Існує безліч дієт, які мають свої призначення і мети. Серед них є меню, яке приписується людям, які хворіють інфекційними захворюваннями і знаходяться на постільному режимі.

Воно ще відоме під назвою дієта 13 стіл. Незважаючи на те що вона має номер, що лякають забобонних людей, користь від неї дуже велика.

Особливістю цього харчування вважаються продукти з мінімальним вмістом жирів, білків і вуглеводів. Відновлення. А також позбавлення від інтоксикації організму відбувається за рахунок рідини і вітамінів, в той час як енерговитрат на перетравлення їжі практично не потрібно.

Стіл дієти номер 13: є

Нижче наведено продукти харчування, на яких ґрунтується дане меню дієти 13 стіл:

• овочі. Це картопля, морква, буряк, помідори, приготовані на пару або у вигляді пюре. Не можна використовувати капусту, цибулю, часник;
• м’ясо і риба. Сюди відносять нежирні сорти: кролятина, курочка, телятина. Свинину краще не використовувати. З м’яса можна приготувати котлети та биточки, фрикадельки, а також зварити нежирний бульйон. Рибу можна їсти як у вигляді котлет, так і цілим шматком, запечений у фользі, також з неї виходить хороший навар;
• яйця. Тут доведеться забути про яєчню і яйця, зварені круто. А ось паровий омлет або некруто дозволяється;
• молочні продукти. Знежирений кефір, айран, нежирне молоко, а також сир і пісний сир – це всі дозволені продукти. Також можна трохи 15-відсоткової сметани;
• крупи. Чим дрібніше, тим краще. Це може бути манна каша, перемелений або перетертий рис або гречка. Від ячменю, кукурудзи, гороху та інших бобових слід відмовитися;
• фрукти. М’які стиглі фрукти можна, яблука повинні бути запечені, від груш і слив краще відмовитися. З фруктів можна готувати желе, соки, компоти;
• напої. Вода – це основна речовина нашого тіла. Тому пити треба багато, притому чистої води. Що стосується напоїв, то соки, розбавлені водою, компоти, зелений чай і навіть слабка кава дозволені. Не можна пити газовані напої, какао, і, само собою зрозуміло, алкоголь;
• борошняні вироби. Хліб можна їсти тільки підсушений, тобто «вчорашній» з пшеничного борошна. Що стосується булочок та іншої випічки, то вона заборонена. Дозволяється тільки галетне печиво.

Меню дієти 13 стіл

Денний раціон необхідно розбити на 5-6 прийомів їжі, краще потроху, але часто, тому враховуйте, що розмір порцій повинен бути менше ніж зазвичай у 1,5-2 рази. Воду треба намагатися пити за півгодини до і після їжі, це стосується також чаю, компоту та інших напоїв. Кількість солі мінімальне, гострі спеції використовувати не можна. Майонез і кетчупи також неприпустимі. Переважають парові страви або ж варені.

Ось приблизне меню дієти 13-ий стіл:

• почніть день з манної каші, звареної з додаванням нежирного молока і цукру;
• на другий сніданок покладається скибочка хліба з джемом або шматочком нежирного сиру;
• обід буде складатися з овочевого супу-пюре на м’ясному бульйоні, відвареної вермішелі з парової курячою котлетою і салату з овочів;
• на полуденок можна з’їсти запечене яблуко і трохи знежиреного сиру;
• вечеря складатиметься з шматочки запеченої риби і картопляного пюре;
• перед сном можна випити склянку кефіру.

Під час цієї дієти необхідно прибрати всі продукти, які можуть викликати посилення метаболізму, наприклад, бобові, а також ті, які створюють запори або, навпаки, «розслаблюють» кишечник. Їжа повинна бути максимально простою, на перетравлення якої організм не витрачав багато сил.

Дієта 13 стіл розроблена саме для цих цілей, вона дозволяє хворому людині швидше одужувати і приходити в норму.