З давніх часів ікра тріски користується попитом, адже всім відомо про корисні властивості цієї благородної риби. Завдяки мінеральним складом цей продукт не поступається за поживними властивостями червоної і чорної ікри.

Різні рецепти можна виконати в домашніх умовах з використанням цього смачного продукту. Наприклад, досить просто виходить сушена ікра тріски. Отже, чим корисна ікра тріски?

Ікра тріски: користь і шкода

Всім без винятку доведеться за смаком ікра тріски, користь її, до того ж, велика:

1. Входять до складу продукту білки, вітаміни і мінерали дозволяють підтримувати здоровий спосіб життя.
2. За допомогою даного продукту вдається попередити деякі захворювання у домашніх умовах.
3. Ця ікра недорога за ціною, але при цьому корисні властивості в ній не поступаються дорогим сортам.
4. Це відмінний джерело:

• білка;
• жирних кислот;
• цинку.

Продукт витаминизирован — А і D, С і Е в достатку.

Корисно вживати в їжу вагітним, так як недолік білка, вітамінів та інших сполук, що входять до складу даного продукту, призводить до вроджених дефектів у плоду.

Бере участь в дієтах і програмах для зниження ваги завдяки тому, що має низьку калорійність.

Корисна тим, хто займається спортом для того, щоб підтримувати тонус м’язів.

Корисно вживати при хворобах судин. Вона:

• підвищує тонус шкіри;
• покращує стан волосся, запобігає їх випадання;
• зміцнює імунітет;
• має в складі вітамін С;
• магній корисний для нервової системи;
• цинк покращує роботу репродуктивної системи;
• кальцій зміцнює нігті і волосся, кістки, зуби.

В надмірних кількостях ікра тріски може нашкодити організму. З протипоказань варто виділити наступні:

1. При індивідуальній непереносимості продукт не можна вживати в їжу.
2. При недугах нирок і печінки ікра тріски вводиться з обережністю.
3. Не можна вживати продукт при надлишку кальцію і вітаміну D в організмі людини.
4. У деяких людей надмірне вживання продукту призводить до головного болю, дратівливості.

Бутерброди з ікрою тріски

Всім без винятку припадуть до смаку апетитні бутерброди з ікрою тріски, приготовлені в домашніх умовах. Вони займуть гідне місце на святковому столі або порадують всю сім’ю у звичайні дні. Користь такого ласощі велика, а значить, саме час побалувати своїх рідних.

Для приготування смачних бутербродів в домашніх умовах знадобляться наступні складові:

• ікра тріски — 50 г консервованої (як правило, в банках можна знайти слабосолону пробійну);
• вершкове масло — 25 г;
• хліб – краще взяти 4 шматка бородінської;
• два варених курячих яйця;
• чайна ложка соняшникової олії;
• суміш перців;
• улюблена зелень.

Як приготувати в домашніх умовах:

1. Необхідно звільнити яйця від шкаралупи, розрізати їх упоперек.
2. Діставши жовтки, слід розім’яти їх з подтаевшим вершковим маслом.
3. Тепер прийшла черга порізати білки яєць поперек на гуртки — їх товщина повинна складати приблизно сантиметр.
4. Всі шматочки хліба розрізаються на декілька частин — від двох до чотирьох.
5. Хліб підсушується на сковороді з соняшниковою олією, після чого остуджується.
6. Кожен хлібний скибочку потрібно змастити вершково-жовтковою масою.
7. Далі викладається зверху кружок білка, а в центрі — ікра тріски, по чайній ложці.
8. Поперчити і прикрасити страву зеленню.

Все готово. В домашніх умовах готується швидко і смачно.

Салат з ікрою тріски

В домашніх умовах кожна господиня може приготувати смачний салат, користь від якого очевидна.

Компоненти:

• свежемороженная ікра тріски — 300 грамів;
• пара курячих яєць;
• 100 г довгозернистого рису;
• одна морквина;
• 4 корнішона;
• 150 грамів майонезу;
• пара столових ложок соняшникової олії;
• 5 ст. л. пшеничного борошна;
• перець і сіль — за смаком.

