Фінікові пальми – одна з основних сільськогосподарських культур у багатьох арабських країнах. Їх вирощують у Південній і Північній Америці, Австралії, Африці. У світі відома тисяча сортів цих культур. Доросла пальма зазвичай являє собою могутнє, високе дерево з зеленими і довгим листям.

Рослина часто вирощують, як окультурене домашнє рослина. Але плоди воно дає тільки при спеціальних умовах утримання. Ця культура дуже вимоглива до вологості, температурі і грунті. Свіжі та сушені фініки – багата скарбниця корисних елементів і вітамінів, у них висока калорійність.

Плодом фінікового дерева є м’ясистий плід з великою кісточкою. Фініки мають різну палітру відтінків: від коричневого до червоно-жовтого. Вони бувають м’які, напівсухі і сухі. Розрізняють фрукти, до складу яких входить інвертний цукор, декстроза і глюкоза, цукор.

Унікальні властивості

У народі фініки відомі давно своїми унікальними особливостями. Люди вірили, що ці фрукти чудесним чином підвищують тривалість життя людини, силу, витривалість.

Ми сприймаємо сушені фініки, як десерт. А ось африканці споживають його замість хліба завдяки високій калорійності. Чим корисні фініки сушені для здоров’я? У них є багато позитивних властивостей.

Фахівці стверджують, що в цих фруктах великий відсоток магнію, кальцію, міді, фосфору. Вони багаті залізом, натрієм, калієм. Дієтичні особливості плодів дозволяють їм змагатися зі злаковими культурами. Дієтологи встановили, що випитий зі склянкою молока сушений фрукт забезпечує людині достатню щоденну потребу у вітамінах і корисних елементів.

Фініки – багата скарбниця білків, води, вуглеводів, жирів, в них багато моносахаридів і дисахаридів, основних харчових волокон, ненасичених жирних і органічних кислот, золи. А скільки в них вітамінів! Ні в одному сушеному фрукті більше немає такої кількості корисних компонентів. Які вітаміни містяться в фініках сушених? Це вітаміни В, В2, В3, В6, С, РР. Більше 20 амінокислот, які входять до їх складу, не містяться в інших фруктах.

Свіжі фініки можна спробувати тільки в Африці, оскільки на європейській території зустрічаються тільки сушені плоди. Користь сухофруктів в наступному:

• Якщо ви страждаєте від проносу, то в даному випадку вам допоможе порошок, приготований з подрібнених кісточок. Відвар також стабілізує діяльність нирок, за рахунок чого з них виведуться камені.
• Амінокислота триптофан зупиняє процес старіння організму. Народні цілителі використовують описуваний продукт при лікуванні гнійників.
• При сильному кашлі фініки значно поліпшать самопочуття. Їх користь помітна при грипі та бронхіті. Вони відмінно позбавляють легені від мокроти. Якщо ви будете їх їсти, то у вас підвищиться опірність організму до захворювань, зміцниться імунна система.

Лікарі рекомендують споживати фініки кожен день при наявності проблем з серцем. Крім того, їх м’якоть стабілізує діяльність мозку. Знаходяться в продукті амінокислоти роблять благотворний вплив на нервову систему. Вітаміни групи B піднімають працездатність.

Якщо ви кожен раз після трапези будете з’їдати по парі сухофруктів, то у вас зменшиться ймовірність появи карієсу. У них висока калорійність, тому після їх вживання пройде також і почуття голоду.

Коли фініки приносять шкоду?

Користь фініків величезна, однак у деяких випадках їх вживання може завдати шкоди організму. У плодах цих дерев високий вміст цукру, на відміну від інших сухофруктів. Великий відсоток фруктози і глюкози не шкодить організму. Але щоб від їх вживання була користь, не рекомендується їсти їх у великій кількості. Дорослим людям достатньо 20 грамів свіжих фруктів або сухофруктів два рази в день.

При цьому фініки не можна вживати в їжу тим, у кого спостерігається індивідуальна непереносимість. Його не можна споживати тим, хто страждає від діабету. Адже він підвищує рівень глюкози.

Медики категорично не рекомендують їсти фініки тим, у кого є надлишкова маса тіла. Адже у продукту не тільки високий глікемічний індекс, але і підвищена калорійність. Про сухофруктах також потрібно забути людям, що мають захворювання кишечника або шлунка.

Крім того, стоматологи не рекомендують вживати фініки людям, у яких спостерігається підвищена кариозность зубів. Адже великий відсоток вмісту цукру, вони негативно впливають на зубну емаль, руйнуючи її. А якщо у пацієнта вже є карієс, то надмірне споживання сухофруктів призводить до появи пульпіту.

Вагітним жінкам також потрібно їсти фініки в помірних кількостях. Адже він провокує скорочення матки. На початкових місяцях виношування дитини бажано повністю викреслити фініки з раціону.

Правильне вживання

Калорійність фініків досить висока. Так, в 100 грамах продуктів міститься 292 кКал. Вирішивши вживати сухофрукти в їжу, потрібно звернути увагу на те, скільки вуглеводів в сушених фініках. Вони складають 54% від загальної маси. Також до їх складу входять білки, жири і харчові волокна. Глікемічний індекс свіжих і сушених плодів відрізняється. Для свіжих – 102, а для сушених він дорівнює 146.

Фініки можна вживати в їжу щодня по 4-5 плодів за день. При цьому дітям дозволено лише 2 штучки. Цієї кількості сухофруктів достатньо, щоб в організм потрапили необхідні вітаміни і мінерали.

Якщо ви дуже любите фініки, то перевищити допустиму норму можна, однак на наступний день їсти сухофрукти не слід.

Із-за присутності в складі харчових волокон, фініки важко перетравлюються, тому якщо переборщити з їх вживанням, порушаться функції травної системи. Почне боліти шлунок, з’являться запори або діарея.

Краще всього їсти сухофрукти, не знімаючи шкірки. Саме в ній містяться вітаміни, приносять користь організму. Багато хто запитує: чи потрібно мити фініки сушені. Робити це необов’язково, хоча якщо ви звикли мити, то можна їх злегка сполоснути під проточною водою.

Застосування плодів

Багато господинь використовують фініки при приготуванні тортів і тістечок. Ви можете додавати їх в плов і салати. Араби готують з них солодку пасту.

Сьогодні фініки широко використовуються в медицині. При їх регулярному щоденному вживанні, зміцнюється організм, зменшується ризик розвитку серцево-судинних захворювань. Вони покращують роботу кишечника, стабілізують оптимальний кислотний баланс, насичують кров і мозок, підвищують імунітет.

Рекомендується їх вживати вагітної жінки на пізніх термінах і годуючої мами. Вони містять спеціальні елементи, які полегшують пологи, збагачують організм матері і майбутньої дитини вітамінами, зміцнюють здоров’я і допомагають позбавитися від депрессионного стану.

Сушені фініки використовуються для одержання меду, цукру, соку. З них виготовляють лікувальний сироп, який застосовується, як добавка до їжі, і сприяє лікуванню різних захворювань, зміцнює здоров’я, збагачує організм флавоноїдами та стеаринами. З них готують борошно і печуть хліб. Фініки відмінно зберігаються та продаються весь рік.