Чай – це улюблений напій як у дорослих, так і у дітей. Хтось п’є його з цукром, хтось з медом, а хтось- з варенням. Прихильники здорового способу життя і зовсім намагаються не підсолоджувати гарячий ароматний напій нічим, вживаючи його в «чистому» вигляді, або з молоком, на манер жителів Великобританії.

Найбільш корисним вважається зелений листовий чай, і нехай він не так ароматна, як його аналоги, зате несе в собі найбільш значні для організму корисні властивості.

Не менш корисними вважаються монастирський збір та іван-чай. А для любителів екзотики існує «важкий» і міцний пуер, який, тим не менш, також володіє деякими примітними рисами.

Щоб віддати належне витонченому смаку чаю, а також витягти з нього всі корисні вітаміни, важливо правильно заварювати. І сьогодні ми розповімо вам про деякі особливості приготування різних сортів.

Отже, як же правильно заварювати і пити зелений чай, або будь-який інший сорт напою?

Зелений чай: корисні властивості для вашого організму

Зелений чай несе в собі безліч корисних властивостей для людського організму. Цей напій вважається незамінним для тих, хто дотримується дієти за медичними показаннями або власним бажанням, для стрункості фігури. Його корисно приймати вагітним жінкам і годуючим матерям, а також всім, хто страждає якими-небудь хронічними захворюваннями або просто бажає зміцнити своє здоров’я.

Цінні властивості, які несе цей «концентрований антиоксидант» організму, просто незліченні. Це і зміцнення імунітету, і оптимізація бар’єрних функцій, і прискорення обмінних процесів, і регулювання роботи ендокринної системи. Напій приймають при різних захворюваннях з метою їх якнайшвидшого усунення.

Науково доведено, що зелений чай володіє протираковими властивостями, у зв’язку з чим його регулярне споживання може знизити ймовірність появи онкологічних процесів, або призупинити малігнізацію і метастазування при вже існуючих пухлиноподібних новоутвореннях. Оскільки напій «вміє» прискорювати загальні метаболічні процеси, він користується неабиякою популярністю у тих, що худнуть.

У список цінних компонентів, що входять до його складу, слід внести:

• Аскорбінову кислоту (вітамін С);
• Біотин (вітамін К);
• Мінерали і мікроелементи (йод, селен, фтор, хром, цинк, мідь, марганець);
• Природні фловоноиды (включаючи вітамін Р);
• Нікотинову кислоту (вітамін РР);
• Пантотенову кислоту (вітамін В15);
• Рибофлавін (вітамін В2);
• Тіамін (вітамін В1);
• Широкий спектр антиоксидантів, включаючи поліфеноли;
• Кофеїн.

Зелений чай отримують шляхом високотемпературної обробки листя. За цим слідує ферментація, яку проводять штучно за допомогою нагрівання. Він вважається найбільш корисним з аналогічних напоїв, і по своїй користі поступається хіба що білого чаю, який мінімально обробляють, зберігаючи всі його цінні речовини.

Користь цього напою неоціненна.

Він допомагає:

• Підвищити гостроту зору і врегулювати її;
• Нормалізувати діяльність серцево-судинної системи, зокрема, очистити судини головного мозку і змусити їх працювати в максимально здоровому режимі;
• Оптимізувати діяльність центральної і периферичної нервової системи;
• Врегулювати рівень кров’яного тиску;
• Позбутися від токсикозу і активізувати приплив молока вагітним і годуючим;
• Відбілити зуби і зміцнити їх емаль;
• Підвищити захисні (імунні) функції організму;
• Сприяти нормальній роботі органів шлунково-кишкового тракту;
• Прискорити метаболічні процеси в органах, тканинах і клітинах;
• Стабілізувати рівень глюкози в крові при цукровому діабеті у будь-якій формі;
• Оздоровити органи сечостатевої системи як у чоловіків, так і у жінок;
• Позбавитися від зайвої ваги і вилікуватися від ожиріння (зрозуміло, в комплексі з іншими відповідними заходами – одне споживання напою навряд чи допоможе вам скинути 20 і більше кілограмів);
• Забезпечити гідну профілактику раку;
• Придушити абстинентний синдром;
• Підняти настрій, зняти стрес і зарядити тіло бадьорістю.