Спосіб приготування:

1. Необхідно промити рис під прохолодною водою, після чого засипати в каструлю і залити холодною водою, не забувши її підсолити. Довести до кипіння, потім варити на невеликому вогні чверть години, накривши кришкою.
2. Поки вариться рис, слід зварити яйця протягом 10 хвилин після закипання. Після цього їх потрібно поставити під холодну воду остигати.
3. В окремій каструлі вариться морквина протягом 15 хвилин.
4. Зварений рис слід промити під струменем холодної води з допомогою друшляка.
5. Очищену від шкірки варену моркву, а також яйця і мариновані огірочки слід нарізати кубиками.
6. Тепер потрібно обробити розморожену ікру тріски – як слід промити її і перекласти в миску. Потім посипати перцем і сіллю, ретельно перемішати.
7. На плоскій тарілці, посипаною борошном, ікра тріски обвалюється з усіх боків.
8. На сковорідці розігрівається соняшникова олія, обсмажується ікра тріски на середньому вогні — повинна утворитися золотава скоринка. Трьох хвилин буде цілком достатньо. Після цього вогонь зменшується до мінімуму, сковорідка накривається кришкою, ікра продовжує готуватися ще 10 хвилин.
9. Остиглий продукт нарізати поперек скибочками — їх товщина повинна бути близько п’яти міліметрів. Кілька кружечків слід відкласти — вони знадобляться для оформлення страви в домашніх умовах. Інші викладаються в миску.
10. Додаються всі складові — яйця і корнішони, порізані кубиками, морква і рис. Все змішується.
11. Для того щоб заправити салат, можна використовувати майонез. Додавши його, все знову перемішується.

Виходить смачний і апетитний салат в домашніх умовах. У ньому головна складова — це ікра тріски, калорійність якої досить низька. Відстрочені скибочки будуть доречними в якості прикраси. Крім того, оформити страву можна лимонними часточками. Доречні листочки петрушки, гілочки кропу.

Як солити ікру тріски в домашніх умовах

Такий чудовий делікатес з дуже смачної риби кожен може без зусиль створити в домашніх умовах.

Необхідні продукти:

• 150 грамів ікри;
• велика ложка солі крупного помелу.

Засолена ікра тріски, як приготувати?

• Для того щоб приготувати в домашніх умовах це блюдо, знадобиться вогнетривка кухоль об’ємом приблизно триста мілілітрів. У неї висипається сіль і заливається водою, доведеної до кипіння. Розмішувати в ній сіль потрібно до тих пір, поки осад не опуститься на дно.
• Соляний розчин слід перелити в інший посуд із скла і помістити туди ікру — залишити на кілька хвилин (п’яти цілком вистачить).
• Далі продукт акуратно розмішати. Гаряча вода сприяє швидкому відділенню плівки — для цього не потрібно особливих зусиль.
• Якщо з першого разу ікринки не відокремлюються, знову слід повторити процедуру, суворо дотримуючись часові рамки. Важливо пам’ятати про те, що перевищення часу призведе до того, що продукт затвердіє.
• Після того, як плівка остаточно від’єднається, вона осяде на дно посуду.
• Продукт не поспішаючи перекладається в ємність, у якій буде зберігатися. Для цього ідеально в домашніх умовах підійде скляна посуд.

Так як це швидкопсувний продукт, то навіть у холодильнику зберігати його не можна більше 3 днів.

Салат з ікрою тріски консервованої краще не готувати, так як вона досить дрібна. Найкраще зробити ікорне масло або крем. Також дуже смачно в домашніх умовах виходять багатошарові бутерброди або міні-бутербродики.

Ікра тріски корисна і смачна, а рецепти можуть бути найрізноманітнішими. В домашніх умовах можна приготувати масу ласощів.

Калорійність продукту досить низька, тому багато рецепти використовують ті, хто хоче позбутися зайвої ваги.