Риболовля для представників сильної половини людства – одне з популярних розваг. На лоні природи вони з задоволенням готують суп з свіжого улову. Але для того щоб поласувати юшкою, зовсім не потрібно вирушати до озера. Ми пропонуємо вам найкращі рецепти юшки в домашніх умовах.

Готуємо вишукане споконвічно російська страва

Практично кожна господиня намагається здивувати свою другу половину вишуканим першою стравою. Щоб відтворити природну атмосферу і дозволити чоловікові перенестися подумки до озера і посидіти біля багаття, жінки шукають відповідний рецепт юшки з карася в домашніх умовах, оскільки ці представники рибної сім’ї найбільш часто зустрічаються на наших столах.

Зверніть увагу, що перед приготуванням тушку риби потрібно ретельно обробити. У деяких видах риби містяться дрібні кістки, і їх слід прибирати перед публікацією відвареного філе в суп. До речі, рецепт юшки з щуки в домашніх умовах практично аналогічний. Виняток полягає лише в тому, що щучу тушку потрібно правильно обробити, щоб не поранитися, оскільки у неї дуже гострі зуби. Крім того, великі щуки мають неприємний муловий запах, і щоб від нього позбутися, тушку слід ретельно вичистити та промити.

Склад:

• тушка риби;
• відфільтрована вода;
• лист лавра – 3 шт.;
• 5-6 шт. перцю-горошку;
• 3-4 шт. картоплі;
• морква – 5-6 шт.;
• 1 цибулина;
• за смаком сіль;
• подрібнений селера;
• зелень.

Приготування:

• Розморожуємо тушку риби, ретельно промиваємо її і усуваємо нутрощі.
• Голову і хвостову частину краще відрізати.
• Беремо товстостінну каструлю і викладаємо в неї підготовлену рибу.
• Додаємо листи лавра і перець-горошок.

• Заливаємо тушку риби відфільтрованої водою у відповідності з обсягом використовуваної ємності.
• Варимо рибу до повної готовності.
• Використовуючи сито, бульйон процідимо.

• Відварну рибу викладаємо в окрему піалу, остуджуємо і розбираємо на шматки.
• Знову доводимо проціджений бульйон до стану кипіння, закладаємо картоплю і моркву. Маленьку моркву можна додавати в юшку.

• Далі відправляємо в каструлю подрібнену цибулю і селеровий корінь.

• Варимо юшку до повної готовності картоплі.
• На завершальному етапі додаємо в каструлю відварну рибу і подрібнену свіжу зелень.

Організуємо пікнік для всієї родини

У найближчий вікенд ви збираєтеся виїхати на природу з усією родиною, але не знаєте, чим пригощати домочадців? Ми пропонуємо вашій увазі рецепт юшки з коропа в домашніх умовах. Ви можете приготувати це ситна і корисна страва і на плиті, і на багатті.

До речі, рецепт юшки з стерляді в домашніх умовах мало чим відрізняється. Якщо під рукою у вас немає свіжої риби, то ви завжди можете замінити її консервами. Смак, звичайно, трохи зміниться, але в цілому вам вдасться зберегти первозданну «атмосферу» страви. Маленький секрет: пікантний смак звичної вусі додасть часникова підлива.

Склад:

• тушка карпа – 1-1,5 кг;
• 1 цибулина;
• 10 шт. томатів черрі;
• 2 л відфільтрованої води;
• 3-4 картоплини;
• 2 шт. лаврових листочків;
• 4 шт. часникових зубчиків;
• 100 г соняшникової рафінованої олії;
• 3 ст. л. свіжовіджатого соку лимона;
• 1 пучок зелені;
• сіль перцева суміш – за смаком.

Приготування:

• Розбираємо тушку карпа звичним способом, промиваємо, а потім нарізаємо рівноцінними шматками.

• Картопля очищаємо від шкірки, промиваємо і шаткуємо у формі кубиків або довгастих брусочків.

• Цибулю очищаємо від лушпиння, але не подрібнюємо. Відварювати її ми будемо цілком.

• В товстостінну посуд викладаємо подрібнену картоплю, цибулю і шматки риби.
• Заливаємо все відфільтрованої водою і ставимо на помірний вогонь.
• У закритому посуді доводимо вуха до стану кипіння, а потім на повільному вогні проварюємо протягом 20 хвилин, знявши кришку.

• Як тільки риба звариться, витягуємо її з бульйону і відставляємо в сторону.
• Свіжі томати промиваємо. Якщо у вас звичайні помідори, наріжте їх рівноцінними шматками.
• Додаємо в каструлю томати, прянощі, спеції і сіль. Продовжуємо варити юшку протягом 10 хвилин.

• Тим часом займемося приготуванням секретного інгредієнта. У контейнер викладаємо подрібнені під пресом часникові зубчики і додаємо соняшникова рафінована олія.
• Збиваємо суміш до однорідної консистенції.
• Вводимо свіжовичавлений лимонний сік і ще раз все добре перемішуємо.

• Відварну рибу розбираємо на шматки, відокремлюючи кістки.

• Додаємо в юшку рибне філе і приготований часниковий соус. Тепер страву можна подавати до столу.

Юшка по-чоловічому – це неймовірно смачно

Пропонуємо вам оригінальний, простий і справжньої чоловічої рецепт юшки з судака в домашніх умовах. Для різноманітності смаку крім філе судака можна додати карасів. Обов’язково перед подаванням юшку приправляють свіжою зеленню і скибочкою лимона. Такий рецепт приготування юшки в домашніх умовах підійде і для варіння її на вогнищі. Унікальність страви полягає в тому, що коріння і овочі ми не будемо очищати.

Склад:

• 1,5-2 кг тушки судака;
• 2 головки цибулі;
• 2 шт. моркви;
• селеровий корінь;
• перець чилі;
• часникові зубчики;
• пучок зелені;
• перець-горошок;
• листи лавра;
• 0,5 кг картоплі;
• 1 ч. л. кухонної або морської харчової солі.

Приготування:

• Тушку судака готуємо звичним способом. Обов’язково видаляємо хребет.

• Далі подрібнюємо підготовлене філе порційними шматками.

• Готуємо овочі, промиваємо їх.

• Тим часом викладаємо рибне філе в товстостінний посуд, заливаємо відфільтрованої водою і варимо.
• Після закипання відправляємо в каструлю овочі.

• Картопля беремо молодий і гарненько щіткою чистимо його і промиваємо.

• Викладаємо в каструлю картоплю і варимо юшку до повної готовності.
• У порційні тарілки перед подачею до столу юшку приправляємо часточками лимона і зеленню.

Як бачите, готувати юшку досить просто. Незалежно від обраного виду риби, рецепт її приготування практично не відрізняється. При бажанні в рибний суп можна додати пшоняну, перлову або рисову крупу. Приємного апетиту!