Ікра щуки – це один з найпопулярніших дієтичних продуктів. Він не тільки смачний, але і корисний. Корисні речовини, які містить ікра щуки, поліпшують мозкову активність і зміцнюють зір. Лікарі рекомендують вживати людям, які страждають від алергії, а також мають знижений імунітет.

Корисні властивості ікри щуки доведені вже не одним десятком поколінь. Їх треба розглянути детальніше для того, щоб зрозуміти, чи дійсно користь від щуки настільки сильна, як про це говорять.

Джерело корисних вітамінів

Головна перевага ікри щуки полягає в тому, що вона є джерелом повноцінного білка, який добре засвоюється людським організмом.

Також вона позитивно впливає на шкіру, так як є прямим джерелом основних вітамінів групи А і групи Е. Шкіра стає пружною і чистою. Всього 4 порції на тиждень допомагають підтримувати здоровий колір обличчя і прискорювати регенерацію клітин. Не дивно, що саме цю ікру використовують не тільки дієтологи, але і косметологи.

Щуча ікра допомагає підтримувати імунну систему людського організму завдяки амінокислотам. Тому, щоб не хворіти взимку, лікарі рекомендують вживати в їжу ікру, і ніякий вірус не зможе вивести вас із звичного ритму життя. Особливо це актуально в період сильних холодів і різних епідемій, які часто укладають в ліжко з високою температурою половину населення.

Вважається, що ікра щуки також допомагає боротися з облисінням. Народна медицина з давніх часів використовує цей продукт для боротьби з такою проблемою.

На цьому корисні властивості не закінчуються. Дивно, але саме цей продукт є доступним джерелом йоду, якого постійно не вистачає в людському організмі. Йод прискорює метаболізм і знижує ризик появи хронічної втоми у людини, яка постійно завантажений на роботі.

Мало хто знає, що ікра щуки є прямим джерелом вітаміну групи D. Цей вітамін відповідає за розвиток і зміцнення кісткової системи людського організму. Тому лікарі рекомендують давати дітям ікру, починаючи з 3-х років для того, щоб запобігти виникненню рахіту.

Користь принесе ікра щуки і людям, які знаходяться на дієті. Вона містить мінімальну кількість жирів (всього лише 2 грама жиру на 100 грамів продукту). Але вона прекрасно насичує організм і втамовує відчуття голоду завдяки тому, що є прямим джерелом білка.

Якщо ви бажаєте зміцнити зубну емаль і провести профілактику стоматологічних захворювань, то вам також слід вживати щучу ікру. А все тому, що це один з небагатьох продуктів, який містить фтор.

Як бачимо, користь від ікри щуки очевидна. Тому для того, щоб підтримувати здорове тіло і міцний імунітет, вживайте якомога частіше цей продукт. Тим більше що є величезна кількість рецептів, які допоможуть урізноманітнити ваш раціон харчування. Смажена ікра – це одне з найулюбленіших страв багатьох людей. Ті, хто хоч раз спробував смажену ікру, вже ніколи не зможе від неї відмовитися.

Винятки з правила

Як ми знаємо, у кожного правила завжди є винятки. Користь ікри щуки є наочним прикладом. Іноді вона може принести шкоду організму.

Як правило, багато хто сумнівається в тому, що ікру щуки можна вживати дітям. Найголовніше, що потрібно запам’ятати – це те, що її можна вводити прикорм раніше 3-х років. Вважається, що в такому ранньому віці вона може викликати алергічні реакції.

На жаль, щука, як і вся риба, піддана атаці паразитів, тому може викликати різного роду інфекції. Тому вживати ікру у сирому вигляді категорично не рекомендується. Краще витратити зайвий час, приготувати яку-небудь страву і захистити себе від зайвих проблем.

Якщо ви страждаєте від гіпертонії, у вас є деякі проблеми з нирками і печінкою, то вам краще не вживати солону або смажену ікру щуки. Це правило також діє у разі, якщо у вас артрит, артроз або подагра.

Солона ікра також може викликати затримку зайвої рідини в організмі, тому її варто прибрати з раціону вагітних.

Готуємо ікру будинку

Для того щоб насолодитися смачною ікрою щуки, необов’язково відвідувати який-небудь ресторан. Її цілком можна приготувати і в домашніх умовах. Тим більше, зараз є величезна кількість рецептів, які допомагають господиням справлятися з цією простою задачею. Як не дивно, страв з щучої ікри дуже багато, тому вам буде з чого вибрати.

Для початку рекомендуємо спробувати посмажити ікру щуки. Виходить смачне, поживне і корисне блюдо для всієї родини. Смажена ікра щуки не займає багато часу для приготування.

Для цього візьміть:

• ікру щуки – близько 500 грамів;
• пшеничне борошно – близько 500 грамів;
• чорний мелений перець і сіль – за невеликий щіпці;
• рослинне масло.

По такому простому рецептом смажена ікра щуки виходить дуже смачною і ситною. Для того щоб приготувати, виконайте наступні прості дії:

1. Візьміть ікру щуки і промийте її під проточною водою. Видаляти плівку не потрібно, так як без неї цілісність ікринок буде порушена.
2. Викладаємо все на паперовий рушник або серветку і чекаємо, поки вся вода стече.
3. В цей час змішуємо борошно, перець і сіль. Ретельно все перемішуємо.
4. Розігріваємо Сковороду на великому вогні і наливаємо олію.
5. Ікру формуємо невеличкі кульки або коржі і обкачуємо в борошні.
6. Викладаємо на сковороду і смажимо, поки не з’явиться золотава скоринка. Смажити потрібно обов’язково з двох сторін.

Зверніть увагу, що для того, щоб вийшла смачна смажена ікра щуки, її необхідно обсмажувати на сковороді з закритою кришкою. Приблизний час – близько 10 хвилин.

Незвичайна смажена ікра щуки

Стандартні рецепти вже давно всім набридли. Тому чому б вам не приготувати незвичайну смажену ікру, яка стане улюбленим блюдом для всієї родини?

Для смаження підготуйте наступні продукти:

• зелень (кріп і петрушка) – половина пучка;
• цибуля зелена – половина пучка;
• 1 яйце;
• 1 столова ложка нежирного майонезу (можна домашнього);
• спеції вибираєте по смаку.

У плані спецій найкраще обмежиться сіллю і перцем. Отже, починаємо готувати незвичайну смажену ікру щуки:

1. Зелень і цибулю дрібно шаткуємо.
2. Ікру викладаємо в глибоку миску і злегка збиваємо з допомогою виделки.
3. Додаємо до ікри майонез, яйце зі спеціями.
4. Викладаємо ікру на добре розігріту сковороду з допомогою звичайної столової ложки.
5. Смажимо буквально кілька хвилин. Повинен з’явитися золотистий колір.

Такі незвичайні смажені котлети з щуки подаються до столу теплими, і посипаними зеленню. Вони виходять м’якими, соковитими і ароматними.

Є й невеликий секрет у приготуванні такої смаженої ікри. Якщо у вас не виходить з першого разу її підсмажити – не турбуйтеся. Для отримання ідеальної смаженої ікри щуки, її необхідно для початку помістити в глибоку миску, а потім засипати крупною сіллю. Залиште її в холодильнику.

Таким чином вона може простояти кілька днів, поки у вас не буде натхнення на приготування найсмачнішої смаженої ікри щуки в світі. При цьому збережуться всі її корисні властивості. До того ж, ви зможете знайти оригінальні рецепти, які допоможуть здивувати всю вашу сім’ю.