Кожна господиня намагається урізноманітнити повсякденний раціон і побалувати своїх домочадців яким-небудь смачним і оригінальним стравою. М’ясні продукти обов’язково повинні бути в раціоні. Найчастіше ми готуємо страви з птиці. Сьогодні ви дізнаєтеся, як запекти смачні і апетитні курячі стегна в духовці.

Що радять досвідчені кухарі?

Перш ніж ви підете на кухню і приготуєте курячі стегна в духовці, ознайомтеся з деякими порадами. Вони допоможуть вам приготувати справжній кулінарний шедевр. Повірте, ваші домочадці не поскупляться на похвали і обов’язково попросять добавки. Отже, ось що радять нам кваліфіковані кухарі:

• для запікання в духовій шафі слід використовувати охолоджені або свіжоморожені курячі стегна;
• продукт потрібно попередньо розморозити і ретельно промити;
• ви можете запікати м’ясо птиці окремо або в поєднанні з овочевим гарніром;
• найкраще курячі стегна гармонують з картоплею, грибами, солодким болгарським перцем, цибулею і свіжими томатами;
• для запікання можна використовувати фольгу і поліетиленовий рукав;
• додати страві вишуканого аромату можна за допомогою сиру твердих сортів;
• м’ясо курки поєднується з різними приправами і сушеними травами: каррі, базиліком, сумішшю перців, часниковими зубчиками;
• попередньо курячі стегна можна замаринувати;
• для приготування маринаду використовуйте сметану, майонез, томатний, сирний або часниковий соус;
• курячі стегна збережуть свою соковитість, якщо їх випікати в фользі або рукаві.

Курячі стегна в духовці: рецепти з фото

Запікання курячих стегон в духовій шафі займе у вас не більше однієї години. Заздалегідь розморозьте м’ясо і замаринуйте його. Щоб смак маринаду добре зберігся, витримувати стегна в приготовленої суміші слід в середньому 2-3 години. Давайте розглянемо найпопулярніші рецепти запечених в духовій шафі курячих стегон.

Ніжне куряче м’ясо з картоплею

Деколи на приготування комплексних страв не вистачає часу. Ви можете приготувати м’ясну страву і гарнір одночасно. Спробуйте запекти курячі стегна з картоплею в духовці. Вишуканий смак і аромат такої страви нікого не залишить байдужим.

Склад:

• стегна курячі – 2 шт.;
• солодкий болгарський перець – 1 шт.;
• 1 цибулина;
• 1 морква;
• будь-які приправи — за смаком;
• 2 ст. л. рослинної олії;
• 0,4 кг картоплі;
• поварена сіль.

Приготування:

1. Курячі стегна попередньо розморожуємо і ретельно промиваємо.
2. Картопля очищаємо від шкірки і добре вимиваємо.
3. Очищену картоплю нарізаємо порційними шматками. Вони повинні бути приблизно однаковими, щоб рівномірно пропеклися.
4. Цибулю і моркву очищаємо від шкірки і нарізаємо невеликими шматочками.
5. Солодкий болгарський перець ретельно промиваємо, очищаємо від насіння, видаляємо плодоніжки і нарізаємо невеликими кубиками або соломкою.
6. Форму для випікання змащуємо рослинним маслом. У вигляді подушки викладаємо подрібнені овочі. Приправляємо їх кухонною сіллю і будь-якими спеціями відповідно з особистими смаковими уподобаннями.
7. Курячі стегна натираємо спеціями і сіллю, а потім викладаємо зверху овочів.
8. Ставимо форму в духовку, попередньо нагріту до температурної позначки 220°.
9. Запікаємо курячі стегна з картоплею протягом 50 хвилин, а потім подаємо до столу, прикрасивши свіжою зеленню.

Курячі стегна з ківі – страва справжніх гурманів

Якщо ви хочете приготувати блюдо, яке подають у відомих ресторанах, спробуйте запекти курячі стегна у вишуканому маринаді з м’якоті ківі на деку в духовці. Цей екзотичний фрукт доповнить смак м’яса кисло-солодкими нотками. Вам обов’язково сподобається такий кулінарний шедевр.

Склад:

• 0,8 кг охолоджених курячих стегон;
• 2-3 шт. ківі;
• спеції та сіль — за смаком;
• 1-2 ст. л. рослинного масла.

