Горіхи не даремно користуються популярністю у прихильників здорового способу життя. Завдяки своїм живильним властивостям, вони підходять для швидкого перекусу або добавки до основних страв. Кожен вид унікальний по-своєму. Однак користь бразильського горіха трохи більше, ніж у інших видів.

Виправдовуючи високу вартість, ці плоди відрізняються унікальним складом. Висока концентрація вітамінів і мікроелементів робить їх ідеальним харчовою добавкою. При цьому всі речовини містяться в максимально природній формі і легко засвоюються. А значить, принести користь здатна дуже невелика порція. Навіть протипоказання бразильського горіха незначні. Його можна їсти всім, у кого немає алергії на горіхи. Головне — знати міру.

Не тільки з Бразилії

Бразильський горіх — це плоди дерева Бертолетия (бертолеция) висока, яке росте в джунглях Амазонії. З біологічної точки зору, це зерна. Вони дозрівають усередині капсули, схожою на кокос.

Якщо її розрізати, в середині виявляться 8-24 ядерця, вкриті щільною тришарової шкіркою. За цю особливість насіння і називають «горіх». Не відповідає назві і основна країна-експортер бразильського горіха. Сьогодні його більше всього збирають у Болівії (Бразилія стоїть в цьому списку на другому місці, потім йде Кот-Д’івуар і Перу). Виростає він також на островах Тринідад і Шрі-Ланка. Так що не нарікайте на підробку, побачивши назву цих країн на упаковці.

Ще одна особливість заморського гостя — відсутність можливості його культивувати штучним шляхом. Точніше, саме дерево виростити реально, а отримати високий урожай — ні. Ось і виходить, що всі горіхи дозрівають в природних умовах, без хімічних добрив і генетичних модифікацій. Це робить їх ще цінніше та корисніше.

Друг худнуть

На прикладі цієї рослини можна зрозуміти, яку роль відіграє підрахунок білків, жирів і вуглеводів (БЖУ) в гонитві за тонкою талією. Незважаючи на те, що калорійність бразильського горіха дуже висока (682 кКал або 2851 кДж на 100 г), його рекомендується включати в раціон під час дієти. У 100 г горіхів міститься наступне співвідношення корисних речовин.

• 18 г білка. До їх складу входить аргінін. Ця амінокислота допомагає витрачати енергію і нарощувати м’язову масу, роблячи тіло рельєфним, а не просто худим.
• 69 г жирів. Більшість з них «хороші». Вони не осідають на проблемних місцях, покращують еластичність шкіри і стінок судин, допомагають знижувати «поганий» холестерин у крові і зберігати відчуття ситості.
• 13 г вуглеводів. В основному це харчові волокна, які беруть участь у травленні і покращують роботу кишечника.

Щоб виключити шкоду, вживати бразильські горіхи варто дозовано. Норма в день не повинна бути більше двох штук. Тоді зайва вага почне йти, а не накопичуватися.

Джерело корисностей

Плоди бертолетии не тільки смачні і поживні. Популярними й затребуваними в усім світі їх робить особливий хімічний склад. На відміну від інших «родичів», вітаміни та мікроелементи у цьому продукті містяться в дуже високій концентрації. Тому навіть невелика порція здатна покрити щоденну потребу дорослої людини в біологічно значущих речовинах.

Найбільше в амазонських горіхах вітамінів групи В (особливо тіаміну), присутні вітаміни Е, С і А. З мінералів є:

• селен,
• цинк,
• марганець,
• фосфор,
• магній,
• калій,
• кальцій,
• залізо.

За запасами селену цей продукт є абсолютним рекордсменом. Всього 10 г горішків вміщують добову норму елемента. Це важливо, оскільки селен виконує безліч ролей. Він діє як антиоксидант, підтримує імунну систему, є профілактичним засобом при онкології, покращує роботу серця. Потребують і ті, кого турбує щитовидна залоза.

Харчова цінність і багатий хімічний склад обумовлюють цілющі властивості бразильського горіха. Ацтеки невипадково називали це дерево «даром богів». Вони широко використовували його для позбавлення від болю в шлунку і печінки.

