Що приготувати з курячих сердечок? Цим питанням задаються господині, коли всі можливі рецепти випробувані, а так хочеться побалувати домашніх смачним і корисним стравою з субпродуктів. Насправді способів приготування сердечок настільки багато, що їх просто неможливо порахувати. Ми підібрали для вас лише найкращі з них.

Курячі субпродукти у вишуканому соусі

Почнемо, мабуть, з самого простого, але дуже смачного блюда. Якщо ви роздумуєте, що приготувати з курячих сердечок на друге, скористайтеся цим рецептом. Субпродукти з сирними нотками, тушковані в ніжному сметанному соусі, нікого не залишать байдужим.

Склад:

• 0,5 кг курячих сердечок;
• 150 г сиру твердого сорту;
• 400 мл сметани;
• 2 ст. л. просіяного борошна;
• цибулина;
• ? Ч. л. кухонної солі;
• олія рафінована рослинна.

Приготування:

1. Підготуємо курячі сердечка: добре промиємо їх, зріжемо зайвий жирок і плівку.
2. Тепер нам потрібно обсмажити субпродукти на рослинному маслі. При бажанні ви можете їх нарізати шматочками або ж готувати цілими. На цьому етапі страву солимо.
3. Цибулю чистимо і подрібнюємо. Як тільки субпродукти змінять свій колір, додаємо до них цибулю і обсмажуємо все разом протягом 15 хвилин.
4. Потім додаємо в сковороду просіяне борошно і сметану, перемішуємо і тушкуємо на невеликому вогні.Фото 2
5. Сир натираємо крупно і викладаємо в сковороду, коли її вміст почне закипати.
6. Тушкуємо блюдо, помішуючи, на мінімальному рівні конфорки до готовності. Зазвичай це займає хвилин десять.
7. Ось так швидко і просто можна приготувати курячі сердечка в сметані.

Готуємо смачний плов в мультиварці

Як приготувати курячі сердечка в мультиварці? Як варіант, зробіть смачний і корисний плов, не докладаючи особливих зусиль. Повірте: він вийде не гірше, ніж в класичному виконанні.

Склад:

• 0,6 кг курячих сердечок;
• 2 склянки рису;
• 2 цибулини;
• 2 моркви;
• кухонна сіль;
• олія рафінована рослинна;
• 2,5 ст. відфільтрованої води;
• ? Ч. л. хмелі-сунелі.

Приготування:

1. Сердечка промиваємо, обсушуємо і нарізаємо маленькими шматочками.
2. В мультічашу додаємо масло рослинне і викладаємо сердечка.
3. Моркву чистимо і натираємо, викладаємо в мультічашу.
4. Цибулини чистимо, подрібнюємо і додаємо до решти інгредієнтів. Приправляємо блюдо спеціями і солимо.
5. В режимі «Випічка» обсмажуємо сердечка з овочами близько півгодини.
6. Рис промиваємо і викладаємо в мультічашу. Вливаємо вказану кількість води.
7. Виставляємо режим «Плов» або «Рис» і готуємо до закінчення програми.

Ніжне печеня з гречкою

Як приготувати курячі сердечка на сковороді, ми вже розглянули. Тепер давайте спробуємо зробити смачну печеню з субпродуктами та гречкою в духовці.

Склад:

• 0,4 кг курячих сердечок;
• 1 ст. гречки;
• 2 цибулини;
• 4 ст. л. сметани;
• 100 г сиру твердого сорту;
• морква;
• 2-3 часникового зубчики;
• кухонна сіль;
• 1 ст. відфільтрованої води;
• мелений перчик чорний;
• олія рослинна.