Приготування:

1. Курячі стегна промиваємо і з допомогою паперової серветки або рушника ретельно обсушуємо.
2. Натираємо м’ясо курки рослинним маслом, спеціями і сіллю.
3. Ківі очистити від шкірки і нарізаємо невеликими кубиками.
4. Змішуємо курячі стегна з м’якоттю ківі і залишаємо маринуватися протягом 30-40 хвилин.
5. Викладаємо замариновані курячі стегна разом з ківі у форму для випікання.
6. Відправляємо блюдо в духовку, розігріту до 200°, і запікаємо протягом 40 хвилин.

Запікаємо соковите м’ясо з хрусткою скоринкою

Щоб курячі стегна в духовці вийшли соковитими, пікантними і ніжними, запікайте їх у фользі. В кінці процесу приготування фольгу обов’язково слід розкрити, щоб стегна придбали насичений золотистий колір. Ви можете використовувати будь-які приправи і овочі. Спробуйте начинити стегна маринованими або смаженими грибами. Ось побачите, блюдо придбає незвичайний смак і пряний аромат.

Склад:

• стегно куряче – 2-3 шт.;
• бальзамічний оцет – за смаком;
• олія – за смаком;
• сіль і приправи — за смаком;
• 3-4 часникового зубчики.

Приготування:

1. Курячі стегна попередньо розморожуємо, промиваємо і просушуємо. Цей рецепт універсальний, тому ідеально підходить для запікання інших частин курки.
2. Стегна можна розрізати навпіл або запікати цілком.
3. Фольгу розстилаємо на рівній поверхні і ретельно змащуємо рослинним маслом.
4. Стегна курки натираємо спеціями, додаємо оцет бальзамічний і подрібнені часникові зубчики.
5. М’ясо птиці викладаємо на фольгу.
6. Акуратно загортаємо курячі стегна у фольгу. Стежимо за тим, щоб фольга була герметично закрита і не надірвалася.
7. Викладаємо курку у фользі на деко або скляну форму для випікання.
8. Духова шафа попередньо нагріваємо до температурної позначки 200°, а потім відправляємо в нього підготовлене м’ясо птиці у фользі.
9. Через 30 хвилин акуратно розгортаємо фольгу зверху і залишаємо стегна в духовці ще на 5-10 хвилин, щоб з’явилася апетитна, ніжна і ароматна кірочка золотистого кольору.
10. Подаємо страву до столу з будь-яким гарніром з овочів або злаків.

Курячі стегна з сирними нотками

Дуже апетитними, смачними і ароматними виходять запечені курячі стегна з сиром. Для приготування такої страви краще використовувати сири твердих сортів. Як правило, тертий сир додають, коли курка вже майже запеклася. Сир повинен повністю розтопитися і покрити курячі стегна. Подавати таку страву слід в гарячому вигляді з додаванням будь сезонної зелені. Для смаку попередньо курячі стегна можна замаринувати в кефирном, майонезному або сметанному соусі.

Склад:

• 1 кг курячих стегон;
• 2-3 часникового зубчики;
• будь-яка зелень — за смаком;
• 150 г твердого сиру;
• 8-10 ст. л. столового майонезу;
• сіль і приправи — за смаком.

Приготування:

1. Курячі стегна готуємо так, як описано в попередніх рецептах.
2. Сир нарізаємо тоненькими скибочками, шириною приблизно півсантиметра.
3. Акуратно піднімаємо шкірку на курячих стегнах і закладаємо нарізані сирні пластинки.
4. В окрему ємність викладаємо столовий майонез і додаємо будь-яку свіжу подрібнену зелень.
5. Часникові зубчики пропускаємо під пресом і додаємо в миску з майонезом.
6. Соус добре перемішуємо.
7. Форму для випікання змащуємо рослинним маслом і викладаємо курячі стегна.
8. Зверху заливаємо м’ясо птиці приготованим майонезним соусом.
9. Запікаємо страву в духовій шафі протягом 40 хвилин при температурної позначки 180-200°.

Всі рецепти приготування курячих стегон в духовці перерахувати неможливо. Ви можете розробити свій унікальний рецепт, додавши нові інгредієнти або приготувавши вишуканий маринад. М’ясо курки на смак виходить м’яким, ніжним і соковитим. Крім того, курячі стегна гармонійно поєднуються практично з будь-якими спеціями, сушеними травами і зеленню. Приємного апетиту!