Словом, спектр корисних дій для організму у напою справді значний. Щоб домогтися стійкого ефекту, слід пити його на щоденній основі, по дві чашки на день (більше чотирьох чашок на добу приймати не рекомендується – не будьте фанатичними).

З чим пити зелений чай при правильному харчуванні? Якщо ви відмовилися від цукру, підсолодити його можна медом. Як правильно пити чай з медом?

Необхідно заварити його, після чого налити в кухоль і розбавити гарячою водою.

Дочекатися охолодження напою до 40 градусів, і додати ложку меду. Врахуйте, що якщо додавати мед в гарячу воду, його корисні властивості тут же іссякнут. Більш того, він стане потенційно небезпечним для вашого організму. Також для жіросжіганія і зміцнення імунітету корисний даний напій з імбиром.

Як же правильно пити чай з імбиром? Під час заварювання у фарфоровий або скляний чайник френч-прес варто покласти пластинки свіжого імбиру. При такому заварюванні напій стане ще більш цінним і корисним для вашого здоров’я.

Секрети приготування напою

Приготувати зелений або чорний чай нескладно – важливо лише знати пропорції води і листів для заварювання.

Вам знадобиться:

• Дистильована або відфільтрована питна вода, доведена до кипіння при 100 градусах за Цельсієм (заварювати листя при цьому краще у воді температурою до 80-85 градусів);
• Керамічна або фарфоровий посуд для заварювання (якщо у вас френч-прес, стежте за тим, щоб він був скляним, але ні в якому разі не пластиковим);
• Листя чаю (великі чи дрібні);
• Додаткові компоненти, якщо такі передбачені (імбир, лимон тощо).

Пропорції для заварювання такі: чайна ложка листя на чашку води. Якщо ви додаєте імбир, корицю або інші прянощі, додавайте їх прямо в посуд для заварювання. Якщо ж це лимон, кладіть його вже перед вживанням, попередньо «розчавивши» ложкою і випустивши сік. Якщо ви ставите питанням про те, як правильно пити чорний або іван-чай, вони готуються за тим же принципом. При правильному харчуванні або дієті краще не додавати в напій цукор.

Монастирські збори

Як правильно заварювати і пити монастирський чай?

Тут все залежить від конкретного збору, адже, як відомо, дані склади бувають різноманітними, і нерідко вживаються за певними показаннями.

Зазвичай при покупці продавець обов’язково розповідає, як потрібно готувати напій і якими дозуваннями його вживати. Але навіть якщо цього не сталося, практично в кожному лікувальному збір є анотація, де все детально розписано. Єдиної інструкції тут не існує – не можна забувати, що люди п’ють подібні напої з принципово різними цілями.

В цілому, процес заварювання майже завжди стандартний, і мало чим відрізняється від наведеного вище.

Пуер: китайська екзотика за вашим столом

Пуер вже встиг здобути востребование на нашому ринку. Він буває двох сортів – шу і шен. Йому приписують воістину дивовижні, якщо не сказати чарівні властивості. І дійсно, якщо врахувати, що його листя витримуються десятками років, можна уявити, скільки корисних речовин вони таять у своєму складі.

Пуер досить міцний і терпкий. Нерідко його називають навіть гірким, однак і в цьому люди бачать свої незаперечні принади.

Як правильно заварювати і пити чай пуер:

• У посудині об’ємом 100 мл замочіть 10 г сухого продукту, отломанного від плитки або коржі. Потримайте листя в такому стані 1-5 хвилин, щоб чай очистився від пилу;
• Злийте брудну воду;
• Нагрійте очищену питну воду до кипіння, але не кип’ятіть;
• Залийте пуер першою порцією води і відразу злийте, не замачівая;
• Влийте нову порцію води, настоюйте кілька секунд і відразу переливайте в кухоль. Це і буде ваше перше чаювання;
• Ті ж листки можна заварювати і далі, скоротивши наступне заварювання до 2 секунд. Наступні приготування можна збільшити аж до півхвилини.

Пуер – це єдиний чай, який можна пити язвенникам. Він бадьорить, прояснює свідомість, оптимізує інтелектуальну діяльність мозку. Пуер захищає від серцевих нападів і зміцнює судини. Він нормалізує апетит і насичує організм цілим рядом мінералів і мікроелементів. Купуючи його, стежте, щоб він не пахнув землею або рибою – це ознаки дешевого, низькосортної, поганого напою.

Приємного чаювання!