Приготування:

1. Готуємо курячі субпродукти і розрізаємо їх навпіл.
2. Моркву і цибулини чистимо, подрібнюємо і обсмажуємо на рослинному маслі.
3. Викладаємо в сковороду до овочів сердечка і обсмажуємо, поки субпродукти не придбають однорідний коричневий колір. Приправляємо страву сіллю і перчиком.
4. Формочки змащуємо рослинним маслом і викладаємо в них обсмажені субпродукти з овочами.
5. Гречану крупу добре промиваємо і вибираємо сміття, а потім обсушуємо.
6. На сухій сковороді обсмажуємо кілька хвилин гречку, помішуючи, потім вливаємо півсклянки відфільтрованої води і варимо крупу три-чотири хвилини.
7. Розкладаємо гречку по горщикам і заливаємо водою так, щоб рідина покрила всі інгредієнти.
8. Сир натираємо, часникові зубчики чистимо і подрібнюємо.
9. В горщики додаємо сметану, а зверху викладаємо часник і тертий сир.
10. Відправляємо закриті горщики у жарову шафу і запікаємо страву при температурі 180° півгодини.
11. Після закінчення відведеного часу духовку вимикаємо, а горщики залишаємо в ній ще хвилин на п’ятнадцять.

Запечений фарш із субпродуктів

Пропонуємо ще один оригінальний рецепт, як приготувати курячі сердечка. Це блюдо стане ідеальним обідом для діток, які не люблять субпродукти.

Склад:

• 0,8 кг курячих сердечок;
• 250 г курячого м’яса;
• 2-3 головки цибулі;
• 2 яйця;
• 2 ст. л. кукурудзяного крохмалю;
• 3-4 ст. л. манки;
• 5-6 ст. л. сметани;
• зелень;
• кухонна сіль і суміш перців.

Приготування:

1. Сердечка промиваємо і викладаємо на друшляк, щоб з них стекла вся рідина.
2. Зрізаємо з них жир і очищаємо від плівки, а потім перекручуємо субпродукти через м’ясорубку.
3. Куряче філе промиваємо, цибулю чистимо і всі разом подрібнюємо в м’ясорубці.
4. Додаємо м’ясо з цибулею в фарш і перемішуємо.
5. Тепер додаємо у фарш яйця, викладаємо манку і крохмаль кукурудзяний, додаємо сіль і суміш перців.
6. Вимішуємо фарш до однорідності і викладаємо на деко, застеливши його пергаментом. Залишаємо на чверть години, щоб манна крупа розбухла.
7. Запікаємо фарш у жаровій шафі при температурної позначки 180 градусів, поки він не покриється апетитною скоринкою золотистого кольору.
8. А поки промиємо зелень і подрібнити її. Змішуємо зелень зі сметаною, приправляємо злегка сіллю.
9. Отриманим соусом поливаємо зверху фарш і запікаємо його ще протягом п’ятнадцяти хвилин. При бажанні страву можна посипати тертим сиром.
10. Ось таке апетитне і ароматне блюдо у нас вийшло.

Варимо юшку з галушками

З курячих сердечок можна зварити смачний і ситний супчик. Ми додамо в нього галушки, але ви сміливо можете замінити їх гречкою, макаронами або рисом.

Склад:

• 2 л курячого бульйону;
• 0,5 кг курячих сердечок;
• цибулина;
• морква;
• 5 ст. л. просіяного борошна;
• яйце;
• кухонна сіль і спеції;
• 3-4 лаврових листа;
• зелень.

Приготування:

1. Готуємо курячі субпродукти.
2. Заздалегідь відварюємо курячий бульйон.
3. Сердечка викладаємо в каструлю, наливаємо воду, додаємо моркву і цибулини, суміш спецій, сіль і листочки лавра. Варимо субпродукти і овочі до готовності, не забуваємо знімати пінку.
4. Зливаємо бульйон, цибулю нам не знадобиться, а морква подрібнюємо.
5. У курячий бульйон викладаємо сердечка і моркву, ставимо на вогонь.
6. Поки суп закипить, зробимо галушки. Яйце гарненько збиваємо, додаємо спеції.
7. Викладаємо в яєчну масу просіяне борошно і вимішуємо основу для галушок, поки вона не придбає консистенцію рідкої сметани. З ложки тісто стікати не повинно.
8. У киплячий бульйон невеликими порціями опускаємо тісто ложкою.
9. Проварюємо супчик хвилин п’ять, додаємо зелень і вимикаємо конфорку.

Ось такі нехитрі і смачні страви можна приготувати з курячих сердечок. Головне – підійти до процесу творчо і з хорошим настроєм. Готуйте із задоволенням і приємного апетиту!