Період грудного вигодовування для молодої матусі є не менш відповідальним, ніж вагітність. Під час виношування малюка все те, що їсть жінка, потрапляє малюку через кров, яка, в свою чергу, фільтрується потужним тимчасовим органом — плацентою.

А ось під час грудного вигодовування (ГВ) речовини, що поглинає жінка, транспортуються у вигляді молока для харчування малюка. Саме тому в цей період лікарі рекомендують новоспеченій мамі дотримуватися певної дієти, оскільки організм немовляти ще досить слабкий, і не в змозі переробити всі ті речовини, які він отримує з молоком.

Як відомо, здорове харчування передбачає вживання овочів.

А годуючій мамі овочі просто необхідні! Однак далеко не всі дари природи можна під час ГВ.

Багатьох молодих мам цікавить питання: чи можна годуючій мамі є болгарський перець? І якщо так, то в якому вигляді і кількості?

Розберемося сьогодні в цьому питанні.

Болгарський перець: користь і особливості

Багатьма улюблений плід є солодким сортотипом стручкового перцю.

На своїй малій батьківщині, в Америці, він зростає на кущах і не вимагає особливого догляду і пересадки. Чому в нашій країні болгарський перець має таку назву, незрозуміло.

Цей яскравий дар природи вважається чемпіоном серед інших овочів за вмістом корисних речовин. Подумати тільки, в ньому міститься більше вітаміну С, ніж в апельсинах і лимонах, а ще в його хімічний склад входить досить рідкісний вітамін Р, який допомагає аскорбинке засвоюватися. Таке поєднання при регулярному вживанні в їжу дозволяє знизити ризик інсульту практично вдвічі, сприяє зміцненню та очищення стінок судин, підвищенню імунітету.

А ще в перці містяться вітаміни групи В, каротин, залізо, марганець, кальцій, натрій, фосфор, фтор, мідь, хлор, йод, кобальт та інші мікроелементи і вельми корисна для травлення клітковина.

До складу плодів входить капсаїцин — алкалоїд, що надає йому специфічний смак. Капсаїцин стимулює роботу травної системи, підвищує апетит, сприяє розрідженню крові. У близькому сородиче болгарського перцю — червоний пекучий — цієї речовини набагато більше, тому він і має гострий смак. Ну а головне — в продукті містяться речовини, які створюють бар’єр для потрапили в організм канцерогенів, тому цей плід вважається захисником організму від ракових пухлин.

Серед мінусів можна виділити наявність пестицидів — на жаль, болгарський перець входить в десятку продуктів, що містять у своєму складі ці небезпечні речовини. Але це стосується тільки тих плодів, які продаються на прилавках супермаркетів і ринків. Домашні овочі, вирощені в екологічно чистих районах, абсолютно нешкідливі.

Чи можна при грудному вигодовуванні є болгарський перець?

При відсутності алергії, індивідуальній непереносимості продукту лікарі рекомендують годуючій мамі вживати солодкий перчик в розумних кількостях.

Однак для того щоб не нашкодити малюкові, необхідно дотримуватися ряду рекомендацій:

• не вводьте овоч у свій раціон до тих пір, поки малюкові не виповниться 3 місяці — до цього віку травна система малюка стає більш міцною;
• перший раз з’їжте невелику кількість відвареної або тушкованої плоду, обов’язково до обіду і не на голодний шлунок або ж випийте бульйон на його основі;
• при появі на тілі новонародженого висипки, червоних плям або при підвищеному газоутворенні припиніть вживання;
• перед використанням витримайте плід у чистій воді близько години — це дозволить позбавити його від пестицидів.

Цікаво знати. Співзвучний з солодким водяний перець насправді овочем не є. Його офіційна назва — горець перцевий. З цього трав’янистої рослини роблять настоянку, яку використовують у лікувальних цілях. Настоянка водяного перцю застосовується при геморої, шлунково-кишкових, маткових кровотечах.

При грудному вигодовуванні застосування настоянки водяного перцю небажано, хоча її часто призначають породіллям для скорочення матки замість окситоцину.

В якому вигляді при грудному вигодовуванні дозволяється їсти солодкий перець?

Найбільша кількість вітамінів і поживних речовин, безумовно, міститься в сирих плодах. Однак мамі, що годує, особливо в перші місяці після пологів у такому вигляді вживати цей продукт не рекомендується, оскільки він може стати причиною підвищеного газоутворення і шкірної висипки у дитини. Його можна відварювати, додавати в супи, рагу, салати та інші страви.

Пропонуємо вам кілька рецептів простих, але дуже смачних страв, які точно не заподіють шкоди дитині.

Фарширований овочами солодкий перчик в духовці

Знадобляться:

• 9-10 перчин середнього розміру;
• 2 головки ріпчастої цибулі;
• 2 морквини;
• півкіло білокачанної капусти;
• склянка сметани;
• близько 150 г твердого сиру;
• їдальня ложка масла вершкового.

Приготування: вимийте перчины і вирізати з них серединку так, щоб не пошкодити основу. Цибулю дрібно поріжте, моркву натріть на крупній тертці і обсмажте на сковороді, після чого всипте туди ж нашатковану капусту. Протушкувати все 25 хвилин, поки овочі не стануть м’якими. Посоліть.

Змастіть глибоку чавунну сковороду або деко вершковим маслом, нашаткуйте фаршем плоди, залийте сметанкою, додайте для соковитості чистої води, а зверху присипте натертим твердим сиром. Поставте ємність в розігріту приблизно до 175° С духовку і почекайте 40-45 хвилин.

Ось і все, страва готова!

Овочеве рагу

Знадобляться:

• півкіло картоплі;
• кілька морквин;
• головка цибулі;
• великий кабачок;
• півкіло капусти;
• 2 солодких перцю середніх розмірів.

Рада. Для приготування овочевого рагу при грудному вигодовуванні не використовуйте зелений перець — він буде гірчити. Візьміть краще червоний — він солодший своїх «родичів» і містить у собі більше вітамінів.

Приготування: всі овочі вимийте, наріжте невеликими шматочками і злегка обсмажте на рослинному маслі окремо. У каструлю складіть всі інгредієнти, посоліть, додайте трохи теплої води і тушкуйте на слабкому вогні близько півгодини. При бажанні можна додати в блюдо сметану і присипати свіжою зеленню.

Приємного апетиту!

Як вибрати?

Для того щоб плід приніс користь організму, його потрібно вміти правильно вибирати.

Особливо це стосується жінок, чиї діти перебувають на грудному вигодовуванні — в цей період слід особливо обережно ставитися до вибору продуктів.

1. Віддавайте перевагу плодам, вирощеним в городі, а не куплених в супермаркеті. Перчик повинен бути важким, твердим, пружним, без вм’ятин та інших пошкоджень.
2. Не варто купувати яскраво-жовті та помаранчеві плоди — у них більше пестицидів і алергенів, ніж у червоних та зелених.
3. Взимку і ранньою весною відмовтеся від покупки солодкого перчика — такий продукт або привезений з-за кордону, або вирощений в теплиці, а тому його корисні властивості мінімальні. Краще заморозьте влітку кілограмів свіжих плодів у своїй морозилці.
4. Консервовані овочі годуючим матусям вживати не рекомендується.

Висновки

Тепер ви знаєте, можна годуючій мамі є болгарський перець, як його можна нафарширувати іншими овочами.

Дотримуючись ряд нескладних правил вибору та приготування цих плодів, ви зможете урізноманітнити своє меню і витягти з продукту максимум користі.