Оладки на воді: способи приготування смачної і пухкої випічки

Оладки з дріжджами і без них – відмінний варіант для повноцінного сніданку, який припаде до душі і дорослим, і дітям. Оладки на воді з додаванням дріжджів виходять не менш смачні, ніж з додаванням кисломолочних продуктів.

Тісто виходить м’яким і надзвичайно повітряним. Оладки на воді без дріжджів – оптимальний варіант випічки для тих, хто стежить за своєю фігурою, постить або має протипоказання до вживання молока та його похідних.

У тісто для оладок незалежно від того, передбачається чи в рецепті використання дріжджів чи ні, можна додати різні свіжі і сушені фрукти, ягоди. Приготування цієї страви не викличе труднощів навіть у молодої господині. Найголовніше – правильно з’єднати всі інгредієнти і довести їх до однорідної маси.

Гашене сода або дріжджі допоможуть зробити випічку м’якою.

В якості добавки до оладушкам можна використовувати густу сметану, підсолоджену цукром, домашнє варення або джем, сироп, топінг і мн. ін.

Швидкі оладки на воді з додаванням яєць (без дріжджів)

Якщо з ранку мало часу, а потрібно приготувати смачний і поживний сніданок для всіх членів сім’ї, то найкращий варіант – швидкі оладки на воді без дріжджів. Рецепт припускає високу швидкість приготування завдяки використанню гашеного соди замість сухих або свіжих дріжджів. Оладки на воді з яйцями без дріжджів готуються за кілька хвилин.

Знадобиться наступне:

  • Вода – 700 мл;
  • Щіпка солі;
  • Оцтова кислота;
  • Борошно пшеничне – 1 склянка;
  • Чайна ложка харчової соди;
  • Цукор-пісок – 150 г;
  • 2 курячих яйця.

Прості оладки на воді можна приготувати, виконуючи наступні кроки:

  1. Цукор і щіпка солі розчиняються у воді, додаються яйця, все добре збивається.
  2. В тісто додається гашене соду і борошно. Перемішана маса повинна бути однорідною і без грудок.
  3. Викладати коржі слід на сковороду, використовуючи столову ложку. Готовність визначається за їх золотистого кольору.

У цьому рецепті оцет можна замінити на лимонну кислоту. У свою чергу, замість харчової соди доцільніше використовувати розпушувач.

Нескладний рецепт пісних оладок без яєць з дріжджами

Рецепт приготування смачної випічки без додавання яєць і молока – ідеальний під час посту і щадної дієти. Тісто завдяки використанню дріжджів виходить пишним і повітряним. Оладки без яєць на воді з використанням дріжджів можна робити завжди: вони не нашкодять фігурі, але обов’язково додадуть сил з ранку.

З інгредієнтів потрібно:

  • Соняшникова олія для обсмажування солодких коржиків;
  • 2 склянки пшеничного борошна;
  • 4 ст. л. цукру-піску;
  • Повний стакан теплої чистої води;
  • Чайна ложка сухих дріжджів;
  • Щіпка солі.

Тісто на оладки на воді з додаванням дріжджів готується наступним чином:

  1. Вода вливається до просіяного кілька разів борошні, додається вказану кількість дріжджів.
  2. В борошняну суміш з дріжджами всипається сіль та цукровий пісок, все перемішується.
  3. Тісто, накрите рушником, залишають у теплому місці на 50 хв. З-за дріжджів воно має збільшитися в об’ємі в кілька разів.
  4. Відокремлюючи порційні шматочки від загального кома, потрібно викладати оладки на гарячу сковороду. Дочекатися зарум’янювання.

Після підняття дріжджового тіста перемішувати його не рекомендується. Готова випічка за рецептом з додаванням сухих дріжджів – не надто солодка, тому можна доповнити її фруктовим або ягідним наповнювачем, липовим або квітковим медом.

Кілька способів приготування оладок без дріжджів: рецепти з фруктами

Випічка з додаванням улюблених фруктів – ідеальний варіант для смачного і поживного сніданку. Найпопулярніші варіанти, які можна приготувати як для дітей, так і дорослих – оладки з яблуками на воді без дріжджів і з бананами (також не вимагають додавання дріжджів).

Робити ці оладки добре влітку – багато фруктів і завжди хочеться чогось свіжого і легені.

