В сучасних рецептах можна часто зустріти в якості інгредієнта селера. В одні страви додається корінь рослини, в інші його стебло. Багато дієтичні страви містять селера.

Правда, пані навіть і не замислюються, яка енергетична цінність рослини, і дуже даремно. Деколи сама нешкідлива, на перший погляд, травичка може загальмувати процес зниження ваги.

З’ясовуємо калорійність стебла і кореня селери

Перш ніж визначити енергетичну цінність рослини, хочеться кілька слів сказати про корисні властивості нашого сьогоднішнього героя. Склад селери багатий вітамінами групи А, В, С, РР і т. д., присутній у ньому кальцій і магній. Є також і лутеолин, речовина, що має омолоджуючу і протизапальним ефектом.

Людям, страждаючим захворюваннями нирок, ШЛУНКОВО-кишкового тракту, нервової і серцево-судинної системи, варто додавати в свій раціон корисна рослина, але після консультації з лікарем, так як є деякі нюанси вживання коренеплоду.

В останньому триместрі вагітності, а також у період лактації від вживання селери краще утриматися, в іншому випадку у малюка може розвинутися алергія. Калорійність селери, зокрема, його стебла, невисока – 12 ккал на 100 грам.

Саме тому стеблинка рослини рекомендується використовувати при різних системах зниження ваги. При цьому розробники методик по боротьбі із зайвими кг рекомендують вживати рослина не тільки з-за мінімальною енергетичною цінності. Багатий склад селери благотворно впливає на організм в цілому, підживлюючи його необхідними вітамінами, брак яких люди нерідко відчувають на дієтах.

Калорійність кореня селери значно вище, ніж стебла і становить 34 ккал на 100 грам. У будь-якому випадку ці цифри не настільки високі, щоб відмовлятися від вживання продукту. До речі, саме корінець рослини є основним інгредієнтом супу для зниження ваги, існує навіть вельми ефективна експрес-дієта, яка подобається багатьом дамам.

Якщо ви хочете спробувати самостійно приготувати перше блюдо для зниження ваги, то запам’ятовуйте рецепт, для його відтворення потрібні:

• курячий бульйон, приготований на грудки без шкіри і зайвого жиру – 2 л;
• по 1 шт. ріпчастої цибулі і моркви;
• ? Кореня селери;
• квасоля стручкова – 70 г;
• половинка болгарського перчика;
• капустка білокачанна – 150 р.

Вийміть з бульйону курочку, а рідина закип’ятіть. У вируючий бульйон відправте морква, вимиту і подрібнену на терці, цибулю, очищений від лушпиння та порізану довільними шматочками.

Капустку наріжте тонкими смужками і відправте в каструлю. Поріжте перчик і відправте до інших інгредієнтів. Поваріть суп 10 хвилин, викладіть в тару подрібнений корінь селери. Готуйте страву ще хвилин 10, викладіть в бульйон квасолю і варіть суп чверть години.

Додавати сіль і спеції в першу страву не можна. Смак у такого супу, звичайно, своєрідний, але це справжнє джерело корисних речей з мінімальною енергетичною цінністю. У 100 грамах супчика не більше 20 калорій.

Далеко не всі знають, але рослина відноситься до природних жироспалювачі і при правильному вживанні допомагає прискорити зниження ваги, розганяючи обмінні процеси. Деякі дієтологи навіть радять людям, що прагнуть схуднути, вживати перед кожною трапезою по 2 чайні ложки соку селери, калорійність якого на 100 грам всього 1 ккал. Користь він дає колосальну.

Є громадяни, які пропагують дієти тільки з вживанням сьогоднішнього героя. Все-таки такі експерименти над організмом ставити не варто.

Як би ні була корисна овочева культура, харчуватися тільки їй не слід, щоб не нашкодити здоров’ю. Краще включіть рослина в щоденне меню.

Вчимося готувати і говоримо про калорійність салату з селерою, куркою та горіхами

Варіантів приготування такого салату існує безліч. Розглянемо один з варіантів.

Для його приготування потрібні:

• стебло селери – 50 г;
• відварене куряче філе без шкіри і зайвого жиру – 100 г;
• горішки волоські очищені – 50 г;
• виноград без кісточок – 50 г;
• салат «Айсберг» – 50 р;
• натуральний йогурт з мінімальним відсотком жирності – 35 г;
• трохи солі за смаком.

Послідовність створення салату наступна:

• відварену і охолоджену курячу грудку наріжте тонкою соломкою і помістіть в зручний страва;
• селера вимийте і наріжте невеликими шматочками, з’єднайте з куркою;
• салат промийте, обсушіть і нарубаєте соломкою, ніж вона буде тонше, тим краще;
• виноград помийте, обсушіть і наріжте на 2 або 4 частини залежно від розміру ягід. Дрібнити не варто. Фрукт повинен добре «читатися» в салаті;
• волоські горішки злегка подрібніть, але не в крихту, нехай шматочки будуть великими;
• з’єднайте всі інгредієнти на тарілці, заправте йогуртом і перемішайте, при необхідності додайте трохи солі. Прикрасити страву можна гілочками свіжої петрушки.

Енергетична цінність салату з селерою, куркою та горіхами близько 92 ккал на 100 р. Цифра, звичайно, не маленька, зате страва чудово наситить і дозволить урізноманітнити нудний раціон. Якщо хочете зменшити калорійність, то додайте в салат трохи менше горіхів або повністю виключіть виноград. Смак від цього особливо не постраждає.

Знаючи калорійність того чи іншого продукту, можна не тільки харчуватися смачно і різноманітно, але і без шкоди для фігури. Вчіться готувати низькокалорійні страви і правильно поєднати інгредієнти, худніть із задоволенням. Удачі!