окропом, дати розпаритися. Яєчний білок збийте з цукром до тугої піни, введіть жовток і перемішайте ложкою. Пластівці злегка підсмажте. Банан подрібніть в кашку і змішати з сиром і розм’якшеним маслом.

Борошно змішайте з розпушувачем і з’єднайте з іншими інгредієнтами. Пластівці і сухофрукти додаються в останню чергу.

Вимісіть отриману масу, сформуйте коржі і розділіть їх на три частини. Кожну частину обваляйте окремо в маці, горіхах, кокосовій стружці – при випіканні вони придбають специфічний присмак того продукту, у якому були обваляны, і ви отримаєте відразу три види печива.

Коржика покладіть на деко, вистелений пергаментом. За півгодини За низькими спеці виробу добре приготуються.

Рецепт з лимоном

Інгредієнти:

• по 100 г пластівців і тертих яблук;
• по 300 г бананів і сиру;
• лимонний сік – дві ложки;
• по ложці цукру і меду.

Вичавіть сік з половини лимона, змішайте з сиром і пластівцями. Дайте масі розбухнути протягом півгодини. Яблуко натріть на тертці, банан розімніть в кашку. З’єднайте всі компоненти, добре вимісіть. Застеліть деко фольгою, викладіть на нього балабушки. На низькому спеку випічка буде до столу через годину.

Вівсяне печиво з сиром виходить ніжним, м’яким, покритим апетитною хрусткою скоринкою. Воно може бути дуже різним. Спробуйте поекспериментувати, додаючи до складу будь горішки, насіння, сухофрукти. Ароматні спеції – ваніль, кориця, гвоздика – додадуть виробам особливий шарм. Приготування такої випічки наповнює будинок неповторними і незабутніми запахами, створює затишну атмосферу маленького домашнього свята.

Можна підібрати дієтичне печиво, яке задовольнить будь-який смак. Його обожнюють і діти, які не визнають вівсянку або сир в інших видах, і охочі скинути зайву вагу прихильники дієт, і віруючі люди, що дотримують пост і просто шанувальники смачної випічки.

А користь вона принесе всім, незалежно від того, який варіант ви виберете. Так що випікайте із задоволенням за цим нескладним рецептами і насолоджуйтеся смачними і здоровими десертами!