У кулінарній книзі кожної господині є безліч рецептів страв з картоплею. Ми вже навіть не уявляємо собі, як можна обходитися без цього коренеплоду. Картоплю смажать, запікають, відварюють. Він ідеально поєднується з будь-яким м’ясом і овочами. Особливо смачною виходить картопля, запечена з фаршем в духовці. Розглянемо кращі рецепти цієї страви.

Російське блюдо на французький лад

Хто не любить вишукане м’ясо по-французьки? Картопля з фаршем в духовці виходить не менш смачним. Всі інгредієнти ми будемо викладати шарами. Ви можете змінювати їх послідовність, але верхнім шаром обов’язково повинен бути сир.

Склад:

• 1 кг картоплі;
• 0,5 кг фаршу;
• 2 цибульні головки;
• 200 г сиру;
• за смаком майонез;
• олія рафінована рослинна;
• сіль і суміш перців.

Приготування:

1. Картоплю треба почистити, промити і нарізати нетовстими гуртками.
2. Деко щедро змащуємо рафінованим рослинним маслом і розподіляємо по ньому першим шаром коренеплоди.
3. Лук очищаємо і нарізаємо кільцями, викладаємо зверху картоплі. Тепер потрібно блюдо злегка посолити і приправити сумішшю перців.
4. Рівномірним шаром розподіляємо фарш і приправляємо сіллю і сумішшю перців.
5. Тепер щедро змащуємо фаршевый шар майонезом.
6. Натираємо сир і викладаємо його останнім шаром. Можна додати сир за 15 хвилин до закінчення випікання страви.
7. Запікаємо нашу страву в духовій шафі при температурної позначки в 180-190 градусів близько 1 години.

Картопляне пюре під шубою

Пропонуємо вам ще один рецепт запеченої картоплі з фаршем в духовці. Спочатку нам потрібно буде відварити картоплю і обсмажити фарш, а потім запекти. Така запіканка обов’язково припаде до смаку вашим домочадцям.

Склад:

• 600 г фаршу;
• 7-8 картоплин;
• 2 головки цибулі;
• 2 курячих яйця;
• олія рафінована рослинна;
• сіль і суміш перців;
• 3-4 ст. л. томатної пасти.

Приготування:

1. Картоплю очищаємо і відварюємо, не забуваємо підсолити.
2. В цей час підготуємо м’ясну начинку. Лук очищаємо, подрібнюємо і пасеруємо 2-3 хвилинки.
3. Тепер додамо в сковороду фарш, приправимо сумішшю перців і сіллю і обсмажимо до готовності.
4. За кілька хвилин до закінчення приготування додати до фаршу томатну пасту і перемішати.
5. З картоплі робимо пюре, додавши в нього яйця. Слідкуйте, щоб не було грудочок.
6. Частина пюре викладаємо у форму для випікання, попередньо змастивши її маслом рослинним.
7. Потім розподіляємо начинку з фаршу і останнім шаром викладаємо залишився пюре.
8. Відправляємо картопляну запіканку в духовку і готуємо близько 20 хвилин при температурної позначки в 190 градусів.

2 ПОСИЛАННЯ

Незвичайний рулет до святкового столу

З картоплі з фаршем можна приготувати смачний рулет з грибними нотками. Незвичайність цієї страви — у його подачі, тому вона ідеально впишеться у святкове меню. Ми візьмемо свинячий фарш, оскільки він соковитий і жирний. Якщо ви використовуєте будь-який інший фарш, тоді потрібно додати трохи майонезу, щоб блюдо не вийшло сухуватим.

Склад:

• 350 г свинячого фаршу;
• 0,5 кг картоплі;
• головка цибулі;
• 300 г грибів;
• 300 г сиру;
• суміш спецій і сіль.

Приготування:

1. Картоплю очищаємо і промиваємо, потім натираємо на крупній тертці.
2. Від сиру відрізаємо 2-3 пластиночки і поки відкладаємо в сторону. Інший сир потрібно натерти на крупній тертці.
3. Грибочки та цибулю очищаємо, промиваємо та нарізаємо середніми кубиками.
4. Фарш заправляємо сумішшю спецій і сіллю.
5. Тепер нам потрібно сформувати рулет. Розстилаємо харчову плівку і першим шаром викладаємо тертий картопля і половину сиру та цибулі.
6. Накриваємо шар плівкою і акуратно розрівнюємо качалкою.
7. Знімаємо плівку і викладаємо фарш, потім залишився лук. І знову з допомогою качалки і плівки розрівнюємо шар.
8. Розподіляємо останнім шаром залишився сир і акуратно формуємо рулет, як показано на фото.
9. Викладаємо Рулет на деко, змащене рослинним маслом, і акуратно витягаємо плівку.
10. При температурної позначки в 200 градусів запікаємо рулет протягом 35-40 хвилин.
11. Через 25 хвилин викладаємо рулет на заготовлені платівки сиру і продовжуємо випікати.

Апетитний і ароматний фарширований картопля

Запекти картоплю, фаршировану фаршем, в духовці зможе навіть початківець кулінар. А наш рецепт з фото допоможе вам у цьому.

Склад:

• 10-15 однакового розміру картоплин;
• 0,5 кг фаршу;
• 1 яйце;
• цибульна головка;
• 200 г сметани або вершків;
• 70 г вершкового масла;
• олія рослинна;
• 50 мл відфільтрованої води;
• сіль, суміш спецій.

Приготування:

1. Коренеплоди очищаємо і промиваємо. Акуратно вирізаємо серединку в кожній картоплині.
2. Деко змащуємо рослинним маслом і викладаємо картоплю, як показано на фото.
3. У фарш додаємо яйце, заправляємо сумішшю перців і сіллю і додаємо подрібнену цибулю. Добре перемішуємо. За бажанням цибульку можна попередньо обсмажити.
4. Начиняємо картоплини фаршем.
5. Тепер потрібно розтопити в сковороді масло, влити вершки і трохи їх підігріти. Увага: доводити до кипіння вершки не можна.
6. Вливаємо отриману суміш в деко і додаємо відфільтровану воду.
7. Ставимо деко в духовку і запікаємо фарширований картопля протягом 40-50 хвилин при температурної позначки в 180-190 градусів.
8. Готову картоплю можна присипати зеленню.

Дуже смачним виходить фарширований картопля, попередньо відварену в мундирах до напівготовності. Начинити його можна фаршем з пасерованою цибулею і морквою, розрізавши бульби на дві половинки. А якщо зверху викласти пластинки з сиром, то блюдо придбає апетитну хрустку скоринку.

Ви можете сміливо експериментувати і додавати різні овочі, запікаючи картопля з фаршем шарами. Додати нові смакові нотки страви легко за допомогою часникового соусу або томатної пасти. Картопля – це настільки універсальний овоч, що його смак досить складно зіпсувати. Готуйте із задоволенням і приємного апетиту!