Вафельні коржі – це справжня палочка-виручалочка сучасних хазяєчок. З них швидко можна приготувати і солодкий десерт, і пікантний закусочний тортик.

Сьогодні легко знайти стільки різноманітних рецептів тортів з вафельних коржів, що перерахувати їх всі просто неможливо. Ми підібрали для вас лише найкращі з них.

Закусочний торт з вафельних коржів

З вафельних коржів можна на швидку руку зробити смачну і ситну закуску. Вибір інгредієнтів для начинки практично не обмежений. Ви можете додати в це блюдо грибочки, м’ясні та ковбасні продукти, улюблені овочі. Ми ж зупинимося на курячому м’ясі з сиром.

Склад:

• 0,8 кг курячого м’яса;
• 2 цибулини;
• 3-4 часникового зубчики;
• 100 г сиру;
• за смаком майонез і сметана;
• 3 коржа вафельних;
• купаж спецій;
• сіль;
• олія рослинна.

Приготування:

• Цибулини очистимо й наріжемо тоненькими півкільцями.
• Часникові зубчики подрібнимо пластинами.
• Філе курки промиємо, обсушим і наріжемо невеликими шматочками.
• Пасеруємо На рослинній олії цибуля з часником, потім викладаємо куряче м’ясо. Солимо і обсмажуємо до готовності.

• Беремо сметану і майонез в рівній кількості і змішуємо між собою. Додамо спеції і перемішати.
• Сир крупно натираємо і половину маси додаємо в майонезно-сметанний соус, перемішуємо. Соус для закусочного тортика готовий.

• Жаростійку круглу форму застелем пергаментом або фольгою і викладемо вафельний корж. Змастимо його щедро соусом, рівномірно розподіляючи просочення по всій поверхні.

• Тепер викладаємо куряче філе з цибулею.

• У такій же послідовності викладаємо інші шари тортика. Останній шар — м’ясо з цибулею, посипане тертим сиром.
• Запікаємо закусочний торт при температурної позначки 180 градусів приблизно двадцять хвилин.

Незвичайний і шалено смачний рибний торт

Хочете вразити всіх своїми кулінарними здібностями? Приготуйте оселедцевий торт на вафельних коржах. Так-так, ви не помилилися, ми будемо готувати закусочний пиріг з оселедцем. І нехай вас не лякає таке поєднання інгредієнтів, повірте, спробувавши це блюдо один раз, ви назавжди залишитеся його шанувальником. До речі, нам навіть не потрібно запікати.

Склад:

• 6-7 вафельних коржів;
• 200 г філе солоної оселедця;
• 0,3 кг грибочків;
• 2 цибулини;
• 2 моркви;
• 200 г нежирного майонезу;
• олія рослинна;
• 100 г сиру;
• пучок свіжої зелені.

Приготування:

• Цибулини очистимо і разом з філе оселедця подрібнити за допомогою блендера.
• Морква відваримо, очистимо і натремо на тертці середнього калібру.
• Сир натираємо.
• Грибочки чистимо і смажимо на рослинному маслі до готовності, злегка посоливши їх.
• «Зберемо» наш тортик. Всі коржі промазуємо майонезом і викладаємо на них по черзі різну начинку. Спочатку йде оселедець з цибулею, потім – моркву, далі – сирний шар і останній – грибний. Його змащуємо майонезом.

• Зелень промиємо і подрібнити, посиплемо нею верхівку закусочного торта.
• Відправимо його в холодильник, щоб вафельні коржі гарненько просочилися.

Вишуканий десерт на швидку руку

Ми розглянули рецепти закусочних тортів з вафельних коржів, настав час подумати і про десерт. Варіантів їх приготування досить багато. Так, можна просочити коржі сметанним, заварним, шоколадним кремом або ж просто змастити їх згущеним молоком. Ми приготуємо ласощі з заварним кремом. А щоб полегшити собі кулінарний процес, заздалегідь придбаємо пакетик готового заварного ванільного крему і розведемо його в молоці. Отже, зустрічайте — торт з вафельних коржів: рецепт з фото.

