Сьогодні ми розглянемо, що приготувати на вечерю з фаршу, адже саме цей продукт знайдеться в холодильнику кожної господині. Вишуканий рулет, м’ясо по-французьки і ніжний гуляш – все це чекає нас на порядку денному. Готові? Тоді вперед – підкорювати кулінарні вершини!

М’ясний рулет, фаршировані яйцями

Що смачного приготувати з фаршу на вечерю? Як варіант, можна запекти рулет з начинкою з варених яєць. В залежності від вільного часу і смакових уподобань, ви можете додати в начинку улюблені овочі та грибочки.

Склад:

• 700 г будь-якого фаршу;
• 4 яйця;
• цибулина;
• часникові зубчики;
• зелень;
• сіль;
• олія рослинна;
• спеції.

Приготування:

• Три яйця відварюємо, як кажуть, круто.
• А поки подрібнимо часникові зубчики і цибулину. Можна перемолоти їх у м’ясорубці або блендером.
• Додаємо цибулю з часником в фарш, вбиваємо яйце, солимо і приправляємо спеціями. Можете додати вимочені в молоці шматочки хліба.

• Розстилаємо харчову плівку і викладаємо рівним шаром фарш.
• Зверху викладаємо варені яйця, можна цілими або розрізати на половинки.

• Загортаємо з обох сторін рулет і скріплюємо його посередині.

• На деко наливаємо масло рослинне і викладаємо рулет.

• Запікаємо його в жаровій шафі протягом 40-45 хвилин при температурі 180-190 градусів. Наш рулетик повинен покритися апетитною золотистою скоринкою.

Фарш з грибами на французький манер

Якщо ви роздумуєте, що приготувати на вечерю з фаршу, спробуйте цей рецепт. Фарш, запечений з грибочками, нагадує м’ясо по-французьки, тільки готувати таке блюдо набагато швидше і простіше.

Склад:

• 0,4 кг фаршу;
• 0,5 кг печериць;
• 250 г сиру;
• 4-5 картоплин;
• 2 цибулини;
• майонез;
• олія рослинна;
• сіль;
• суміш спецій.

Приготування:

• Гарненько змащуємо деко олією і викладаємо нарізані кружечками цибулини.

• Картоплини чистимо і подрібнюємо тоненькими кільцями. Викладаємо коренеплоди другим шаром.
• Тепер розподіляємо рівним шаром фарш, приправляємо його спеціями і солимо.

• Гриби чистимо, промиваємо та нарізаємо пластинами. Викладаємо печериці на фарш.
• Сир натираємо і розподіляємо поверх грибочків.
• Зверху робимо майонезну сіточку.

• Запікаємо нашу страву при температурному порозі в 200 градусів хвилин сорок.

Вишуканий гуляш з м’ясного фаршу

Що ще можна приготувати на вечерю з фаршу? Холодними зимовими вечорами вас зігріє гуляш, який можна подати не тільки до вечері як друге блюдо, але і на обід в якості супу. А ароматний купаж овочів, м’яса і спецій просто зводить з розуму.

Склад:

• 0,5 кг фаршу;
• 1,5 л відфільтрованої води;
• цибулина;
• морква;
• 2-3 картоплини;
• 0,5 л томатного соусу;
• 50 г макаронних виробів;
• кріп, петрушка;
• 2-3 листочки лавра;
• олія рослинна;
• мускат;
• паприка;
• орегано;
• сіль.

Приготування:

• Такий гуляш краще готувати в казані. Нагріємо в ньому масло рослинне і обсмажимо фарш, розминаючи його, щоб не залишилося великих грудок. Злегка солимо.
• Подрібнюємо кубиками цибулину і викладаємо до фаршу. Обсмажуємо кілька хвилин.

• Моркву чистимо й нарізаємо півкільцями, а потім додаємо в казан. Смажимо все разом, поки овочі не будуть готові.

• Приправляємо блюдо спеціями і солимо, додаємо листочки лавра.
• Вливаємо в казан соус томатний, перемішуємо і тушкуємо на невеликому рівні конфорки хвилин п’ять.
• Тепер перекладаємо вміст казана в глибоку каструлю і заливаємо гарячою відфільтрованої водою. Можна замінити її бульйоном. Доводимо рідину до кипіння.

• Чистимо картоплини, нарізаємо невеликими кубиками й викладаємо в каструлю.

• Коли картопля буде майже готовий, додаємо макаронні вироби і варимо хвилин п’ять, а потім знімаємо гуляш з плити.

• Додаємо в гуляш-суп подрібнені гілочки кропу і петрушки і наполягаємо страву під закритою кришкою хвилин десять. Готово!

Що приготувати з фаршу швидко на вечерю?

На швидку руку можна запекти фарш з овочами в горщиках. Швидко, ситно і смачно! А результат просто приголомшливий!

Склад:

• 0,3 кг будь-якого фаршу;
• 4-5 картоплин;
• цибулина;
• морква;
• 2-3 ст. л. сметани;
• 1 ст. відфільтрованої води;
• 1 ч. л. кухонної солі;
• чорний перчик мелений;
• зелень;
• 150 г сиру.

Приготування:

1. Підготуємо овочі: почистимо і промиємо цибулю, моркву і картоплини.
2. Нарізаємо овочі невеликими акуратними кубиками.
3. В горщики викладаємо спочатку картоплю, а потім моркву.
4. Ліпимо з фаршу маленькі кульки і розподіляємо їх по морквяного шару. Увага: не викладайте фарш одним шматком, так як в процесі запікання він збереться у великий клубок.
5. Зверху фаршу розподіляємо цибулю.
6. У відфільтровану воду додаємо сметану і розмішуємо до однорідності. Солимо соус і додаємо перчик мелений. Якщо хочете, можна також покласти трохи томатної пасти.
7. Вливаємо соус в горщики, але не до самого верху, оскільки він буде випливати, коли закипить.
8. Накриваємо горщики і запікаємо страву протягом півгодини при температурному порозі в 190-200 градусів.
9. Через півгодини додаємо в горщики сир, який попередньо натираємо, і запікаємо страву без кришок ще десять хвилин. За цей час наше ласощі покриється красивою сирною скоринкою.
10. Посипаємо блюдо подрібненою зеленню і подаємо до столу.

Тепер ви знаєте, що приготувати на вечерю з фаршу швидко і смачно, і сміливо можете пригощати своїх домочадців різноманітними стравами. Готуйте із задоволенням і приємного апетиту!