Не всі дорослі люблять манну кашу, що вже говорити про дітей! Як же бути, якщо ваш малюк наполегливо відмовляється від такого сніданку? Тут потрібно трохи схитрувати.

Так, манна запіканка в духовці виходить настільки смачною і ніжною, що ваш карапуз із задоволенням її з’їсть.

Як приготувати манну запіканку в духовці?

Цим питанням задаються практично всі початківці кулінари. Так і досвідченим хазяєчкам незайвим буде освіжити в пам’яті деякі знання:

• Найсмачнішою запіканка виходить, якщо її готувати в чавунному посуді. Звичайно, сьогодні не так вже й легко знайти, адже популярність в цій області давно завоювали форми з силікону. Однак у вас напевно на кухні знайдеться чавунна сковорода, ось і скористайтеся нею.
• Щоб манна запіканка покрилася красивою рум’яної скоринкою, змастіть її верхівку сметаною, збитою з невеликою кількістю цукру.
• Якщо рецепт припускає додавання кефіру, то соду попередньо не потрібно гасити, оскільки цю роль візьме на себе кисломолочний продукт.
• Смак манної запіканки можна доповнити цукатами, курагою і чорносливом. А готову страву прикрасьте конфітюром або будь-яким кремом.
• Набридла класична манна запіканка? Спечіть її з сиром, і страва заграє новими смаковими нотками.
• Якщо не бажаєте перемішувати інгредієнти вручну, скористайтеся краще міксером, а не блендером, оскільки останній подрібнить все до стану пюре.

Готуємо корисний і неймовірно смачний сніданок

Цей рецепт манної запіканки в духовці, мабуть, ближче всього до класичного її варіанту. Ми лише доповнимо його лимонною цедрою і родзинками, який, до речі, якщо не любите, можете і не додавати.

Склад:

• 1 ст. манки;
• 400 мл кефіру;
• 2 яйця;
• 150 г цукрового піску;
• 120 г вершкового масла;
• 50 г родзинок;
• цедра 1 лимона;
• 3 ст. л. просіяного борошна;
• 1 ч. л. соди;
• сіль;
• сухарі для панірування.

Приготування:

• Заливаємо манку кефіром і залишаємо на годинку, щоб вона розбухла.

• Родзинки промиваємо і заливаємо водою.
• А поки розтопити 100 г масла вершкового будь-яким зручним способом.

• В окремому посуді добре взобьем яйця з цукром.

• Після закінчення зазначеного часу в манку з кефіром вливаємо яєчно-цукрову суміш і остигле розтоплене масло.
• Відправляємо туди ж просіяне борошно, подрібнену лимонну цедру, кухонну сіль і соду. Замішуємо основу для запіканки.

• У тісто викладемо родзинки, злив з нього рідину, перемішаємо.

• Жаростійку форму змащуємо вершковим розм’якшеним маслом і посипаємо сухарями для панірування.
• Виливаємо тісто і запікаємо в жаровій шафі при температурному порозі в 180°. Готовність десерту перевіряємо так: коли запіканка покриється рум’яною красивою скоринкою, злегка проколем її зубочисткою. Якщо на зубочистку не налипне тісто, значить, запіканку можна виймати.

Ароматна сирно-манна запіканка з ягодами

Пропонуємо рецепт сирно-манної запіканки в духовці з ягідною начинкою. Ви можете додати будь-які на свій смак ягоди, цукати або фрукти. Такий десерт стане улюбленим ласощами ваших домочадців.

Склад:

• 0,5 кг сиру;
• 2 яйця;
• 5 ст. л. цукрового піску;
• 150 г манної крупи;
• масло вершкове;
• 60 мл молока;
• за смаком будь-які ягоди.

Приготування:

• Сирну масу перетираємо через сито. Якщо сир не крупнозернистий, достатньо буде розім’яти його вилкою.
• Додаємо в сир яйця і цукровий пісок. При бажанні можна покласти трохи ваніліну або коричного порошку.

• Перемішуємо отриману масу до однорідності і вводимо манку. Крупу попередньо потрібно просіяти.

• Все гарненько перемішуємо і вливаємо молоко. Увага: для сухого сиру знадобиться трохи більше його, а якщо тісто виходить дуже рідким, виключіть цей інгредієнт рецепта.

• Залишаємо основу для запіканки на півгодинки. Цей крок не можна пропускати, інакше манка не набрякне, а запіканка не буде повітряної. Порада: якщо тісто рідкувате, всипте ще трохи просіяного борошна.

• Деко змастимо розм’якшеним вершковим маслом або застелем пергаментним папером. Викладаємо в нього половину нашого тесту.
• Ягоди, вимиті і сухі, розподіляємо поверх основи.
• Накриваємо ягідну начинку тістом, що залишилося.

• Відправляємо запіканку в духовку і готуємо при температурної позначки 180 градусів приблизно 45 хвилин. Про готовність ласощі нам підкаже красива рум’яна кірочка.

Пісне ласощі з чорносливом і горіхами

Кулінарний світ настільки величезний і різноманітний, що навіть під час Посту можна знайти підходящий рецепт і поласувати смачною випічкою. Зрозуміло, що сирно-манна запіканка в духовці в цей період знаходиться під забороною. Вихід простий – замість сиру додамо в десерт горішки волоські і чорнослив. І смачно, і корисно, і церковних канонів не порушуємо.

Склад:

• 180 г манної крупи;
• 100 г просіяного борошна;
• 10 г ваніліну;
• 250 мл відфільтрованої води;
• 200 г цукрового піску;
• 3 ст. л. порошку какао;
• 1,5 ч. л. розпушувача;
• ? Ст. чорносливу;
• ? Ст. волоських горішків;
• 100 мл рослинного масла.

Приготування:

• Спочатку з’єднаємо манну крупу з ваніліном і цукровим піском, перемішаємо.
• Тепер додамо в отриману суміш відфільтровану воду і залишимо мінімум на дві години, щоб крупа гарненько розбухла.
• Після закінчення зазначеного часу ще раз перемішуємо все і вводимо масло рослинне.
• Не лінуємося і ретельно вимішуємо масу віночком.
• Потім додамо какао порошок і знову все розмішуєм. Нам потрібна однорідна маса без грудок. До речі, не зайвим буде, якщо какао попередньо просіяти.

• Борошно обов’язково пару раз просіваємо і вводимо в основу для запіканки.

• Туди ж відправимо і розпушувач.
• Замісимо тісто. Увага: ідеальна основа – не надто густа і повільно стікає з ложки.
• Горіхи подрібнити ножем.
• Чорнослив наріжемо невеликими шматочками. Якщо любите родзинки, підготуйте його.
• Викладаємо начинку на основу і перемішуємо.
• Жаростійку форму застелем пергаментним папером і викладемо тісто. Запікаємо десерт протягом сорока хвилин при температурі 190°.
• Можна піти й іншим шляхом – скористатися для випічки мультиварка. Для цього потрібно змастити мультічашу рослинним маслом, вилити в неї тісто і виставити програму «Випічка» на одну годину.

• Готову запіканку остуджуємо, посипаємо цукровою пудрою і прикрашаємо родзинками.

Манна запіканка гармонійно впишеться у ваше домашнє меню. Головне – підійти до кулінарного процесу творчо і з хорошим настроєм. Готуйте із задоволенням і приємного апетиту!