Швидко, смачно і ситно – це м’ясо по-французьки з помідорами

М’ясо по-французьки з помідорами стало фірмовим блюдом на столах нарівні з олів’є, борщем або варениками. Але, незважаючи на це, деякі господині так і не навчилися його з блиском готувати. Поставити інгредієнти в духовку не достатньо для того, щоб блюдо вийшло соковитим, м’яким і тане в роті.

Додаткові інгредієнти допоможуть зробити блюдо святковим. Вам не соромно буде поставити його на стіл на день народження або Новий рік. Існує дуже багато різноманітних рецептів м’яса по-французьки.

Класичне м’ясо по-французьки з помідорами

Для приготування класичного запеченого в духовці м’яса по-французьки з помідорами вам знадобляться наступні продукти:

  • свинина або яловичина (6 шматочків товщиною в 1 см);
  • соковиті помідори (3 шт. великих);
  • цибуля біла – 1 шт;
  • 150 грамів твердого сиру;
  • майонез (100 г);
  • сіль, перець та інші приправи на свій розсуд і на свій смак.

Починаємо готувати:

  1. Для початку приготуємо яловичину або свинину. Для цього потрібно порізати м’ясо на порційні шматочки (як було сказано – приблизно 6 шматочків). Поміщаємо кожен шматочок в целофановий пакет і відбиваємо, як на відбивні. Товщина кожного шматочка повинна бути до 1 див.
  2. Беремо цибулину і нарізаємо її кільцями.
  3. Помідори також акуратно нарізаємо кільцями.
  4. Весь сир крупно натираємо на тертці.
  5. М’ясо заправляємо спеціями, сіллю і перцем і покриваємо з обох сторін майонезом. Викладаємо на деко.
  6. Поверх м’яса раскидываем цибулю, а зверху лука маємо помідори.
  7. Помідори також покриваємо майонезом і засипаємо зверху сиром.
  8. Ставимо деко в духовку на півгодини при температурі 180-190.

Страву бажано подавати відразу гарячим. Не варто відразу робити багато порцій на кілька днів. Тоді ви завжди будете їсти м’яке і соковите м’ясо по-французьки з помідорами і сиром.

М’ясо по-французьки з картоплею і помідорами

Якщо ви не хочете спочатку запікати м’ясо, а окремо гарнір до нього, то є вихід і з цієї ситуації. Ми пропонуємо вам приготувати повноцінний обід, який сподобається не тільки дорослим, але і діти будуть від нього в захваті. М’ясо з картоплею – це ідеальне завершення дня.

Отже, вам знадобляться:

  • 1 кг свинини (або будь-якого іншого м’яса);
  • 4-5 середніх картоплин;
  • 1 цибулина;
  • 3 середніх помідора;
  • 200 грамів твердого сиру;
  • сіль, перець і приправи за смаком.

Рецепт приготування дуже простий і не вимагає особливих кулінарних навичок:

  1. Очищаємо картоплю, нарізаємо його кільцями. Солимо і перчимо. Укладаємо його на дно форми для випічки.
  2. Цибулю також нарізаємо кільцями і викладаємо поверх картоплі.
  3. Свинину нарізаємо на невеликі порційні шматочки (можна кубиками). Обсмажуємо його на сковороді до появи золотистої скоринки. Бажано це робити без додавання рослинного масла (на сковороді з антипригарним покриттям).
  4. Викладаємо м’ясо поверх лука.
  5. Зверху викладаємо нарізані кільцями помідори.
  6. Тертим сиром покриваємо весь деко.
  7. Ставимо деко в духовку приблизно на 40 хвилин. Виставляємо 180 градусів (якщо потужність духовки у вас невелика, то можна виставити і 200).

М’ясо по-французьки з картоплею і помідорами готово! Побалуйте себе і свою сім’ю таким простим і смачним делікатесом.

М’ясо по-французьки в мультиварці

Виявляється, м’ясо по-французьки можна готувати не тільки в духовці, але і в мультиварці. Такий спосіб приготування забирає менше сил, адже вам не доводиться стежити за поверхнею страви. Рецепт можна доповнити грибами, кабачками і іншими овочами за смаком.

Необхідні продукти:

  • 500 г м’якоті свинини або яловичини;
  • картопля – 3 шт.;
  • 2 цибулини середніх розмірів;
  • 300 грамів грибів;
  • 1 середній кабачок;
  • 5 столових ложок сметани;
  • 3 середніх помідора;
  • 2 зубчики часнику;
  • приправи, сіль і перець за смаком.