Основні компоненти для приготування випічки з яблуками:

  • Яблука солодкі, натерті на тертці – 2 середніх за розміром;
  • 2 склянки борошна;
  • Соняшникова олія для смаження оладок;
  • Чиста вода – третину склянки;
  • Для посипання готового страви – цукрова пудра;
  • Одне куряче яйце;
  • Щіпка солі і соди;
  • 5 ст. л. цукру.

Ароматний і поживний сніданок для всієї родини з яблуками потрібно готувати таким чином:

  1. З фруктовою кашкою змішується сіль, яйця, харчова сода, цукор-пісок.
  2. Невеликими порціями вводиться в суміш борошно, вливається вода.
  3. Тісто акуратно вимішується.
  4. Смажити яблучні коржі потрібно по кілька хвилин з кожного боку.

Перед подачею на стіл оладки прикрашаються ягодами і цукровою пудрою.

Рецепт оладок з додаванням бананів відрізняється простотою і відмінним смаком готової випічки. Крім того, не потрібно використання дріжджів, що прискорює процес приготування.

Для того щоб порадувати своїх близьких бананової випічкою, потрібно таке:

  • Півтори склянки борошна
  • Кориця для запаху;
  • Масло рослинного походження для смаження;
  • 2 середніх за розміром банана;
  • 2 ч. л. розпушувача для тіста;
  • Будь-яка заправка: вершкова, медова або ягідна.
  • 6 ложок цукрового піску;
  • Половина склянки пластівців «Геркулес» дрібного помелу.

Покроковий рецепт того, як приготувати оладки на воді без дріжджів з приємним банановим смаком:

  1. Банани розминаються за допомогою виделки.
  2. Змішуються між собою борошно, кориця, пластівці, цукор, пекарський розпушувач і сіль. Все це всипається до бананів.
  3. Тісто викласти на розпечену сковороду з допомогою ложки. Ароматна випічка буде готова після зарум’янювання.

Переваги оладок, приготовані за цим рецептом, – тонкий банановий смак і швидкість приготування (не потрібно чекати поки візьметься тісто з додаванням дріжджів). Цю випічку можна їсти як в гарячому, так і в охолодженому вигляді, дуже зручно давати дітям у школу.

Оладки на воді з додаванням дріжджів – смачно і просто

Повноцінний і поживний дитячий сніданок для дитини – запорука бадьорості на цілий день і гарного настрою. Тому кожна мама повинна мати в запасі відповідні рецепти. Оладки на воді, рецепт яких передбачає додавання дріжджів – відмінний і простий варіант на кожен день. Тісто у такий випічки виходить надзвичайно пишним із-за дріжджів.

Перед тим як робити оладки на воді зі свіжими або сухими дріжджами, необхідно підготувати всі компоненти:

  • Підігріта очищена вода – 500 мл;
  • Одне куряче яйце;
  • Пшеничне борошно – близько 3 ст.;
  • Рослинна олія;
  • Цукор-пісок – 3 ст. л. (можна додавати і більше, якщо хочеться отримати солодку випічку);
  • Свіжі дріжджі – 15 г (для прискорення процесу приготування рекомендується замінити їх на сухі дріжджі в порошку – 1 ч. л.);
  • Половина чайної ложки солі.

Як зробити оладки на воді і на дріжджах з мінімальними тимчасовими витратами і відмінним результатом:

  1. Розчинити ложку дріжджів в ємності з теплою водою.
  2. Додати в масу з дріжджами яйце, сіль і цукор. Все це швидко перемішати за допомогою заглибного блендера.
  3. Всипати в дріжджову суміш просіяне борошно, ретельно перемішати. Готове тісто треба накрити харчовою плівкою або ж махровим рушником, залишити на 40 хв, щоб «підійшли» дріжджі.
  4. Обережно перемішати і поставити в тепле місце ще на півгодини (тісто з-за дріжджів має піднятися).
  5. Смажити потрібно на рослинному маслі, відщипуючи від великого шматка порції, до отримання золотистого кольору.

Подавати ці оладки потрібно з солодким джемом, фруктовим сиропом або медом.

Незалежно від вибраного рецепту (з яйцями або без, з додаванням дріжджів або соди) завжди слід враховувати деякі нюанси приготування: коржі викладаються тільки на гарячу сковороду, борошно перед змішуванням з іншими інгредієнтами просіюється для отримання пухкої випічки, щоб тісто не осідало, слід додавати дріжджі в борошно, а не навпаки.

Залишити коментар