Мартіні сорту «б’янко» робиться на основі вина з білих сортів винограду, а країною, яка породила цей алкогольний напій, є тепла і сонячна Італія. Серед наших співгромадян прийнято пити мартіні просто так, максимум у складі коктейлів, тоді як всі смакові якості такого спиртного розкриваються саме в компанії з правильною закускою. Якою вона повинна бути?

Як правильно подавати мартіні, і що це, взагалі, за напій? Про все це і піде мова в даній публікації.

Якісний склад

Почнемо, мабуть, з того, що мартіні може бути декількох сортів, а саме:

• «россо»: трохи гіркуватий напій червоно-карамельного відтінку;
• «розато» пряне спиртне рожевого кольору, зроблене на основі прянощів, червоного і білого виноматеріалу;
• «б’янко»: білий вермут, виразно пахне ваніллю.

Незалежно від сорту, такий алкоголь має у своєму складі не тільки натуральне виноградне вино, але і трав’яні екстракти і витяжки з таких рослин, як: коріандр, ромашка, м’ята, апельсин, звіробій і багато іншого. Їх присутність надає напою унікальний смак, вишуканішим і насиченою якого можна і не відшукати.

Правила подачі

Стандартно мартіні подають як аперитив, що збуджує апетит. Він є відмінним варіантом алкоголю для романтичного вечора, дружніх посиденьок або фуршету, де й зовсім можна обійтися легкою закускою, а не складними основними стравами.

Рекомендується завчасно охолодити, але не заморожувати, пляшку, а ідеальна температура напою, готового до вживання, повинна складати 10-15 градусів. В іншому випадку є ризик не насолодитися всіма смаковими та ароматичними якостями спиртного, якими нагородив його виробник.

Десертні варіанти закусок

Стандартно мартіні подається перед основною їжею, або до солодкого столу. Саме тому пропонуємо розглянути всі можливі страви, які будуть з ним ідеально поєднуватися.

Отже, солодка закуска до вина сорту «б’янко»:

• заморожені або свіжі ягоди/фрукти;
• канапешки з апельсинів, ананасів, персиків і мандарин;
• морозиво, желе та інші десерти.

Варто зауважити, що ні один вермут не потерпить сусідства з нудотними тістечками та тортами, сдобренными великою кількістю масляного крему.

Вони завадять вам насолодитися справжнім смаком спиртного, так і важкість у шлунку забезпечена (не кажучи вже про критичний кількості калорій).

Що подати до столу?

Якщо чесно, то використовувати вермут в якості основного спиртного на святковому столі – це не зовсім правильне рішення. Але, якщо воно було прийнято, то закуска до вина повинна повністю відповідати його сорту.

Приміром, «розато» добре поєднується з курячим м’ясом, тоді як «россо» краще подавати до закусок на основі шинки. Ну а якщо коронна страва передбачає наявність риби, то на столі повинен стояти виключно мартіні сорти Extra Dry або Bianco.

Універсальні варіанти

Якщо немає часу або бажання морочитися з дотриманням загальноприйнятих правил подання, то використовуйте наступний перелік того, що подають до будь-якого сорту мартіні на закуску:

• оливки;
• сир, порізаний кубиками;
• фрукти;
• бутерброди з шинкою, пастою авокадо, філе лосося, салатом, оливками і маслинами.

Безпрограшні рецепти

У тому випадку, коли гряде незвичайна посиденьки з кращою подружкою, повноцінний фуршет з вермутом в головній ролі, доведеться приготувати закуску, яка здивує всіх присутніх не лише своїм зовнішнім виглядом або смаковими якостями, але і дивовижною гармонією з основним алкогольним напоєм.

Для початку пропонуємо рецепт, інгредієнти якого виглядають наступним чином:

• 50 г сирка щільного сорту;
• темний і обов’язково пористий шоколад, в кількості однієї плитки;
• три лимона.

З усім цим нехитрим набором надходять наступним чином:

• Цитруси ріжуть акуратними тонкими кружечками;
• Всі інші інгредієнти труть на дрібній тертці;
• Лимонні кругляшки розкладають на плоскій тарілці, зверху на них кладуть щіпка шоколадною та сирної стружки.

Ще один оригінальний рецепт ідеальної закуски до вина передбачає наявність такого продуктового асортименту:

• банки зелених оливок, однозначно без кісточок;
• фісташки;
• упаковка сиру м’якого сорту.

Готується сирний крем за такою технологією:

• Фісташки подрібнюються блендером, але не до стану пилу;
• Оливки по черзі обвалюються в м’якому сирі, який повинен утворити навколо них подобу кокона;
• Кожен отриманий кулька обвалюється фісташкових шматочках, і нанизується на декоративну шпажку.

Дуже незвично виглядає наступний варіант того, з чим зазвичай п’ють мартіні на романтичному вечорі.

На сервірувальну тарілку кладеться шматочок свіжого або консервованого ананаса, такий же за розміром шматок твердого вершкового сиру, а зверху все придавлюється шматочком пористої шоколадки темного сорту. Для надійності канапе фіксується красивою шпажкою, і додатково прикрашається листочками свіжої м’яти.

Порція повинна бути такою, щоб її було зручно відправити в рот всю відразу і в повній мірі насолодитися незвичайним смаковим поєднанням. Вермут ж п’ють безпосередньо після пережитого гастрономічного шоку, обов’язково в охолодженому стані.

Але найцікавіше полягає в тому, що на жіночих сайтах і форумах дуже рідко з’являються рецепти закусок, приготованих навмисне для застілля з вермутом у головній ролі.

Дами переконані, що краще всього «закушувати» цей напій душевною бесідою з подругою або пристрасним поцілунком з коханим чоловіком.