Спагеті можуть бути корисними і для здоров’я, і для фігури. Для цього слід вибирати макаронні вироби, виконані виключно з твердих сортів пшениці, а також використовувати різноманітні овочі. Дуже смачним страва виходить завдяки кабачків, які влітку знаходяться в загальному доступі. Якщо вам до цих пір не віриться, що з таких інгредієнтів можна приготувати щось смачне, тоді наведемо кілька рецептів в якості аргументу.

Як з кабачками приготувати спагетті?

Почнемо з самого легкого рецепта, для якого не потрібно багато інгредієнтів. Дієтологи дозволяють є таке блюдо, правда в невеликих кількостях, навіть тим, хто стежить за своєю вагою. Кількість інгредієнтів розрахована на 4-6 порцій. Час приготування – 35 хв.

Для цього рецепту потрібно взяти такі компоненти: 2 кабачка, 350 г макаронних виробів, цибулину, 3 зубки часнику, 100 г сиру твердих сортів, 15 г базиліка, 100 мл вершків, 2,5 ст. ложок рослинного масла і щіпку солі.

Поетапний процес приготування:

• Для початку розберемося, як правильно приготувати спагетті, щоб вони були цілісними, смачними і не злипалися. Важливо використовувати велику каструлю, налити багато води, оскільки при опусканні пасти температура рідини не повинна різко падати. Необхідно додати достатню кількість солі, інакше страва буде прісним. Важливо вчасно заважати макарони: відразу після опускання виробів, після повторного кипіння і в середині готування. Правильно приготовані спагетті повинні бути трохи твердими всередині;
• Головний овоч цієї страви помийте, обсушіть і наріжте тонкими брусочками. Дрібно наріжте очищений лук і часник. У сотейнику розігрійте трохи олії і обсмажте спочатку цибулю з часником, а після придбання рум’яного відтінку додайте кабачки. Все перемішайте і обсмажуйте на середньому вогні. Не забудьте додати за смаком сіль і перець. Покладіть подрібнений базилік і готові макаронні вироби. Все перемішайте і влийте вершки. Потримайте на вогні ще 5 хв. Перед подачею посипте подрібненим сиром.

Як з кабачками і помідорами приготувати спагетті?

Якщо не вистачає соковитості, то можна включити в рецепт помідори. До того ж яскраві томати додадуть страві колір, що зробить його ще більш привабливим. Готуйте таку пасту на обід або вечерю. Кількість інгредієнтів розрахована на 2 порції.

Для цього рецепту потрібно придбати такий набір продуктів: 200 г макаронних виробів, кабачки, 300 г черрі, пучок базиліка, 3 ст. ложки оливкової олії, 150 мл жирних вершків, 20 г сиру, а ще сіль і перець.

Поетапний процес приготування:

• Відваріть пасту, як зазначено в першому рецепті. Помийте інгредієнти, включаючи і зелень. Головний овоч розріжте навпіл, а потім, на полукружочки. Черрі розділіть на половинки. Базилік поріжте великими шматочками;
• Візьміть велику глибоку сковороду і розігрійте там трохи олії. Обсмажте там основний овоч протягом 3-х хв., постійно помішуючи. Туди ж відправте черрі і подрібнений часник. Тушкуйте кілька хвилин до м’якості;
• Залишилося покласти вершки, зелень і трохи солі. Все добре перемішайте і до закипання покладіть туди зварену пасту. Потримайте трохи на плиті і можна подавати. У кожну тарілку додати трохи меленого перцю і сир.

Спагетті з баклажанами і кабачками рецепт для вегетаріанців

Соковиті овочі роблять звичні макарони дуже смачними і насиченими. Ще використовуються у страві різні спеції, які додають свою родзинку. Кількість інгредієнтів розрахована на 6 порцій.

Для цього рецепту потрібно взяти такі компоненти: 0,5 кг макаронних виробів, 225 г баклажанів, 300 г кабачків, цибулю, солодкий перець зеленого кольору, 1 скл. олії, 100 г вершків, сиру «Чеддер», а ще 50 г Пармезану, по 3 ст. ложки кетчупу і соєвого соусу, 1 ст. ложку прованських трав, 1 ч. ложку перцю і сіль.

