Якщо ви любите готувати різні страви з різноманітними соусами з цікавим смаком, наведені нижче рецепти припадуть вам до речі. Страви, приготовані за ним, можна вживати в якості заправки для салатів, якщо звичайний майонез вам вже неабияк «приївся».

Знаючи як приготувати пікантний сметанно-часниковий соус, ви завжди зможете урізноманітнити свої частування, незалежно від того, чи подаєте ви їх своїм домочадцям або гостям в честь свята. Ось рецепти, які дозволять вам внести родзинку в будь страв.

Класичний рецепт

Ця приправа чудово поєднується з м’ясом, рибою. Смак сметани робить її ніжною, а смак часнику – пікантною.

Продукти:

• Петрушка, кріп, зелена цибуля – за смаком;
• Сметана – 1 склянка;
• Перець, сіль;
• Часник – 1 зубок.

Як готувати:

1. Процес надзвичайно простий. Подрібніть часник допомогою м’ясорубки, блендера або чесночницы, а зелень – за допомогою ножа, але для соусу вона повинна бути порізана дрібненько;
2. З’єднуємо дані компоненти зі сметаною, спеціями і наша смачна приправа готова.

Приправа з запеченим часником

Її зазвичай використовують для приготування супів, овочевих і м’ясних соусів, пюре. Запечений часник втрачає свій гострий присмак і запах, стає ніжним і м’яким.

Список необхідних продуктів:

• Сметана – 0,25 склянки;
• Естрагон свіжий – 1 ч. л.;
• Шавлія;
• Часник – 4 великих зубця;
• Цибуля зелена;
• Спеції за смаком;
• Лимонний сік.

Готуємо соус:

1. Необхідну кількість часнику очищаємо заливаємо олією, посипаємо спеціями,
   потім загортаємо овоч у фольгу, відправляємо в духовку хвилин на 20, зробивши температуру близько 200 градусів. Готовність визначається м’якістю овоча;
2. За допомогою блендера подрібнюємо часник, зелень. Згідно з цим рецептом приготування сметанно-часникового соусу, перш ніж збивати, в блендер, додаємо сік лимона і за бажанням трохи цедри цитрусового;
3. Подрібнену суміш з’єднайте зі сметаною, а потім крізь сито перетираємо отриманий склад. Додаємо в нього спеції і можна використовувати приправу;
4. Крім м’яса і супів, такий соус зі сметани і часнику можна подавати до рибних страв, морепродуктів. Він стане відмінною заправкою для будь-якого салату.

Приправа з печерицями

Відрізняється цей рецепт не тільки деякими інгредієнтами, але і незвичайним смаком, який надається грибами.

Продукти, які нам знадобляться:

• Цибуля – 1 шт.;
• Цукор, сіль, спеції;
• Сметана – 200 мл;
• Печериці – 100 г;
• Часник – 3 зубчики;
• Рослинне масло.

Готуємо:

1. Цей рецепт припускає, що спочатку потрібно підготувати гриби;
2. Очищаємо гриби і нарізаємо їх невеликими шматочками. Обсмажуємо їх на сковороді з подрібненою цибулею, поки останній не покриється «рум’янцем», додаємо воду, накриваємо ємність кришкою і тушкуємо хвилини 3;
3. Далі додаємо до інгредієнтів спеції і знову тушкуємо (приблизно 7 хвилин);
4. Тепер знімаємо кришку з посудини і чекаємо, поки вода з неї випарується;
5. Закінчуємо готувати соус, з’єднавши всі компоненти з нашого списку інгредієнтів, і подрібнивши всю суміш у блендері;
6. В якості спецій можна застосувати будь-які трави і прянощі, які вам подобаються. Чим більше їх буде, тим душистее вийде приправа.

Приправа з сиром

Вона виходить дуже ситним, з насиченим смаком. Багато такої приправи не з’їси, особливо якщо вживати її з м’ясом або рибою, як вона зазвичай застосовується.

Щоб приготувати сметанно-часниковий соус із сиром, крім основних інгредієнтів, знадобляться такі компоненти:

• Яйця (сирі) – 2 шт.;
• Масло вершкове – 20 г;
• Вершки – 80 г;
• Борошно – 2 ст. л.;
• Сир – 50 р.

Готуємо:

1. За допомогою блендера збиваємо основні інгредієнти страви. Сир натираємо допомогою дрібної терки;
2. Розігріваємо сковороду, викладаємо на неї масло вершкове, додаємо всі інші інгредієнти, спеції. Суміш потрібно трохи підігріти, але не допускати її кипіння;
3. Можна приготувати соус із зеленню, але краще додати в самому кінці перед подачею, подрібнивши ножем.

З томатом

Смак цієї страви вийде вельми пікантним, але подати його можна абсолютно до будь-якого яству. Найкращим чином воно поєднується з м’ясом і рибою.

Продукти, які нам знадобляться крім основних компонентів:

• Борошно – 2 ст. л.;
• Паста томатна – 2 ст. л.;
• Паприка;
• Часник – 3 зубчики;
• Бульйон рибний або м’ясний (можна замінити просто очищеною водою) – 1 склянка;
• Масло (вершкове) – 2 ст. л.

Алгоритм приготування часникового соусу на сметанною основі:

1. Масло розігріваємо на сковороді і додаємо в нього борошно. Тепер обсмажуємо її, весь час
   помішуючи. За трохи додаємо до борошні воду (або бульйон). Продовжуємо розмішувати, стежити, щоб не формувалися грудочки;
2. Додаємо сметану, подрібнений часник, інгредієнти ретельно перемішуємо – повинна вийти маса однорідної консистенції, в яку потрібно додати сіль і томатну пасту;
3. Проварюємо часниковий соус ще 4 хвилини, після чого кладемо паприку.

Соус сметанно-майонезний

Приправа виходить досить гострою, але це прекрасне доповнення до м’яса і багатьох салатів.

Інгредієнти:

• Майонез і сметана – по 0,25 склянки;
• Цибуля зелена сушений – 1 ч. л.;
• Цукор і сіль – по 1 щіпці;
• Сік лимона – 0,5 ч. л.;
• Хрін тертий – 1 ч. л.;
• Часник сушений – 1 щіпка.

Готуємо страву:

1. Збиваємо сметану з майонезом в блендері або з допомогою віночка. Далі в наш сметанно-
   майонезний соус з часником кладемо інші інгредієнти і весь час розмішуємо суміш;
2. Намагайтеся додавати інгредієнти поступово, періодично пробуючи страву, щоб воно не було надто гострим;
3. Отриману приправу можете подати також з овочами і чіпсами до пива.

Це найбільш популярні рецепти приготування пікантного сметанно-часникового соусу, який завжди доведеться до столу.