Бутерброд — це закуска, яку можна швидко приготувати. Найчастіше такою закуску роблять з хліба, на який розміщуються різні інгредієнти. Звичайно, рецепти не обмежуються шматочком хліба з сиром чи ковбасою. Є маса варіантів цієї страви. Калорійність бутерброда залежить від його складових.

Види закуски

Бутерброди бувають:

• відкриті та закриті;
• одношарові і багатошарові;
• холодні і гарячі.

Відкриті — це класичний вигляд, а закриті — це сандвічі. Булочка розрізається навпіл, і всередину кладеться начинка. Одношарові являють собою скибочку хліба з начинкою, а багатошарові готують з декількох шматочків хліба з затиснутими між ними начинками.

Бувають холодні і гарячі бутерброди. Холодний варіант зрозумілий, а при приготуванні гарячого бутерброд обсмажують і подають з запалі з жару.

Скільки калорій містить це блюдо

Як ви розумієте, все залежить від начинки, і найчастіше ми використовуємо ковбасу. Скільки калорій міститься в бутерброді з ковбасою? Приблизно 225 ккал на 100 г — як бачите, чимало. Звичайно, існує залежність від виду ковбаси. Наприклад, калорійність ліверної ковбаси становить 326 ккал. А у вареній ковбасі міститься 301 ккал. Скільки калорій міститься в копчену ковбасу? Цілих 416 калорій на 100 р. Тому якщо ви вибираєте такий інгредієнт для начинки, слідкуйте за калорійністю.

Ще одним частим інгредієнтом є масло. Калорійність вершкового масла зовсім не радує — 748 ккал на 100 р. Проте, оскільки намазує його тонким шаром, то для одного бутерброда виходить всього 20 ккал.

Сир використовують і для гарячих, і для холодних закусок. Його калорійність складає приблизно 350 ккал. Якщо брати тонкий скибочку, то вийде сир вагою 20 г і відповідно 70 ккал.

Хліб — це основний інгредієнт цієї закуски. Використовують і білий, і чорний хліб. Калорійність житнього хліба становить 168 калорій на 100 г, а білого — 225. До речі, у хлібців калорійність може бути 300 ккал, тобто, навіть вище, ніж у білого хліба в бутерброді.

Іноді цю закуску готують, використовуючи молоко. Батон або хліб умочують в цю рідину, а потім обсмажують, так виходить більш рум’яний бутерброд.

Якщо вас хвилює питання, де міститься більше калорій — в ковбасі або молоці, можете бути впевнені: у ковбасі. Молоко містить лише 58 ккал.

Як зробити правильний бутерброд

Враховуючи таку велику кількість калорій, блюдо принесе багато зайвих кілограмів. Тому необхідно вибирати такі продукти, які корисні нашому організму і не дуже калорійні.

Хліб краще вибирати цільнозерновий або житній. Такий продукт містить менше калорій, ніж білий. Крім того, і житній, цільнозерновий хліб містить безліч корисних речовин: вітаміни В3 і Е, селен, мідь, залізо, магній. Природно, такий продукт буде корисний для нашого організму.

В якості начинки замість копченої або вареної ковбаси вибирайте нежирне відварне або запечене м’ясо. Можна вибрати яловичину або свинину, що містить відповідно 113 і 160 калорій. Куряче м’ясо або індичатину — 110 і 84 калорії.

Дуже корисно використовувати овочі. Ці продукти містять мало калорій і несуть велику користь. Огірок, помідор, солодкий перець, часник, редис і, звичайно, зелень — все це допомагає розщеплювати жири. А ще робить страву більш соковитим.

Якщо ви хочете зробити зовсім некалорійне блюдо, замість хліба візьміть лист салату. На нього викладіть овочі і скибочку м’яса. Калорійність такої закуски, звичайно, буде менше.

Ось цікавий рецепт такий закуски.

Вам знадобиться:

• салатний лист;
• скибочка нежирного м’яса;
• огірок — 1 штука;
• зелень;
• скибочка сиру.

Приготування:

1. зелень подрібніть, огірок наріжте кружечками;
2. на лист салату покладіть шматочок м’яса, зверху шматочок сиру і кілька кружалець огірка;
3. посипте зеленню і все готово.

Поради

Кілька практичних порад, які допоможуть вам правильно і швидко приготувати закуску:

• продукти треба нарізати за годину до подачі, інакше вони висохнуть;
• вершкове масло треба розтирати, щоб легше було намазувати;
• солону рибу для закуски треба вимочувати у воді близько 8 годин;
• в масло можна додати гірчицю, хрін або томатний соус, так буде гостріше і смачніше;
• оболонку з сухої ковбаси можна зняти, потримавши її під холодною водою;
• для прикраси страви можна використовувати ягоди журавлини або брусниці, зелень, кружечки яєць, помідорів чи огірків.

Не треба надавати велике значення вживання цієї закуски. Якщо ви з’їсте бутерброд пару раз в тиждень, зайвих кілограмів у вас точно не додасться. Однак все-таки краще вибирати продукти, в яких більше корисних властивостей, і готувати страву з них. Вживати цю закуску краще вранці на сніданок. Тоді протягом дня всі калорії ви гарантовано розтратите.

Намагайтеся готувати не тільки смачну їжу, але й корисну. Тоді вам не загрожують проблеми зі здоров’ям і зайвою вагою.