Сьогодні витяжки з рослини входять до складу багатьох лікарських препаратів. Їх ефективність доведена при профілактиці таких серйозних захворювань, як цукровий діабет та онкологія. Народна медицина пропонує лікувати бразильським горіхом герпес. Всього жменя цього ласощі здатна зміцнити організм і швидко позбавити від шкірної напасті.

Використання масла

Хороші результати дає застосування олії бразильського горіха. Його лікувальні властивості допомагають загоювати рани і боротися із запаленнями шкіри. Медики рекомендують його використовувати як засіб від набряків і вірусів.

По достоїнству оцінили масло і в косметології. Основні показання до застосування — зволоження шкіри, захист, боротьба зі зморшками і висипаннями. Щоб отримати хороший регенеруючий ефект досить додати кілька крапель цього чудо-засоби в улюблений крем. А позбутися від акне можна завдавши масло прямо на уражені ділянки шкіри. Корисною вона буде і для волосся. Щоб повернути своїм локонам густоту і блиск, в коріння волосся потрібно втирати масло бразильського горіха. Процедуру проводити кілька разів на тиждень.

Користь бразильського горіха для обох статей

Чим корисний бразильський горіх для жінок? Перш за все впливом на гормональний фон. Плоди бертолетии продовжують репродуктивну функцію, готують організм до нормальному протіканню вагітності та істотно знижують ризик появи вад розвитку у малюка. Вони поліпшують настрій і допомагають дамам довше зберігати свою молодість і красу.

Не менш значущий вплив горіхи надають на чоловіків. Регулярне вживання цих плодів стимулює вироблення сперматозоїдів і покращує їх рухливість. Це допомагає боротися з безпліддям. Корисні бразильські горіхи і для потенції. Вони сприяють підвищенню рівня тестостерону в крові і позитивно впливають на лібідо.

Як вживати і зберігати

Щоб отримати максимальну користь, потрібно правильно вживати бразильський горіх. Живильні речовини краще засвояться, якщо є плоди сирими або злегка підсушеними, без солі і інших приправ. Ядра можна подрібнити та додати до низькокалорійного десерту або салату. Також допустимо використовувати їх у чистому вигляді, як перекус.

Для збереження смакових властивостей і корисностей зберігати бразильський горіх потрібно в холодильнику, поклавши в закриту банку або пакет. В іншому випадку ядра вберуть сторонні запахи, а масло (якого у них дуже багато) швидко постаріє і гіркне.

Сувора заборона

Зерна бертолетии вважаються одними із самих здорових продуктів. Але існують протипоказання, які необхідно враховувати до того, як заморські плоди потраплять на ваш стіл. Насамперед, вони не підходять наступним особам.

• Для дітей молодше трьох років. У маленької дитини ризик розвитку алергічної реакції вище, ніж у дорослого. Тому кулінарні експерименти з усіма немісцевими плодами краще відкласти. Крім того, малюк може легко ними вдавитися.
• Людям з діагнозом «панкреатит». У цьому разі шкода бразильського горіха обумовлений його високою жирністю. Хворий організм не зможе переварити продукт з-за нестачі ферментів. Крім того, ядра досить жорсткі і грубі, зможуть спровокувати больовий напад.
• Особам з алергіями. Незважаючи на те, що плоди бертолетии — зерна, вони можуть викликати сильну алергію у тих, кому справжні горіхи протипоказані.

Іншим людям дегустацією цього продукту теж не варто захоплюватися з-за підвищеного вмісту селену. Цінне становить бразильського горіха в цьому випадку може піти на шкоду. Відмовтеся від плодів і зверніться до лікаря, якщо після їх вживання виявляються такі побічні ефекти:

• тендітні волосся і нігті;
• дихання з запахом часнику;
• металевий присмак у роті;
• загальний депресивний стан.

Не більше трьох ядерець — ось скільки можна їсти бразильського горіха в день. У цьому випадку побоюватися за побічні ефекти не потрібно.

Відгуки про бразильському горісі досить суперечливі. Одні люди говорять про користь, інші — попереджають про небезпеку. Всього кілька ядерець цього дерева здатні подарувати сили, молодість та красу. Але слід пам’ятати, що будь-які надмірності призводять до хвороби. Тому необхідно дотримуватися розумні обмеження і не позбавляти себе такого корисного ласощі.