Користь і шкода трави тархун, цікаві факти про неї і способи застосування

Природа подарувала нам чимало рослин з масою корисних властивостей, через які людина може використовувати їх не тільки в кулінарії, але і в медицині, косметології. Такою травою є і тархун, який в Європі частіше іменують естрагоном. В силу того, що рослина відноситься до роду полину, називають його ще й драконовою полином.

Тархун є багаторічним трав’янистим рослиною, мають довгі тонкі листи. Колір трави володіє жовтим забарвленням. Незважаючи на те, що естрагон являє собою плодоносна рослина, людиною використовуються переважно його листя і пагони.

Склад, користь, шкоду

Своїми властивостями, запахом, смаком естрагон зобов’язаний своїм складом.

Складові естрагону такі:

  • Ефірні масла. Саме вони дають траві яскраво виражений аромат;
  • Вітаміни A, C, групи B;
  • Мінерали, мікроелементи, серед яких цинк, фосфор, магній, кальцій, мідь, селен, залізо, марганець, натрій, магній;
  • Жирні кислоти (ненасичені і насичені).

Корисні властивості естрагону полягають у наступному:

  • Загальнозміцнюючу, імуномодулюючу;
  • Протизапальний;
  • Ранозагоювальний;
  • Тонізуючий;
  • Болезаспокійливе.

Цей перелік можна доповнювати ще багатьма властивостями. Наприклад, тархун використовують при лікуванні гельмінтозу, а також він здатний знімати спазми, володіє сечогінною дією.

Крім того, відомо його позитивний вплив на статеву систему – як чоловічу, так і жіночу. Рослина приймають для покращення потенції, а жінкам воно дозволяє нормалізувати менструальний цикл, якщо він нерегулярний.

При гіпертонії рекомендується складати суміш з естрагону і інших пряних трав для заміни ними солі. Оцінила властивості тархуну і народна косметологія, оскільки рослина позитивно впливає на шкіру. Свіжий або сушений естрагон рекомендується додавати в маски.

Сьогодні на траву звернули свою увагу і дієтологи. У ній міститься дуже мало калорій, але він є корисним замінником солі. В силу цього сьогодні естрагон включають в безсольові дієти. Здатність поліпшувати травлення робить драконову полин ще більш привабливим інгредієнтом під час дієти.

Всі ці корисні властивості доповнює ще одне – здатність благотворно впливати на нервову систему. Лікують травою і запалення ротової порожнини. Крім цього її використовують для лікування дерматологічних хвороб.

У деяких випадках на складові тархуна проявляється алергія. Застосовувати траву в таких ситуаціях не варто ні зовнішньо, ні внутрішньо. Звернути особливу увагу на шкоду естрагону потрібно майбутнім мамам – він здатний спровокувати мимовільний аборт.

Застосування в кулінарії

Завдяки аромату рослини і смаком драконовою полину вона використовується в кухнях багатьох країн світу в якості приправи до різних страв.

Естрагон чудово поєднується з овочами, різними супами, в тому числі, холодними соусами.

Кладуть тархун і консервації, маринади. Траву додають в спиртні напої як смакові добавки і для додання їм приємного аромату.

Напевно, кожен з нас пам’ятає смак дитинства – газований напій з гарним кольором і назвою, аналогічною назві цієї трави.

Виробляють і з задоволенням ласують ним і сьогодні.

Приготувати напій ви зможете і вдома. Промийте 100 г тархуну і подрібніть його на дрібні шматочки довжиною приблизно в 3 див. В емальованому посуді з’єднайте сировину з водою (близько 2,5 л). До суміші приєднайте цедру від 2-х лимонів. Посудину, в якій знаходиться трава, цедра і вода, ставимо на плиту, доводимо суміш до кипіння, чекаємо на 1 хвилину і знімаємо каструлю з вогню. Коли рідина трохи охолоне, її потрібно зцідити, додати в неї цукор (приблизно 8 ст. л.), лимонний сік за смаком. Напій відправляємо охолоджуватися в холодильник, після чого можна ласувати.

