Що головне в торті? Правильно, просочення, крем і прикраса. Коржі ви можете спекти за улюбленим рецептом або взяти вже готовий продукт. Деякі коржі, наприклад, вафельні, не вимагають випічки. Поговоримо про те, як зробити торт з готових коржів, який стане справжнім шедевром кондитерського мистецтва.

Прислухаємося до думки досвідчених кондитерів

Найчастіше господині вважають за краще робити торт з готових бісквітних коржів. Як показує практика, бісквітна основа чудово поєднується практично з будь просоченням і кремом. Коржі випікати не потрібно. Погодьтеся, що може бути простіше?

З бісквітних коржів можна зробити не тільки смачний торт, але і оригінальні тістечка. Готові коржі продаються в різних формах. Наприклад, для приготування торта «Наполеон» вам необхідно листкове тісто розкачати в пласти і спекти, а потім вже змастити заварним кремом. До речі, з готового листкового тіста можна приготувати відмінну несолодке закуску.

Перш ніж ми поділимося кращими і простими рецептами тортів з готових коржів, давайте звернемо увагу на деякі аспекти:

• Найпростіше зробити торт з готових коржів зі згущеним молоком. Згущене молоко або «Іриска» відмінно поєднується з вафельними, бісквітними і листковими коржами.
• Листкове тісто потрібно спочатку розморозити природним способом, потім розкачати пластами і спекти.
• Щоб під час випікання готове листкове тісто не позурилося, зробіть на коржі виделкою кілька проколів.
• Для змазування листкових коржів найкраще підходить заварний крем, приготований за класичним рецептом.
• Бісквітні коржі потрібно просочувати сиропом. Можна використовувати фруктовий, ягідний сироп, коньяк або лікер.
• Вафельні коржі довго зберігаються в прохолодному затемненому місці.
• Для просочення тортик з готових коржів потрібно відправляти в холодильну камеру на кілька годин.
• Для прикраси можна використовувати помадку, дзеркальну глазур, подрібнені ядра горіхів, мармелад, цукати, кокосову стружку, шоколад.

Тірамісу: смачний десерт на швидку руку

Тірамісу вважається одним з найбільш популярних кондитерських виробів в світі. Цей італійський десерт можна приготувати у вигляді торта або тістечка. Ми пропонуємо вам унікальний рецепт з фото торта з готових коржів.

У класичному вигляді тірамісу готується з печива «Савоярді», а ми будемо використовувати бісквітну основу. Сир замінимо кремом, а послужить прикрасою порошок какао. Для приготування бісквітного торта в даному випадку нам буде потрібно «Маскарпоне». Цей сир можна замінити жирним сиром, збитим з вершками, і розм’якшеним вершковим маслом.

Склад:

• 0,3 кг «Маскарпоне»;
• бісквітні коржі;
• 4 шт. курячих яєць;
• 50 мл лікеру для просочення;
• 300 г кави;
• за смаком цукровий пісок;
• порошок какао або шоколад для прикраси.

Приготування:

1. Нарізаємо готову бісквітну основу рівноцінними смужками.
2. У глибоку піалу викладаємо яєчні жовтки, які перетираємо з цукровим піском.
3. В окремій піалі збиваємо охолоджені яєчні білки до утворення пінної маси.
4. В окрему піалу викладаємо розм’якшений «Маскарпоне» і ретельно розминаємо його виделкою.
5. Потім додаємо збиті жовтки і поступово вводимо білкову масу.
6. В цей час збиваємо крем міксером або блендером на максимальній швидкості.
7. В окремій чашці змішуємо каву і лікер.
8. Бісквітну основу просочуємо кавово-лікерної сумішшю.
9. Беремо форму і злегка промазуємо її дно кремом.
10. Далі викладаємо просочену бісквітну основу.
11. Потім рясно промазуємо бісквітну основу кремом.
12. Повторюємо такі дії двічі. Останній шар обов’язково повинен бути кремовий.
13. Зверху прикрашаємо торт порошком какао або тертим шоколадом.
14. Відправляємо десерт в холодильник на 60 хвилин.

Вафельний торт: проста вишуканість

Якщо ви вже робили торт з готових бісквітних коржів, то для різноманітності можна пошукати абсолютно нові рецепти. Вафельний торт з готових коржів прийде на допомогу, коли у вас не вистачає часу для випічки. Вам треба тільки приготувати крем. Ось побачите, ваші домочадці будуть приємно здивовані.

Найпростіший варіант приготування такого торта – це використання згущеного молока для просочення коржів. Ми ж пропонуємо вам зробити вишуканий вершковий крем з горіховими нотками.

