Сьогодні господиням відомо далеко не малу кількість всіляких рецептів, для яких нерідко використовуються хитромудрі продукти та їх поєднання. Але є страви, знайомі і улюблені давно, і для них необов’язково використовувати інгредієнти, які і знайти важко, і коштують вони дуже дорого. Одне з таких блюд – тушкована капуста з рисом, а до складу його входять інгредієнти, які майже або в повному обсязі можна знайти в холодильнику.

В корисності продуктів, які використовуються для приготування, сумнівів немає, вартість їх невелика, а отриманий кулінарний шедевр – справжня знахідка, якщо потрібно нагодувати сім’ю корисним, ситним, смачним обідом.

Дієтичне блюдо

Ви можете подати це страва як гарнір до м’яса або риби. Якщо ви віддаєте перевагу їсти дієтичні продукти або дотримуєтеся посту, страву доведеться до речі без яких-небудь додаткових страв.

Щоб приготувати це просте блюдо, вам знадобиться:

• Томати – 4 шт;
• Капуста – 0,6 кг;
• Морква – 1 шт.;
• Гострий перець – за смаком;
• Рис – неповний стакан;
• Зелень – за смаком;
• Цибуля – 1 шт.;
• Сіль;
• Олія рослинна.

Готуємо:

1. Нашатковану основний овоч перетираємо з невеликою кількістю солі. Зраджуємо обсмажування в маслі нарізану цибулю, чекаємо, поки він не стане прозорим, додаємо до нього промитий рис, обсмажуємо інгредієнти протягом 1 хв., зробивши великий вогонь;
2. Далі рецепт тушкованою дієтичної капусти передбачає додавання води очищеної в кількості 1 склянки. В ній тушкуємо продукти хвилин 10;
3. Нарізаємо моркву (як вам подобається – кубиками, соломкою або трикутниками), нарізаємо скибочками томати, подрібнюємо зелень;
4. У страву доливаємо ще 1 склянку чистої води, викладаємо в сковороду (або іншу ємність для гасіння) інші компоненти, тушкуємо, поки вони не досягнуть готовності.

В мультиварці

Якщо ви є щасливою володаркою цього пристрою, приготувати дієтичне страву можна в ньому. Блюдо, приготоване в мультиварці, володіє ніжним смаком і мінімумом калорій.

Продукти:

• Капуста – 0,4 кг;
• Рис – 150 г;
• Вода чиста – 2 склянки;
• Цибуля – 1 шт.;
• Спеції, сіль, лавровий лист;
• Морква – 1 шт.

Готуємо так:

1. Виставте на мультиварці режим «Гасіння» і закладіть в чашу терту моркву і нашатковану цибулю. До інгредієнтів залийте чисту воду (3 ст. л.), поставте 5 хвилин;
2. Коли пройде 5 хвилин, закладіть до інших компонентів нашатковану капусту, додайте 1/2 склянки води, дайте потушиться суміші протягом чверті години;
3. Далі в тушковану в мультиварці капусту з овочами, додайте рис (заздалегідь промийте його), долийте іншу воду, посоліть, додайте інші спеції. Вибираємо режим «Плов», тушкуємо хвилин 25.

Страва готова. Перед подачею можете прикрасити його помідорами або додати трохи томатної пасти, якщо вам подобається, коли страва має червонуватий колір.

З фаршем

Це поживна і смачна страва, яке швидко готується. Цей рецепт тушкованої капусти з рисом і з додаванням фаршу підійде як для жінки, у якої є час на приготування їжі, так і для ділової леді, у якої кожна хвилина на рахунку.

Продукти:

• Капуста – 0,6 кг;
• Чиста вода – 1 л;
• Цибуля – 1 шт.;
• Фарш (будь-який) – 0,4 кг;
• Рис – 1/2 склянки;
• Морква – 1 шт.;
• Спеції.