Починаємо готувати:

  1. Промиваємо свинину чи яловичину і обрізаємо з неї всі жили і жир. Ріжемо тонкими шматочками і добре їх відбиваємо.
  2. У чашу мультиварки додаємо невелику кількість рослинної олії і кладемо на самий низ відбите, заправлене спеціями м’ясо.
  3. Цибулю нарізаємо кільцями або півкільцями (як вам більше подобається) і викладаємо поверх м’яса.
  4. Картопля також нарізаємо тонкими кільцями. Його солимо і перчимо, а також заправляємо сметаною. Зверху на нього видавлюємо 2 зубчики часнику.
  5. Закриваємо каструлю і виставляємо режим «Випічка» на 40 хвилин.
  6. Поки мультиварка готує, займаємося виготовленням інших продуктів.
  7. Гриби і кабачки ріжемо невеликими квадратиками і відправляємо їх на сковороду для прожарювання. Смажимо до появи запаху і золотистої скоринки. Всю суміш також трохи заправляємо сіллю і приправами.
  8. За 15 хвилин до закінчення програми «Випічка» на мультиварці, додаємо в неї гриби з кабачками і зверху викладаємо нарізані кільцями помідори.
  9. Засипаємо тертим сиром і залишаємо на 15 хвилин до закінчення програми.

Про те, що страва приготувався, мультиварка вас самостійно попередить. Акуратно викладаємо все на блюдо і подаємо до столу. Якщо зараз ви не плануєте їсти, то поставте каструлю на режим «Підігрів», і до вечері у вас буде тепле і соковите м’ясо по-французьки з грибами і помідорами. Рецепт дуже доступний і не вимагає великих зусиль.

М’ясо по-французьки в горщиках

Напевно у вас вдома знайдуться керамічні горщики, які вже давно не були задіяні у приготуванні страви. Виявляється, смачне м’ясо по-французьки можна також приготувати і в таких горщиках. Аромат такої страви буде доноситися далеко за межі будинку. А простий рецепт порадує навіть тих, хто не дуже любить готувати.

Підготуйте наступні продукти:

  • 500 грамів свинячого м’яса;
  • 1 кг картоплі;
  • 2 середніх помідора;
  • 3-4 середні цибулини;
  • 500 грамів грибів;
  • 300 г сиру твердих сортів;
  • соняшникова олія (6 столових ложок);
  • по 1 столовій ложці гірчиці і меду;
  • 100 грамів майонезу;
  • сіль, перець і спеції за смаком.

Отже, рецепт наступний:

  1. Дрібно нарізаємо цибулю і гриби. На сковороді обсмажуємо все з додаванням гірчиці і меду.
  2. Свинину промиваємо та нарізаємо на невеликі шматочки (як на печеня).
  3. Картоплю чистимо і нарізаємо соломкою або брусочками.
  4. Помідори також нарізаємо дрібно (бажано на невеликі четвертинки).
  5. У велику миску викладаємо м’ясо, картопля, помідори і гриби з цибулею. Все ретельно перемішуємо з майонезом і додаємо за смаком спеції і сіль.
  6. Тремо сир на крупній тертці.
  7. Всю суміш розкладаємо по горщикам і зверху присипаємо сиром. Випікаємо 1 годину при температурі 200 градусів.

М’ясо по-французьки в горщиках чимось нагадує всіма улюблене спекотне. Саме тому воно сподобається всім членам сім’ї. Примітно те, що воно сподобається навіть тим людям, які не дуже люблять гриби. А все тому, що в страві їх практично не чути, так як гриби спочатку обсмажують, а потім пропікаються.

Кілька секретів м’яса по-французьки

Для того щоб м’ясо по-французьки з картоплею вийшло у вас на вищому рівні, дотримуватися рецепту недостатньо.

Потрібно знати кілька секретів, які допоможуть вам стати справжнім професіоналом у приготуванні цієї страви:

  • Якщо ви випікаєте м’ясо в духовці, то обов’язково стежте за скоринкою. Якщо вона занадто зарум’янюється, то накрийте всю форму фольгою. Таким чином, ви уникаєте пригорання верхнього шару сиру.
  • При отбивании м’яса мало кому хочеться потім відмивати всю кухню від бризок. Для того щоб цього не робити, достатньо просто накрити м’ясо целофановим пакетом.
  • Якщо ви хочете більш соковите м’ясо, то в овочеву начинку можна додати трохи фаршу. М’ясо по-французьки в поєднанні з фаршем просто фантастичне.

Залишити коментар