Поза всякого сумніву, грудне молоко – це ідеальний продукт для вигодовування новонародженої дитини. Але, у міру дорослішання малюка, навіть воно не може повністю задовольнити всі потреби організму, і мова заходить про прикорму. Починається він, як правило, з найбезпечніших і легко засвоюваних страв, одним з яких і є кукурудзяна каша для грудничка.

Чим корисна каша?

Користь цього продукту полягає в наступному:

• Підвищена концентрація легко засвоюваних вуглеводів;
• Наявність у складі харчових волокон і білків;
• Ідеальна калорійність, рівна 337 Ккал на 100 г готового продукту;
• Широкий набір корисних мінералів і вітамінів, таких як: магній, калій, кобальт, кальцій, майже всі вітаміни групи В, РР, Е і А.

Інша користь, яку несе каша з кукурудзи дитині, що знаходиться на штучному вигодовуванні, полягає в наступному:

• поліпшення настрою;
• повернення здоров’я шкірного і волосяного покривів;
• підтримки імунітету;
• зміцнення серцевого м’яза і судин;
• нормалізації діяльності кишечника і перешкоджання гнильних процесів у ньому;
• зміцнення зубів;
• попередження неврологічних патологій.

При всьому цьому повністю виключається алергія на кукурудзяну кашу, що особливо актуально, якщо у немовляти діагностована непереносимість глютену.

Негативні моменти споживання

Шкода настільки поживного і корисного страви полягає в наступному:

• Велика концентрація фосфору в крупі провокує вимивання кальцію з кісток, особливо при частому і безконтрольному використанні;
• Кукурудзяну кашу слід виключити з меню малюка, у якого спостерігаються порушення діяльності 12-палої кишки і шлунка. Також вона не рекомендується дітям до 9 місяців, в силу здатності порушувати водно-сольовий і кислотно-лужний баланс. Особливо обережно слід поводитися з кукурудзяними пластівцями, які так обожнюють малюки. Справа в тому, що такі сухі сніданки містять занадто багато натрію. Як результат — нудота, запаморочення і збої в роботі серцевого м’яза/судин.

Основні рекомендації

Перед тим як вперше зварити кукурудзяну кашу немовляті, витратьте час на вибір якісного вихідного сировини.

Воно може бути:

• дрібним, призначеним для виробництва кукурудзяних повітряних паличок;
• шліфованим, здобутим шляхом дроблення кукурудзяного ядра на рівні частини з відшліфованими краями;
• великим, коли після дроблення ядра окремі частинки не підлягають шліфуванні.

Дуже важливо дотримуватися відповідні умови зберігання борошна та крупи з кукурудзи у себе в будинку. Приміром, вологість в місці знаходження продукту не повинна перевищувати 70%, а температура може коливатися в інтервалі від -5 до +5.

По суті, такі вимоги вкрай складно дотримуватися, а тому закуповувати бакалію коштує не більше, ніж на місяць, і зберігати в щільно закривається тарі зі скла. Надмірна вологість спровокує згірклого і цвіль, а надмірна сухість – поява кліщів або черв’яків.

Перший раз страва з кукурудзяного борошна пропонується дитині, коли він вже досяг 9-ти місячного віку, і вже чудово живиться рисовими і гречаними кашки. Якщо малюк спочатку перебуває на штучному вигляді вигодовування, то кукурудзу в його раціон можна вводити вже 7 місяців.

Перед тим як вперше приготувати кукурудзяну кашу для немовляти, яка не досягла і однорічного віку, крупу грубого помелу слід подрібнити в кавомолці до стану борошна. Не варто купувати готову борошно з кукурудзи, оскільки за підсумками виробничого процесу вона втрачає частину своїх вітамінів і мінералів. Зокрема, знижується концентрація вітаміну Е, тоді як частка вуглеводів і крохмалю зростає в рази.

Каша з кукурудзяного борошна, призначена для немовляти, може бути приготовлена на основі води, грудного або цільного молока. Діткам постарше страву можна додавати звичні сухі та свіжі фрукти. Давати такий продукт варто не частіше двох разів на тиждень, уникаючи вимивання кальцію з кісток.

Варіанти приготування

Перед тим, як втілити в реальність черговий або перший у житті рецепт кукурудзяної каші, готується для немовляти, врахуйте наступні нюанси:

• Крупу закладайте тільки в киплячу рідину;
• Однозначно промивайте майбутню кашу;
• Зварене страву додатково наполягайте в духовій шафі. Воно збільшиться в об’ємі і стане розсипчастим.

Рецепт прикорму з меленої кукурудзи виглядає наступним чином:

• крупа перемелюється до стану борошна;
• на 250 мл рідини отмеривается 4 ст. л. продукту;
• рідину доводять до кипіння;
• над каструлею встановлюється сито, через нього проходять борошно, масу потрібно добре перемішати;
• постійно заважаючи, кашу потрібно зварити до м’якої і однорідної консистенції. у випадку з борошном на це витрачається не більше 2 хвилин;
• знявши страву з вогню, дайте йому настоятися протягом 10 хвилин, накривши кришкою і додавши 2-3 рр. якісного вершкового масла.

Цей же рецепт допустимо приготувати трохи інакше: крупу зварити як вона є, а готову кашу перемолоти в блендері з маслом і цукром (останній додається за бажанням).

Неймовірно смачна кукурудзяна крупа, запарена в духовій шафі. У глиняний горщик з товстим дном заливається по половині склянки молока і кип’яченої води, насипається пара ст. л. вихідного продукту і сіль за смаком.

Все це ставиться в духовку, розігріту до 180 градусів, і нудиться в ній протягом 50 хвилин. Блюдо присмачується сухофруктами і вершковим маслом.

Кукурудзяна крупа – відмінне рішення для діток, яких змучила алергія на глютен, тоді як батьки однозначно оцінять, наскільки велика користь і як сумнівний шкоду кукурудзяної каші для грудничка.

Обов’язково приготуйте своєму малюку настільки смачне і поживне блюдо, яке зміцнить його нерви, систему травлення, судини і серцевий м’яз.