Склад:

• 5 вафельних коржів;
• 1 пакетик заварного крему;
• банан;
• ? Склянки подрібнених волоських горішків;
• 50-70 г шоколаду;
• 300 мл молока.

Приготування:

• У невелику ємність наллємо 100 мл молока і додамо сухий заварний крем. Гарненько перемішати.

• В емальованому посуді нагріємо молоко, що залишилося і потихеньку введемо в нього розведений заварний крем.
• Не перестаючи перемішувати, варимо крем на маленькому рівні конфорки, поки він не загусне.

• Банан очистимо й наріжемо колечками.
• Горішки подрібнимо вручну качалкою або блендером.
• Коли крем злегка охолоне, змастимо їм перший вафельний корж.
• Тепер красиво викладемо бананові колечка.

• Накриваємо банани коржем, змащуємо його кремом і щедро посипаємо подрібненими горішками.

• Повторимо вищеописані дії ще раз. В результаті у нас вийде за два бананових і горіхових шару.
• Викладаємо останній вафельний корж, просочуємо його кремом, а також змащуємо їм боки тортика.
• Посипаємо верх десерту тертим шоколадом і вафельною крихтою. Витримуємо тортик в холодильнику кілька годин і можемо знімати пробу.

Ласощі родом з дитинства

І звичайно ж, ми не можемо обійти увагою торт з вафельних коржів зі згущеним молоком, який так часто в дитинстві готувала нам мама. Найпростіший його варіант – змастити вареним згущеним молоком коржі і відправити їх в холодильник. Але ми додамо нові смакові нотки нашому десерту.

Склад:

• упаковка вафельних коржів;
• 1 б. згущеного вареного молока;
• подрібнені горішки волоські;
• 4-5 ст. л. сметани;
• 50 г чорного шоколаду;
• присипка кондитерська.

Приготування:

1. Згущене молоко з’єднаємо зі сметаною і добре взобьем блендером.
2. Змащуємо отриманим кремом кожну вафельну заготовку.
3. Коли викладемо останній корж, промаж не тільки верхівку, але і боки тортика кремом.
4. Шоколад натираємо. Посипаємо верхівку десерту подрібненими горішками, шоколадною стружкою і присипкою кондитерської.
5. Наполягаємо тортик кілька годин у холодильнику.

Ще один варіант швидкого десерту

Дивним на смак виходить торт з вафельними коржами, згущеним молоком і сиром «Маскарпоне». А якщо проявити фантазію і прикрасити його незвично, то можна сміливо подавати таке ласощі на десерт до святкового столу.

Склад:

• упаковка вафельних заготовок;
• 200 г сиру «Маскарпоне»;
• 1 б. згущеного молока;
• 200 мл сметани;
• печиво;
• 20 г молочного шоколаду.

Приготування:

• Перед початком процесу приготування злегка охладим згущене молоко і сир, помістивши їх на 5-10 хвилин в морозильну камеру.
• Спочатку ? частини банки згущеного молока з’єднаємо з сиром і взобьем блендером. Нам потрібен не занадто рідкий крем однорідної консистенції.

• Всі вафельні заготовки просочуємо кремом, крім верхнього, викладаючи їх один на одного.
• Тепер приготуємо інший крем. Сметану Взобьем з залишилася згущеним молоком і змастимо отриманої просоченням верх і боки тортика.

• Печиво і шоколад дрібненько натираємо, але не змішуємо один з одним.
• Половину поверхні десерту посипаємо шоколадною стружкою.

• Другу половину посиплемо тертим печивом.
• Посередині викладемо красиво фігурні печива. У нас печиво у формі сердечок.
• Не забуваємо настояти десерт в холодильнику.

З простого набору інгредієнтів на основі вафельних коржів можна приготувати і закусочний торт, і смачненький десерт. Готуйте із задоволенням і приємного апетиту!