Сучасні медичні дослідження показали, що сьогодні багато людей старше 40 років страждають від проблеми підвищеного холестерину (стеринів) в крові.

Тому багатьох цікавить, що потрібно робити, щоб нормалізувати кількість цієї речовини з допомогою коригування меню без залучення медичних препаратів.

Причини підвищення шкідливого холестерину в крові

Відомо, що більшу частину потрібного організму холестерину, який є матеріалом, що будують клітини і нервові тканини, виробляє печінка. Решта надходить з їжею.

Розглянемо, що може бути причиною підвищення рівня шкідливого холестерину в крові:

1. Надлишок шкідливої речовини в їжі;
2. Захворювання печінки, але це досить рідкісне явище;
3. Лежачий спосіб життя, при якому відбувається накопичення холестерину;
4. Неправильний спосіб життя, часте вживання міцного алкоголю і також куріння;
5. Надлишок зайвої ваги та ожиріння;
6. Генетична схильність і високий артеріальний тиск.

Виявлення будь-яких ознак збільшення рівня холестерину, вимагає негайного звернення до медичного закладу і здачі аналізу крові. Саме це підтвердить або спростує ваші побоювання.

Основні принципи дієти при холестерині

Основа дієти – зниження рівня зайвого речовини, попередження розвитку патології серця і судин, нормалізація роботи інших органів і процесів, а також поліпшення кровообігу.

Розглянемо, що є головним в дієті для зниження стерину як для жінок, так і для чоловіків:

1. П’ятиразовий режим харчування і дієта невеликими порціями;

2. Кількість вживаної солі в меню потрібно скоротити до 5 г на добу;

3. За день рекомендується пити 1,5 л чистої води;

4. Міцний алкоголь повинен бути виключений з меню;

5. Максимальне збільшення кількості фруктів і овочів;

6. Виключення жирів тваринного походження, заміна їх рослинними.

Продукти під забороною при підвищеному холестерині

Дієта виключає тваринні жири, а ще вуглеводи і продукти, що збуджують нервову систему. Їжу краще готувати на пару або запікати.

Розглянемо докладніше список продуктів, які знаходяться під забороною при підвищеному холестерині:

1. Хліб і різноманітні вироби з тесту не повинні бути присутніми в меню;
2. Жирні молочні продукти;
3. Яєчний жовток незалежно від форми приготування;
4. Жирні сорти м’яса, птиці, риби та ковбасні вироби;
5. Кальмари і креветки прибирають з меню;
6. Натуральну каву;
7. Фаст-фуд, майонез і вершкові соуси;
8. Шоколад, десерти і креми.

Продукти, дозволені при підвищеному холестерин в крові

Дієта повинна включати багато ненасичених жирних кислот, клітковини і антиоксидантів.

Дієта при підвищеному холестерині містить наступні продукти:

1. Хліб з висівками і макаронні вироби виключно з твердих сортів пшениці;
2. Рослинні масла крім пальмової;
3. Всі овочі і фрукти;
4. Нежирні сорти м’яса, птиці та риби;
5. Бобові, горіхи, цибулю і часник ідеально підходять для зниження стерину;
6. Нежирні молочні продукти;
7. Трав’яні чаї і свіжовичавлені соки.

Всі ці продукти можна чергувати і таким чином вносити різноманітність в щоденний раціон харчування.

Дієта при підвищеному холестерині: рецепти і меню

«Поганий» стерін міститься в насичених тваринних жирах. Для нормального функціонування організму надходження в організм 300 г холестерину в добу. При підвищеному рівні слід скоротити кількість до 250 г на день, до відновлення норми. В залежності від ситуації, наприклад, при загрозі атеросклерозу або в цілях профілактики дієта повинна бути суворою. Дієта повинна доповнюватися обов’язкової прогулянкою на повітрі і фізичними навантаженнями протягом 30 хв.

Зразкове меню дієти на тиждень. Всім відомо, що навіть під час дієти рецепти повинні включати всі потрібні організму речовини: 60 г жирів, 110 г білків, 300 г вуглеводів, вітаміни і мінерали.

Розглянемо варіант відповідного меню при підвищеному холестерині для його зниження:

1. Сніданок: 160 г білкового омлету, шматок хліба і 250 г чаю;
2. Другий сніданок: 210 г салату з овочів і свіжовичавлений сік;
3. Обід: 260 г овочевого супу, 160 г парових котлет, 80 г запечених овочів, шматок хліба і 2 фрукта;
4. Полуденок: 160 г мюслі і відвар шипшини;
5. Вечеря: 350 г запеченої в овочах риби; шматок хліба та кисломолочний продукт.

Корисні страви при підвищеному холестерин. Знаючи перелік дозволених і заборонених продуктів, можна самостійно створювати різні рецепти, які урізноманітнюють меню. Пропонує кілька популярних страв.

Сирно-грибна маса з сиром

Інгредієнти:

1. Гриби – 160 г;
2. Нежирний сир – 230 г;
3. Сир – 55 г;
4. Маргарин – 20 г;
5. Насіння кмину – 1 ч. ложка;
6. Зелень петрушки і сіль за смаком.

Рецепт приготування: гриби миють, чистять і нарізають шматками. Проварюють 15 хв. у воді, в яку кладуть насіння кмину. В цей час сир змішують і маргарин до отримання однорідної консистенції. Зварені гриби звільняють від води і змішують з отриманою масою. На завершення солять отримане блюдо і додають зелень.

Курячі медальйони з фруктами

Інгредієнти:

1. Грудка – 260 г;
2. Фрукти – 2 шт.;
3. Вода – 50 мл;
4. Оливкова олія – 1 ст. ложка;
5. Сіль і каррі за смаком.

Рецепт приготування: м’ясо розрізають невеликими поздовжніми шматками, трохи відбивають і солять. Далі підсмажують на олії до готовності під кришкою.

Після виймають з сковорідки, а в маслі, готують соус.

Додають борошно, каррі, воду і фрукт. Все перемішують і варять до загустіння на маленькому вогні. М’ясо викладають на тарілку, поливають соусом і прикрашають другим фруктом.

Знаючи, які продукти потрібно прибрати, а кількість яких збільшити, можна самостійно складати меню на тиждень і таким чином не зациклюватися тільки на запропонованих стравах. Така дієта допоможе очистити кров і оздоровити організм.