Рослинна їжа менш калорійна, ніж тваринна, тому вага при дотриманні фруктово-овочевої дієти знижується швидше. До того ж з рослинною їжею організм отримує достатню кількість вітамінів і мікроелементів, що дозволяє підтримати імунітет.

Суть дієти

Схуднення при дотриманні дієти на овочах і фруктах відбувається в першу чергу за рахунок зменшення споживання білків і жирів.

Подібний раціон запускає в організмі процеси, що сприяють прискореню втрати ваги:

• збільшується час перетравлення їжі за рахунок великої кількості клітковини в плодах, а значить, апетит зменшується;
• прискорюється метаболізм;
• швидко виводиться зайва рідина;
• прискорюється ліполіз – процес розщеплення жирів.

Дієта сприяє поліпшенню роботи шлунково-кишкового тракту. Помічено також ефект підвищення настрою за рахунок великої кількості серотоніну у вживаній їжі.

Загальні правила

1. Основа раціону – фрукти і овочі. Вживання м’яса і риби дозволяється деякими різновидами дієти, проте їх загальна кількість не повинна перевищувати 150 г на добу.
2. Кількість прийомів їжі не обмежена. При настанні голоду його можна втамовувати негайно.
3. Обов’язково дотримувати питний режим, вживаючи в добу не менше 30 мл чистої води на 1 кг ваги.
4. Овочі та фрукти краще їсти свіжими. З них можна готувати салати та смузі, вичавлювати сік. Піддавати термічній обробці: тушкувати, варити, запікати або готувати на пару, – можна тільки 30% споживаної за день їжі.
5. В якості заправки для страв використовується сік лимона або оцет. Масло і соуси дуже калорійні і тому заборонені.

Якщо грамотно скласти щоденний раціон, дотримуючись при цьому зазначені приписи, можна швидко схуднути, не виснажуючи організм голодом.

Дозволені та заборонені продукти

При складанні дієтичного меню слід використовувати наступні продукти:

• овочі;
• фрукти;
• горіхи;
• зелень;
• нежирне куряче м’ясо або рибу (якщо подібні страви передбачені вибраним варіантом дієти);
• ягоди;
• бобові;
• сухофрукти (не більше 40-50 г).

Хоч основою меню і є рослинна їжа, вживати можна далеко не всі плоди. До заборонених овочів відносять картоплю, через високий вміст крохмалю, та кукурудза – із-за підвищеної калорійності. Солодкі фрукти, такі як банани і виноград, також слід виключити з меню – велика кількість вуглеводів у складі не дозволяє віднести їх до дієтичної їжі.

Забороняється також включати в щоденний раціон:

• солодощі, в тому числі випічку і мед;
• жирне м’ясо або рибу;
• газовані напої;
• молоко та продукти на його основі;
• яйця;
• соуси на основі майонезу, кетчуп, гострі приправи;
• злаки.

Класичний варіант дієти

Найжорсткішою різновидом вважається класична дієта, при якій можна виключно овочі і фрукти. Строгий раціон харчування, заснований на рослинній їжі, дотримуватися досить важко. До того ж худне може почати відчувати брак жирів, білків і амінокислот, що виявляється у вигляді загальної слабкості. Тому довше 2 тижнів дотримуватися такого меню не рекомендується.

Тих, хто вважає за краще використовувати саме цю методику схуднення, приваблює можливість позбавитися від зайвої ваги в короткі терміни – від 8 до 10 кг.

Білково-рослинна дієта

Основною перевагою цієї фруктово-овочевої дієти є більш збалансоване меню, що дозволяє забезпечити організм білками і жирами. У раціоні присутня нежирне куряче філе, яловичина, риба або кисломолочні продукти. Добова доза подібних продуктів в сукупності не повинна превышать150 р. Також можна вживати 1 ст. л. риб’ячого жиру або рослинного масла на добу.

Дотримуватися дієти можна протягом місяця. Втрата ваги в подібному випадку складе до 10 кг.

Чергування днів

Тут скомбіновані кілька монодієт. Раціон передбачає вживання тільки одного виду овочів або фруктів протягом кожної доби. Дієта триває 7 днів, за тиждень втрата у вазі складає близько 5 кг. Але раціон при цьому вкрай обмежений, а відчуття голоду стає більш частим, ніж при використанні інших різновидів дієти.

Меню на 7 днів виглядає наступним чином:

1 день	1 кг буряка 0,5 л бурякового соку
2 день	1 кг мандаринів 1 л мандаринового соку
3 день	1 кг капусти 1 л будь-якого соку
4день	1,5 кг огірків 1,5 л огіркового соку
5день	1 кг граната 0,5 л гранатового соку
6 день	1,5 кг яблук 1,5 л яблучного соку
7день	1 кг будь-якого фрукта або овоча (крім картоплі, кукурудзи, бананів і винограду) 1 л будь-якого соку

Довше тижня дієта не використовується, це може бути шкідливо для організму.