Гречана крупа – це не просто універсальний гарнір до м’ясних і рибних страв. Ви навіть не уявляєте, скільки вітамінів, корисних мікро — і макроелементів міститься у гречаних ядрах! Господині, які вже придбали мультиварку, знають, як смачно зварити в ній цю крупу. Сьогодні ми розмовляємо про те, як готується гречка в мультиварці «Редмонд».

Вивчаємо функціональні можливості мультиварки

Ще кілька років тому про мультиварці ми могли тільки мріяти. Сьогодні ж цей кухонний прилад виконує за нас практично всю роботу. Нам більше не потрібно стояти годинами біля плити і постійно помішувати страву, щоб воно не пригоріло. В мультиварці будь-яка крупа звариться швидко і вийде розсипчастим.

А функція відкладеного старту – це справжня знахідка. З вечора ви викладаєте в мультиварочный контейнер всі інгредієнти, а вранці насолоджуєтеся смаком і ароматом гарячого і тільки що звареної страви.

Початківці господині цікавляться, як приготувати гречку в мультиварці «Редмонд». За великим рахунком, особливих відмінностей у відварюванні гречаної крупи в мультиварках різних моделей немає. Відрізнятися може тільки назва режиму і тривалість приготування. Це залежить від потужності і функціональних можливостей кухонного приладу.

Перш ніж ми вивчимо рецепт приготування гречки в мультиварці «Редмонд», давайте з’ясуємо деякі кулінарні тонкощі:

• Попередньо гречану крупу ретельно перебираємо, усуваючи камінчики, бруд і зіпсовані ядра.
• Потім гречку викладаємо в сито і добре промиваємо.
• Деякі господині промивають гречку гарячою водою. Головне, щоб вода була прозорою, можна сказати, кришталево чистою.
• Стінки і дно мультиварочного контейнера можна змастити розм’якшеним вершковим маслом, також його додають вже в процесі варіння.

• Приправляти гречану крупу сіллю потрібно за декілька хвилин до закінчення програми приготування.
• Якщо рідина википіла раніше покладеного часу, додайте ще трохи гарячої води.
• Гречка з куркою в мультиварці «Редмонд» готується в режимі «Гасіння» або «Мультиповар». Також можна задати програму «Плов».
• Філе птиці обов’язково розбирають, промивають, просушують і злегка обсмажують, а вже тільки потім додають гречану крупу і воду.
• Найпростіше готується гречка з тушонкою в мультиварці «Редмонд». Тушонку можна додати в кінці приготування або відразу перед початком роботи кухонного приладу.
• Попередньо тушонку потрібно розім’яти виделкою, а якщо є кісточки, їх слід прибрати.
• Смак гречаної крупи можна доповнити пасерованими овочами — цибулею і морквою.
• Також можна додати обсмажені або мариновані гриби, сир твердого сорту, зелень.
• Прянощі і спеції додавайте виключно у відповідності з особистими смаковими уподобаннями.
• За смаком гречана крупа з м’ясом відмінно поєднується з томатною, сметанною підливою.
• Використовуйте пюре з свіжих томатів, натуральний сік або пасту.
• Томатну пасту можна розводити у воді або бульйоні.
• У чистому вигляді гречану крупу відварюють на водній або молочній основі.

Насолода купця: готуємо споконвічно російська страва

Слов’янська кухня багата різноманітністю вишуканих і вигадливих страв. Ми розповімо, як готується гречка по-купецькому в мультиварці «Редмонд». Традиційно в гречану крупу додається свиняче або яловиче філе. Сучасні господині вже давно вдосконалили старовинний рецепт і доповнюють смак гречки філе птиці.

Зазвичай це блюдо додають пасероване моркву і цибулю. Щоб гречана крупа і шматочки м’яса вийшли соковитими і ароматними, використовуйте томатну заливку. Можна покласти сметану. Якщо ви готуєте страву на швидку руку, то томати можна і не додавати. У будь-якому випадку спирайтеся виключно на свої смакові уподобання.

Склад:

• 2 шт. ріпчастої цибулі;
• 0,4 кг свинячого філе;
• 0,3 кг гречаної крупи;
• відфільтрована вода;
• сіль і прянощі – за смаком.

Приготування:

• Свиняче філе попередньо розморожуємо природним способом, потім ретельно промиваємо і просушуємо паперовими або тканинними серветками.
• Подрібнюємо свинину рівноцінними кубиками.

• Викладаємо м’ясні шматочки в мультиварочный контейнер.

• Якщо ви використовуєте не надто жирне м’ясо, додайте ложечку соняшникової рафінованої олії.
• Ріпчасту цибулю очищаємо і шаткуємо у формі кубиків або півкілець.

• Викладаємо цибульну масу в мультиварочный контейнер.

• Додаємо за смаком дрібнозернисту сіль, приправи і прянощі. Все добре перемішуємо.

• Вибираємо програмний режим «Мультиповар».
• Виставляємо температурний режим — 120°, ставимо таймер на 10-15 хвилин.
• Протягом цього часу свинина з цибулею слега обсмажаться. Не забуваємо помішувати.
• Не будемо втрачати часу даром і підготуємо гречану крупу.
• Переберемо ретельно гречані ядра, промиємо до прозорої води.
• Як тільки мультиварка видала звуковий сигнал, ще раз перемішати свинину і викладемо гречану крупу.
• Заллємо все гарячою водою. На вищевказані пропорції знадобиться приблизно 0,5 л рідини.

• Вибираємо той же програмний режим, тільки температурний поріг встановлюємо на 110°.
• Таймер виставляємо на 25-30 хвилин.

• Під закритою кришкою гречана крупа з м’ясом готується до закінчення програми та подання характерного звукового сигналу.
• Потім ми все гарненько перемішуємо.

• Гречка по-купецькому у спрощеному варіанті готова до вживання.
• Перед подачею до столу страву можна приправити томатним соусом і зеленню.

Гречана крупа – дуже корисний продукт. Якщо ваші домочадці неохоче їдять її в чистому вигляді, спробуйте доповнити смак гречки м’ясними шматочками, тушонкою. Не менш смачною і соковитою виходить гречка, тушкована з овочами. Цибулю і моркву стануть кращими союзниками цього злаку. Соус вибирайте на свій розсуд. Ви можете використовувати будь-кетчуп або готовий соус. У цьому випадку приправляти страву рекомендується перед подачею до столу. Приємного апетиту!