Багато людей стороною обходять спаржеву квасолю в магазинах, оскільки вважають, що це смачний продукт. Насправді це серйозна помилка, оскільки зелені стручки можуть прикрасити багато страви, та ще й зробити їх по-справжньому корисними і смачними. Цей овоч рекомендується вживати людям, які хочуть схуднути, оскільки він вважається низькокалорійним.

Зазвичай в магазинах продається заморожену квасолю, яку перед приготуванням слід розморозити. Для цього її варто залишити при кімнатній температурі або ж опустити на кілька хвилин у гарячу воду.

Як приготувати гарячий салат з спаржевої квасолі?

Це блюдо можна використовувати як оригінальний гарнір, але багато хто воліє його їсти окремо. Готувати його нескладно і швидко, що не може не радувати.

Для цієї страви потрібно взяти такі інгредієнти:

• Для заправки: 2 ст. ложки бальзамічного оцту, 50 г гарячої води, сіль і перець.
• Для салату: 500 г спаржевої квасолі, болгарський перець, цибулину, 250 г філе і рослинне масло;

Для початку слід підготувати квасолю, для чого її треба відварити протягом 2-х хв. В такому випадку в ній збережуться корисні речовини і вона залишиться хрустким. Філе промийте, обсушити, наріжте його невеликими шматочками і обсмажте на олії до золотистого кольору.

Болгарський перець і цибулю очистіть і наріжте невеликими смужками. Овочі окремо на маслі обсмажте до м’якості. Після цього відправте туди квасолю і готуйте ще 5 хвилин під закритою кришкою.

В цей час можна приготувати заправку, для якої з’єднайте підготовлені інгредієнти і добре змішайте. Важливо щоб смак соусу був досить солоним, це в підсумку домогтися гарного смаку підсумкового страви.

Настав час з’єднати курку з овочами і залити все заправкою. Добре перемішайте і подавайте на стіл.

Рецепт салату з спаржевої квасолі з грибами

При з’єднанні таких інгредієнтів виходить дуже смачне блюдо, яке можна подавати до м’яса, так і до риби.

Для його приготування потрібно взяти такі інгредієнти: 550 г печериць, 420 г квасолі, пару зубчиків часнику, цибуля-порей, 3 ст. ложки оливкової олії, соєвий соус, сіль і перець.

На розпеченій сковороді на олії потрібно обсмажити квасоля ще в замороженому вигляді, через кілька хвилин додайте туди подрібнений часник і продовжуйте готувати ще 5 хв. Після цього перекладіть вміст в тарілку і накрийте її кришкою, щоб нічого не охололо.

На що залишився в сковороді олії обсмажте попередньо подрібнений порей, а потім, покладіть туди крупно нарізані гриби і продовжуйте обсмажувати протягом 10-ти хв. періодично помішуючи. Додайте соус, спеції і перемішайте. Подавати страву рекомендується в теплому вигляді.

Як приготувати страву з спаржевого салату уйсун?

Є кілька варіантів салату, які готуються з уйсуна:

• Тушкований салат. Стебла спаржевого салату «Світлана» добре очистіть і наріжте скибочками завдовжки близько 2,5 див. Покладіть їх в окріп і відваріть протягом декількох хвилин. Потім перекладіть все в сковороду, попередньо змащену маслом, налийте зверху сметану, додайте натертий сир і сухарі. Поставте її в духовку і готуйте при 200 градусах до утворення золотистої скоринки;
• Солоний салат «Світлана». Для цієї страви потрібно взяти 200 г листя салату, кріп, 2 зубки часнику, 2 г гіркого перцю. Уйсун очистіть від шкірки і наріжте шматочками, довжиною приблизно 9 див. Візьміть банку 0,5 л і викладіть туди підготовлені скибочки до верху, періодично додаючи подрібнений кріп, часник і гіркий перець.

Рецепт приготування салату з тунцем і спаржевої квасолі

Багато називають це блюдо інтерпретацією відомого салату «Нісуаз». Його можна їсти окремо, і подавати на святковий стіл. На готування доведеться витратити півгодини.