Склад:

• 5 шт. вафельних коржів;
• 0,2 л згущеного молока;
• 100 г шоколаду;
• 100 г ядер волоських горіхів;
• 150 г розм’якшеного вершкового масла.

Приготування:

1. Готуємо всі необхідні компоненти. Вершкове масло повинно бути розм’якшеним.
2. В окрему піалу викладаємо масло вершкове розм’якшене і ретельно збиваємо його.
3. Подрібнюємо ядра волоських горіхів.
4. До масляної суміші додаємо згущене молоко і подрібнені ядра волоських горіхів, все гарненько перемішуємо.
5. Отриманим кремом промазуємо щедро вафельну основу.
6. Трохи ядер горіхів змішати з розм’якшеним шоколадом і збиваємо до отримання маси однорідної консистенції.
7. Зверху і з боків змащуємо тортик шоколадно-горіховим кремом.
8. Прикрасити вафельний торт можна горіховою крихтою.

«Наполеон» — десерт імператорів

Багато хто з нас люблять домашню випічку. Торт «Наполеон» вважається класичним десертом у багатьох країнах. Якщо у вас не виходить самостійно замісити відмінне листкове тісто, тоді ви можете зробити торт «Наполеон» з готових коржів. Ви переконаєтеся, що вишукана і ароматна, домашня випічка готується дуже просто.

Склад:

• 10 шт. коржів з листкового тіста;
• 5 шт. яєчних жовтків;
• 3 ст. л. столового крохмалю;
• 0,3 кг цукрового піску;
• 1,5 л молока.

Приготування:

1. У скляну піалу виливаємо 250 г молока, додаємо яєчні жовтки, цукровий пісок.
2. Все перемішуємо. Для аромату можна додати трохи ванільної есенції.
3. Залишилося молоко виливаємо в сотейник і ставимо кип’ятити.
4. Після закипання зменшуємо вогонь і додаємо збиту яєчно-молочну суміш.
5. Проварюємо крем, поки він не загусне. Не забуваємо постійно його помішувати.
6. Остиглим промазуємо кремом листкові коржі.
7. Один корж подрібнюємо до консистенції крихти і присипаємо їм зверху торт.

Ласощі для дітей

Багато діти, та й дорослі люблять банани. Цей фрукт не тільки смачний, але і корисний. Бананову м’якоть можна використовувати замість крему для торта. Для приготування такого вишуканого десерту зовсім не потрібно стояти біля плити по кілька годин і випікати коржі. Давайте спробуємо сьогодні зробити торт з готових коржів з бананом. Роль готового коржа буде грати ваше улюблене печиво. Головне, щоб воно було свіжим і розсипчастим. Залучіть в процес приготування дітей. Це буде дуже цікаво.

Склад:

• 0,4 кг печива;
• 0,1 кг розтопленого вершкового масла;
• 4 шт. бананів;
• 150 г цукрової пудри;
• 0,4 кг сирної маси;
• для прикраси горіхи або фрукти.

Приготування:

1. Почнемо з приготування основи.
2. Викладаємо печиво в глибоку піалу і за допомогою блендера або ступки подрібнюємо його до утворення маси однорідної консистенції.
3. Для того щоб печиво легше розминалася, краще вибирати розсипчасту випічку.
4. На водяній бані або в сотейнику розтоплюємо вершкове масло.

4. Вершкове розтоплене масло охолоджуємо і додаємо в печиво. Все перемішуємо.
5. Беремо форму або рознос і викладаємо корж з печива.
6. Використовуючи качалку, ступку або інший предмет, ретельно утрамбовується основу торта.
7. В окремій піалі змішуємо сирну масу з цукровою пудрою.
8. На максимальній швидкості міксера або блендера збиваємо сирну масу до однорідності.
9. Половину приготованого крему викладаємо на корж з печива і рівномірно розподіляємо по його поверхні.
10. Банани очищаємо від шкірки і нарізаємо рівноцінними шматочками у формі кілець.
11. Поверх сирної маси викладаємо шар бананової м’якоті.
12. Зверху викладаємо залишився крем і рівномірно його розподіляємо по поверхні торта.
13. Для прикраси торта використовуємо подрібнені ядра волоських горіхів, шматочки мармеладу або цукатів, фрукти.
14. Відправляємо торт в холодильник на 5-6 годин.

Торт з готових коржів можна приготувати на швидку руку. На смак такого десерту буде впливати використовується крем і просочення. Врахуйте всі поради, які ви сьогодні дізналися. Ви можете зробити свій улюблений крем і поєднувати його з будь-якими готовими коржами. Найпростішим варіантом приготування крему вважається змішування сметани з цукровою пудрою. Такий крем відмінно доповнить смак бісквітних або листкових коржів. Приємного апетиту!