Поетапний процес приготування:

• Овочі помийте і обсушіть. Натріть на тертці кабачки і сині. Солодкий перець почистіть від насіння і наріжте тонкою соломкою. Очищену цибулю поріжте півкільцями;
• Візьміть глибоку сковороду і розігрійте там масло. Покладіть всі овочі і обсмажте їх до рум’яного кольору. Вогонь вимкніть, і накрийте кришку;
• Макаронні вироби відваріть і з’єднайте їх з підготовленими овочами. Туди ж покладіть залишилися інгредієнти і все гарненько перемішайте. Ось і все, страва готова.

Як приготувати спагетті з цукіні, томатами і креветками?

Для нашої країни макарони з цукіні здаються дивним стравою, але в інших куточках планети це блюдо користується величезною популярністю. Кількість інгредієнтів розрахована на 2 порції.

Для цього рецепту потрібно взяти такі компоненти: по 255 г відварених креветок, черрі і спагетті, пару цукіні, 2 зубчики часнику, оливкова олія, пучок петрушки, сіль і перець.

Поетапний процес приготування:

• Помідори поділіть на половинки, видаліть насіння з соком. З основного овоча зніміть шкірку з невеликою кількістю м’якоті і поріжте тонкими смужками. Окремо відваріть пасту, як це правильно зробити ми розібрали вище;
• На розігрітій оливковій олії обсмажте подрібнений часник і локшину з овоча. Через пару хвилин додайте помідори і готуйте ще 3 хв. Потім туди надішліть зварені, очищені креветки і рубану петрушку. Готуйте, помішуючи, ще 2 хв. Налийте трохи води, яка залишилася від пасти в сковороду, і доведіть все до кипіння. Викладіть в тарілку пасту, збризніть її оливковою олією і викладіть зверху овочі з креветками.

Рецепт приготування пасти з кабачками і грибами

Овочі та гриби – прекрасне поєднання, яке робить страву дуже ситним та смачним. Готуйте його для своєї сім’ї, а також пригощайте гостей. Кількість інгредієнтів розрахована на 4 порції.

Для готування слід взяти такі компоненти: 0,5 кг макаронних виробів, 50 г вершкового масла, цибулина, 3 зубчики часнику, цукіні, 325 г печериць, 6 листочків капусти, 1 ст. ложку рубаної петрушки, сіль, перець, 1/4 ч. ложки імбиру, 1 ст. вершків, сир та спеції.

Поетапний процес приготування:

• Очистіть цибулю і поріжте його дрібним кубиком, а часник просто зробіть ножем. Основний овоч очистіть і поріжте середніми брусочками. Очищені і помиті гриби поріжте слайсами. Листя промийте і дрібно наріжте;
• У глибокій сковороді нагрійте олію і обсмажте на ньому цибулю до прозорості. Туди ж відправте тертий імбир і часник. Додайте кабачок і інші овочі, перемішайте і тушкуйте протягом 15 хв. В результаті кабачки повинні стати м’якими. Потім додайте прянощі, подрібнену петрушку і вершки. Все добре прогрійте, але не доводите до кипіння. Зварену за правилами пасту розкладіть по тарілках, зверху викладіть соус і присипте подрібненим сиром.

Як приготувати пасту з кабачками і фаршем?

Складно знайти людей, які б не любили макарони, особливо це стосується дітей. А от нагодувати кабачками їх дуже складно. В такому випадку можна з’єднати всі продукти в одному блюді, оскільки буде ситно і смачно. Кількість інгредієнтів розрахована на 4 порції.

Для цього рецепту потрібно взяти такі компоненти: по 300 г фаршу і макаронних виробів, 1 скл. води, 100 г кабачка, 1 ст. ложку томатної пасти, 4 ст. ложки сметани, сіль, зелень і 1,5 ст. ложок рослинного масла.

Поетапний процес приготування:

• Фарш відправте в сковороду і додайте туди гарячу воду. Перемішайте і тушкуйте на мінімальному вогні. В цей час відваріть пасту;
• Шматочки основного овоча подрібніть в блендері. Окремо змішайте пасту зі сметаною, а потім отриману суміш відправте до кабачка. Перекладіть овочеву масу до фаршу і тушкуйте протягом 7-ми хв.;
• Додайте сіль, перець і все добре перемішайте. Влийте рослинне масло і тушкуйте до готовності. З’єднайте заправку з макаронними виробами, розкладіть по тарілках і присипте окремо підсмаженою на сухій сковороді кунжутом.

Завдяки запропонованим рецептами у кожного є можливість приготувати спагетті по-новому.

Обов’язково спробуйте таке блюдо, і воно вас наштовхне на кулінарні експерименти, адже до макаронів можна додавати й інші овочі, спеції і т. п.