Риба – продукт смачний і корисний, але от проблема, як її смачно приготувати, нерідко ставить у безвихідь господинь, особливо малодосвідчених. Насправді у створенні смачного страви з рибки немає нічого складного, варіантів приготування маса.

Так, наприклад, річкову форель можна приготувати в духовці на сковороді, на пару, на мангалі і кожна варіація вийде по-своєму смачною.

Як приготувати в духовці річкову форель цілком з використанням фольги?

Цей рецепт дуже простий у виконанні, повторити його зможе навіть дівчина, яка раніше ніколи не готувала рибу. Блюдо практично неможливо зіпсувати, якщо, звичайно, ви не забудете його витягнути з духовки, а смак у нього виходить просто приголомшливим: простим, але вишуканим.

Щоб приготувати целиковую річкову форель у фользі знадобляться фольга для запікання і наступні продукти:

• целиковая рибка вагою приблизно 500 м;
• половинка лимона;
• рослинне масло – 1 ст. л.;
• спеції для риби, які вам більше до смаку, сіль;
• свіжа зелень.

Етапи приготування ніжного страви у фользі наступні:

• Якщо ви ще не встигли обробити куплену форель, то прийшов час цим зайнятися. Рибину ретельно очистіть від луски, видаліть з нього тельбухи, зріжте зябра;
• Підготовлену рибу промийте у воді, перевірте, щоб всі нутрощі були видалені, а лусочки зчищені. Якщо все в нормі, то викладіть рибу на паперову серветку, щоб вона підсохла;
• Обсохшую тушку натерти спеціями і сіллю як всередині, так і зовні;
• На шкірі форелі зробіть надрізи;
• Половинку лимона розділіть ще навпіл. ? Фрукта наріжте тонкими кружальцями, які трохи пізніше потрібно буде помістити в надрізи на рибі;
• З решти шматка цитрусового видавіть сік, додайте до неї рослинне масло і все перемішайте;
• Отриманим соусом змастіть тушку, після чого вставте в надрізи кружечки лимона;
• Обрану зелень ретельно помийте, струсіть з неї надлишки води і дрібно порубаєте. Змішайте її з залишками лимонно-масляного соусу. Отриману масу викладіть у распоротое черевце риби;
• Загорніть свій витвір кулінарного мистецтва в фольгу і покладіть в посуд для випікання;
• Відправте блюдо в духовку, розігріту до 180 градусів хвилин на 40. За 10 хвилин до готовності обережно, щоб не обпекти пальці, відкрийте фольгу, це дозволить рибці придбати гарний відтінок.

Подати страву рекомендується на великій тарілці.

Як смачно приготувати річкову форель на сковороді?

Більшість сортів риби домогосподарки вважають за краще смажити, форель не виняток, її теж можна дуже смачно приготувати на сковорідці.

Для втілення рецепта в життя потрібні:

• рибка – 2 кг;
• великі головки ріпчастої цибулі – 3 шт. (можна і більше);
• спеції для риби, сіль;
• майонез;
• сухарі панірувальні;
• олія для смаження.

Проговоримо послідовність приготування страви:

• Куплену форель ретельно промийте, видаліть у неї голову, плавники, випатрайте, очистіть від луски. Ще раз промийте тушку, а потім наріжте на стейки;
• Підготовлені стейки покладіть в глибоку каструлю, додайте спеції, сіль перець. В посудину влийте майонез, його кількість має бути таким, щоб всі стейки були покриті рівномірно. Промешайте вміст каструлі;
• Залиште рибку маринуватися на півгодини при кімнатній температурі;
• Візьміть сковороду прожарити її, налийте олію і обсмажте цибулю, попередньо нарізаний кільцями. Коли продукт стане золотистого кольору, перекладіть його на окрему страву;
• На плоску тарілку насипте панірувальні сухарі, обваляйте в них стейки з усіх боків і обсмажте на чистій сковорідці з додаванням олії;
• Блюдо готове.

Щоб ефектно подати смажені стейки, візьміть плоске блюдо, застеліть його салатними листям і перекладіть рибку. Зверху присипте її підготовленими колечками лука, а по краях посуду покладіть свіжі помідори або перець болгарський. Таке поєднання відтінків виглядає просто чудово, а запах, який буде виходити від форелі, пробудить апетит.

Як на мангалі приготувати річкову форель?

У багатьох природа і літо асоціюються з шашликами і м’ясом, а адже не менш смачно приготувати на мангалі і рибку. Наступний рецепт буде дуже простий у виконанні і підійде тим, хто спонтанно вирішив поїхати на природу.

Для приготування потрібні:

• форель – кількість варіює за власним бажанням;
• лимон;
• чебрець (також відмінно підійде петрушка, меліса, базилік та інші ароматні трави на ваш смак);
• мелений перець, сіль;
• часник для аромату;
• рослинна олія для змащування решітки.

Якщо всі інгредієнти в наявності, можна приступати до приготування шашлику з рибки. Для цього тушку форелі, якщо вона куплена непотрошенной і неочищеної, підготуйте: видалити луску, нутрощі, плавці. Голову можете відрізати, а можете залишити, справа смаку.

У черевце підготовленої риби покладіть гілочки зелені, лимон і насипте перець. Якщо хочете надати страві пікантний аромат, начиніть тушку часником, порізаним тонкими пластинами.

Грати ретельно обробіть рослинним маслом, а то тонка шкірка форелі «пристане» до неї. Рибка готується на середньому жарі близько 20 хвилин. Час може відрізнятися від величини тушки.

Ті дами, які не знають, як краще приготувати річкову форель для дитини, можуть вдатися до першого рецептом: запекти тушку у фользі або зробити з рибки суп.

Тепер ви знаєте, як можна приготувати річкову форель різними способами. Виберіть той, який вам більше подобається, і порадуйте своїх домашніх смачним і корисним стравою. Приємного апетиту!