Для приготування цієї страви потрібно взяти такі інгредієнти:

• Для заправки: 100 мл оливкового масла, по 0,5 ст. ложки діжонської гірчиці і винного білого оцту, а ще сіль і перець.
• Для салату: 0,6 кг філе тунця і стільки ж картоплі, 250 г стручкової квасолі і латуку, 3 яйця, 150 г вишні, 100 г маслин, 1,5 головки шалот, 2 зубки часнику, 30 г анчоусів в маслі, 1 ст. ложку лимонного соку;

У мисці з’єднайте трохи оливкової олії, лимонний сік, щіпку солі і перцю і в отриманому маринаді залиште рибу. У підсоленій воді відваріть картоплю, а потім також протягом 5-ти хв. квасоля. Після цього її варто промити в крижаній воді, що дозволить зберегти приємний зелений колір.

Яйця відваріть, наріжте на 4 частини, а черрі навпіл, а латук наріжте соломкою. Підготовлену рибу обсмажте з кожної сторони по хвилині.

Приготуйте соус, для якого з’єднайте гірчицю, оцет і постійно перемішуючи, влийте масло.

З’єднайте подрібнені анчоуси, часник і шалот, додати до соусу.

Картоплю наріжте великими кубиками, додайте томати, нарізані колечками оливки, латук і квасоля. Зверху вилийте соус і прикрасьте яйцями і товстими шматочками тунця.

Як приготувати салат з квасолі і яловичини?

Страва готується дуже легко і виходить неймовірно смачним. У ньому поєднуються гіркі, кислі та інші смакові відтінки. Це дуже ситне блюдо, яке задовольнить смак навіть найвибагливіших гурманів.

Для приготування салату потрібно взяти такі інгредієнти: 350 г спаржевої квасолі і стільки ж яловичини, пару грейпфрутів, цибулину, 2 ст. ложки оцту, рослинне масло, сіль, цукор і спеції.

Дрібно порізану, попередньо відварену, яловичину з’єднайте з нарізаною кубиками цитрусом.

Цибулю наріжте півкільцями і додати до м’яса.

Окремо підготуйте соус, для якого з’єднайте масло, оцет, спеції і ретельне перемішайте.

Змішайте салат і залиште його на кілька хвилин настоятися.

Як приготувати салат із стручкової квасолею і шинкою?

Всі вищерозглянуті рецепти, в тому числі і цей, дозволяють швидко приготувати смачну страву. У цей салат входять тільки корисні інгредієнти, а значить, його можна їсти людям, які стежать за фігурою.

Для приготування потрібно взяти такі продукти: 300 г стручкової квасолі, 200 г шинки, 150 г сиру, цибулину, 3 помідора, 100 г йогурту, зелень, сіль і перець.

Почати варто з відварювання квасолі і нарізування її на дрібні шматочки. Томати, цибулю і шинку наріжте кубиками, а сир натріть на крупній тертці.

З’єднайте підготовлені інгредієнти, додайте сіль, перець і заправте йогуртом. Прикрасьте зеленню салату.

Як зробити спаржеву квасоля по-корейськи?

Подібні салати користуються популярністю в нашій країні, а все з-за своєї пікантності. Їх необов’язково купувати в магазинах, так як рецепт приготування насправді дуже простий.

Для цього потрібно взяти такі інгредієнти: 1 кг стручкової квасолі, пару великих морквин, 4 зубки часнику, 2 ст. ложки приправи для корейської моркви, 2 ч. ложки оцту 9%, 1,5 ст. ложки цукру, сіль і 100 г рослинної олії.

Для початку спаржеву квасолю слід порізати на кілька частин, а після проваріть її в окропі протягом 5-ти хв. Потім дістаньте її і просушіть паперовим рушником. Візьміть моркву, очистіть і натріть на спеціальній тертці, а потім, з’єднайте її з квасолею.

Часник очистіть, пропустіть через прес і відправте його до овочів. Розжаримо масло, налийте його до підготовлених продуктів і гарненько перемішайте. Додайте сіль, цукор і спеції, а потім додайте оцет.

Поставте все на добу в холодильник. Зберігати його можна більше тижня.

Всі вищерозглянуті рецепти дозволяють приготувати смачне блюдо, яке можна пригощати близьких і подавати на святковий стіл. Овоч можна використовувати для кулінарних експериментів, створюючи нові страви.