Такий продукт, зроблений своїми руками з натуральних інгредієнтів, буде набагато корисніше, ніж придбаний у магазині.

До речі, застосовувати драконову полин у кулінарії почали ще з давніх часів, коли були виявлені прекрасні смакові якості і користь естрагону.

Використання в медицині

Про корисні властивості рослини вже було сказано. Ось кілька рецептів, які ви можете
використовувати для приготування лікарських засобів від різних недуг.

Мазь. 20 г подрібненого сухого тархуна з’єднуємо з 100 г вершкового масла (воно повинно бути домашнім). Далі суміш потрібно 7 хвилин проварити на невеликому вогні. Масу перемістіть в посуд, виконану із скла, відправте мазь в холодильник. Її використовують при дерматологічних захворюваннях, опіках.

Настій на воді. Його застосування надає лікувальний і профілактичний вплив. Подрібніть сухий естрагон в кількості 1 ст. л. Склянкою окропу залийте сировину і дайте суміші настоятися 2 години. Далі її потрібно процідити.

Приймати ліки можна як імуномодулюючого засобу, протизапальної, глистогінний, знеболюючого і т. д. Спосіб застосування: тричі на день у дозі 1/3 склянки.

Настій на горілці. Як і ліки на воді, засіб вживається для профілактики і лікування. Перебираємо корисні свіжі листя тархуна, прибираючи з загальної маси ті, які в’януть або вже зів’яли. Решта листя (50 г) промиваємо, даємо обсохнути, шаткуємо на дрібні шматочки. Закладаємо в миску листя, 1 ч. л. цукру, 1/2 л горілки, розмішуємо компоненти, накриваємо плівкою ємність. Чекаємо виділення соку хвилин 20. Потім скляну пляшку перекладаємо листя естрагону, заливаємо горілку, даємо настоятися 3 дні. Перед настоюванням і під час нього суміш необхідно збовтувати. Далі настій потрібно зцідити і можна застосовувати.

Застосування в косметології

Естрагон використовується в цій області досить широко. Варто знати не тільки, що таке тархун, які його корисні властивості для шкіри, але і які рецепти краси ви можете використовувати з цією рослиною.

Найпростіший засіб – лосьйон. Просто залийте склянкою окропу 1 ч. л. сухого тархуна, дайте суміші якийсь час настоятися. Цим засобом періодично потрібно протирати обличчя.

Також можна додавати його у будь-яку косметику по догляду за шкірою обличчя.

Омолоджуючий засіб. Лосьйон, приготовлений за попереднім рецептом, змішайте в рівних пропорціях з соком огірка. Два рази/день протирайте цим засобом шкіру. Незайвим буде додаванням ефірної олії тархуна, адже його користь і практично відсутність шкоди гарантує, що з ним омолоджуючий засіб буде ще більш ефективним.

Лосьйони можна застосовувати не тільки з метою омолодження та поліпшенню стану дерми, але і в лікувальних цілях при наявності шкірних проблем.

Використання при схудненні

Дієтологи рекомендують при дієті просто розжовувати ароматні листя, щоб режим харчування приніс максимальний результат.

При безсольовій або кефірної дієті естрагон можна застосовувати в якості прянощів, спецій, які при таких режимах живлення часто заборонені або їх кількість для вживання обмежена, тоді як тархун піде тільки на користь.

Це цікаво

Кілька цікавих фактів про траві.

  • В давні часи це рослина була одним з головних лікарів, яке застосовували для боротьби з багатьма хворобами, в тому числі, цингу і навіть рак;
  • Вже давно помічено, що трава «підсолоджує» дихання, усуває відчуття гіркоти в роті після прийому ліків;
  • Якщо ви натрете м’ясо цією рослиною, ні єдина муха до нього не наблизиться.

Які б рецепти ви ні використовували для готування, тархун практично в будь-якому блюді буде доречний.

Тархун – це не просто назва відомого всім напою, але дуже корисна рослина з приголомшливим смаком і запахом.

Залишити коментар