Готуємо:

1. Шаткуємо капусту, цибулю, моркву подрібнюємо за допомогою терки. Цибулю на сковороді обсмажуємо, чекаємо, коли той стане золотистим, викладаємо на нього фарш, додаємо спеції. Продовжуємо обсмажувати страва, поки фарш потемніє. Тепер до цих інгредієнтів кладемо моркву, тушкуємо хв. 7;
2. В іншу ємність рівним шаром викладаємо капусту, у воді розчиняємо трохи солі і заливаємо цією рідиною овоч таким чином, щоб вона трохи не доходила до верху капустяного шару. Зверху викладаємо промитий рис, який не повинен торкатися води;
3. Наступним шаром викладаємо фарш з морквою і цибулею. Накривши посудину кришкою, відправляємо блюдо з фаршем тушкуватися години на 1,5 на слабкому вогні. Про готовність компонентів скаже рис. Якщо вода в процесі приготування випарувалася до того, як він доведений до готовності, слід налити ще трохи рідини;
4. Слідкуйте за тим, щоб кришка щільно прилягала до посудині. Коли страва буде готове, розмішайте всі його складові і подавайте до столу. Слід це робити, поки воно ще гаряче, а зробить його смак ще більш насиченим сметана.

З куркою

Блюдо теж можна віднести до дієтичним, адже м’ясо цього сорту малокалорийное. Для приготування тушкованої капусти з рисом і м’ясом курки можна взяти будь-яку частину птиці, але зручніше використовувати філе.

Продукти:

• Куряче філе – 0,2 кг;
• Капуста – 0,3 кг;
• Зелень;
• Рис – 4 ст. л.;
• Каррі – 1 / 2 ч. л.;
• Цибуля — 1 шт.;
• Курячий бульйон – 2 склянки;
• Морква – 1 шт.;
• Часник – зубчик;
• Спеції;
• Рослинне масло.

Готуємо:

1. М’ясо нарізаємо невеликими скибочками будь-якої форми, разом з подрібненою цибулею і морквою трохи обсмажуємо;
2. До цих продуктів додаємо заздалегідь промитий рис, і 4 хвилини обсмажуємо всі компоненти;
3. Попередньо приготований курячий бульйон (стакан) заливаємо в цю ж ємність, додаємо спеції, накриваємо посудину кришкою, даємо потушиться. Заважати продукти не потрібно. Слідкуйте за рідиною – коли вона википить, страва з куркою додамо нашатковану основний овоч, попередньо подрібнену зелень, часник, залишок бульйону. Накриваємо ємність кришкою, не розмішуємо продукти, тушкуємо ще хвилин 15.

Готову страву перемішуємо, подаємо до столу.

З м’ясом

Страва стане відмінним другим блюдом, здатним наситити і володіє чудовим смаком. Готують його в одному посуді, і краще взяти для цього не сковороду, а казан. М’ясо можна використовувати будь-який, але краще яловичину, щоб страва була не таким жирним.

Щоб приготувати тушковану капусту з рисом і улюбленим сортом м’яса, знадобляться такі компоненти:

• Капуста – 0,7 кг;
• Рис – 1 склянка;
• Спеції;
• Лавровий лист, будь-яка зелень;
• М’ясо – 0,7 кг;
• Рослинна олія;
• Томатна паста.

Готуємо:

1. У казані раскаливаем масло, додаємо до нього шматочки м’яса, обсмажуємо, поки воно не покриється золотистою скоринкою. Поки воно смажиться, в казан з м’ясом кладемо подрібнені моркву і цибулю, спеції, томатну пасту;
2. Тим часом шаткуємо основний овоч, додаємо його до інших продуктів. Усе ретельно розмішуємо, даємо потушиться під кришкою приблизно протягом чверті години. За цей час страва дійде до напівготовності. Вогонь потрібно при цьому зробити середнім. Не забуваємо регулярно помішувати продукти, солимо страва;
3. Кладемо всі необхідні спеції, лавровий лист, але спочатку потрібно додати рис. Крупу промиваємо, закладаємо в казан, доливаємо чисту холодну воду. Її кількість має бути таким, щоб усі компоненти, що знаходяться в посуді, були покриті нею. Чекаємо, поки всі компоненти страви будуть готові. Це займе полрядка півгодини. Рідини при цьому залишитися не повинно.

Готову страву прикрашаємо зеленню, подаємо на стіл. Ось такі нескладні у приготуванні й смачні страви ви можете пропонувати свою сім’ю в якості обіду або вечері.