Дівчатам, що сидять на дієті, доводиться відмовляти собі у звичній для них їжі і улюблених ласощів. Худнуть нерідко виключають з раціону сіль, адже вона затримує воду в організмі, провокує набряки, та й взагалі, на думку багатьох дієтологів, є не дуже корисною для організму.

Правда, далеко не всі люди уявляють своє харчування без солі, вважаючи, що їжа без улюбленої приправи прісна і несмачна. Тому у тих, що худнуть нерідко встає питання про те, чим можна замінити сіль, щоб їсти було приємно.

Чим замінити сіль: корисні поради

Якщо ви всерйоз задумалися про правильне харчування і вирішили виключити з раціону сіль, то варто вирішити питання про заміну цієї приправи чимось іншим, щоб їсти було не сумно.

Замінити сіль при схудненні можна:

• Морський капустою, вона ж ламінарія. Ця рослина просто криниця корисних вітамінів і мікроелементів. Ламінарія є відмінним замінником солі, а страви, приготовані з додаванням капусти, набувають незвичайний терпкий смак. Для приготування салатів рекомендується використовувати суху морську капусту, хоча і в свіжому вигляді вона буде смачна;
• Часником або цибулею. Ці ароматні овочі додадуть будь-якій страві пікантний смак. Цибульку можна брати не тільки зелений, але і ріпчасту, салатний і т. д. Овоч чудово поєднується з м’ясом і рибою, злаками, картоплею. Не менш вдалим замінником солі буде і часник. Правда, багато хто боїться неприємного запаху після поглинання овоча. Якщо вас хвилює часникове амбре, то позбутися від нього допоможе свіжа м’ята і цитрусовий сік;
• Можна замінити сушеної зеленню. Особливо хороший в якості заміни селера;
• Травами, які настоювали на рослинному маслі. Трави можна брати будь-які: базилік, петрушку, кріп, кінзу та інше, все залежить від вашого смаку;
• Натуральними приправами. У їх складі не повинно бути солі. Звичайно, купити щось по-справжньому натуральне часом непросто, але все можливо. Пошукайте. Напевно на ринку знайдеться кмин, куркума, орегано і т. д. Приправи надають страві приголомшливий аромат і смак;
• Цитрусовими. Якщо у вас немає алергії і дієта дозволяє вживання фруктів, то додайте в своє меню лимони, апельсини і грейпфрути. Сік зазначених фруктів чудово поєднується з різними продуктами, а завдяки кисловатому смаком відсутність солі практично невідчутно;
• Кисломолочними продуктами. Можна замінити кефіром, сиром, сиром. Ці продукти завдяки своєму смаку є прекрасною альтернативою приправі. Та й користь для організму від вживання молочної продукції висока;
• Соєвим соусом. Саме він для багатьох є кращою заміною. Головне, купувати якісний продукт, в якому міститься мінімум консервантів, ні цукру. Хороший продукт коштує недешево, але економити на здоров’я не варто. Любителів соусу хочеться застерегти. Вживати його у великій кількості не можна. В соєвому соусі також присутній сіль, тому додають його в блюдо трохи для аромату і посилення смаку. Соус чудово поєднується з рибою, тушкованими овочами, додає пікантність страв з рису, а також свіжих салатів. Головне, пам’ятати міру і не лити багато продукту в їжу.

Багато пробують замінити звичайну сіль продуктом з пониженим вмістом натрію (продукт можна знайти в будь-якому магазині). Наскільки обґрунтована така альтернатива, судити складно. Кожен вирішує для себе сам.

І ще маленький секрет. Привчіть себе готувати їжу на пару або на грилі. Такі способи дозволяють продуктів зберігати природну солоність. Перший час, звичайно, буде хотітися смаженої їжі, але звикнувши до парової їжі, ви оціните її смак і користь.

Рецепти приготування соусів, замінюють сіль

Якщо ви не хочете купувати соєвий соус в магазині, то цілком можете приготувати самостійно кілька складів, які додадуть страві потрібну «родзинку».

У зручній посуді змішайте 2 ст. л. рослинного масла, 1 маленьку ложку подрібненого на шатківниці цибулі, мелкорубленную зелень: селера, кріп та інше. Налийте трохи лимонного соку, при бажанні додайте часник. Отриманої заливкою смачно заправляти овочеві салати. Ще один варіант соусу готується наступним чином. У невеликій тарілці змішується масло оливи і трохи лимонного соку, туди ж додається невелика щіпка гірчичного порошку і улюблена зелень.

Все перемішується і використовується для заправки.

Приготуйте саморобну приправу на основі селери. Для цього візьміть корінь рослини, вимийте його, висушіть і максимально тонко наріжте. Заготовки розкладіть на деко і відправте в духовку, встановивши там температуру 60 градусів, для просушування.

Час від часу перевертайте підсихаючою пластинки. Селера буде готовий, коли высушится повністю. Сушений корінь перемеліть в блендері або кавомолці. Його можна використовувати як самостійну приправу або поєднати в рівних частках з морської солюшкой. Зберігати готову приправу в щільно закритій тарі зі скла.

Якщо ви любите трав’яні приправи, то змішайте в рівних пропорціях сушену кінзу, паприку і обсмажені насіння льону. Така добавка до страви дуже корисна.

Змішайте в рівних частках обсмажені насіння льону з подрібненої морською капустою (сухий) і петрушкою. Вийде смачно.

Тим, хто любить запікати рибу і м’ясо у фользі, рекомендується використовувати не звичну білу приправу, а суміш меду і гірчиці. Страви, приправлені соусом, виходять чудовими.

В залежності від того, який ви дотримуєтеся дієти, для запікання можна використовувати суміш нежирної сметани, меленого червоного перцю і каррі. Варіацій на тему соусів дуже багато. При правильному поєднанні інгредієнтів ви навіть не помітите, що в страві відсутня солоність.

В якості маринаду також підійде суміш подрібненого часнику, цибулі, соків лимона і апельсина. Кількість інгредієнтів берете на ваш смак.

Їсти чи не їсти сіль: плюси і мінуси відмови від приправи

Відмовляючись від того чи іншого продукту, людина хоче зрозуміти, чи варто це робити? Також і з білою приправою. Замінюючи її, потрібно пам’ятати про плюси і мінуси такого вчинку.

З одного боку, продукт містить натрій, який необхідний людському організму для нормального розвитку. Але з іншого боку, не знаючи норму споживання продукту, є небезпека завдати непоправної шкоди організму. Особливо багато білої приправи присутня в напівфабрикатах і консервах.

Тому тим, хто стежить за своїм здоров’ям, варто відмовитися від сухариків, ковбаси, сосисок та інших шкідливих продуктів.

Споживання дуже солоної їжі призводить до порушення обмінних процесів в організмі і розвитку різних недуг. Але тут важливо не кидатися з крайності в крайність. Наприклад, існує безсольова дієта. Дієтологи рекомендують дотримуватися її, щоб позбутися від набряків і деяких хвороб.

Але повна відмова від білої спеції завдає шкоди організму. Тому фахівці радять не виключати хлорид натрію повністю з раціону. Розумніше обмежити його споживання. Такий підхід допоможе вирішити проблеми зі здоров’ям і не спровокує нових.

Всі обмеження і відмови від тих чи інших продуктів повинні бути зваженими і поміркованими. Вирішивши змінити свій раціон, проконсультуйтеся з фахівцем, часом жорстка дієта і різка зміна меню призводить до плачевних наслідків.

Піклуйтеся про своє здоров’я, любіть себе і будьте щасливі. Удачі!