Яблука, запечені в духовці з медом і корицею
Класичне блюдо десертного столу – яблука, запечені в духовці з медом. Приготувати це ласощі неймовірно просто і швидко, а головне, що навіть після теплової обробки яблука зберігають усі свої корисні властивості. Не знайдете підходящого рецепту? Ми вам в цьому допоможемо.
Яблучні секрети: господині на замітку
Смачно і, головне, правильно приготувати яблука в духовці зможе навіть недосвідчений кулінар, особливо якщо він знає кілька тонкощів:
- Для запікання краще всього вибирати пружні яблука, які в процесі теплової обробки не перетворяться на кашу. Ідеальним варіантом стануть сорту Антонівка і Симиренка.
- Щоб у процесі випічки верхівка і дно яблук не підгоряли, зверху фрукти вкривають фольгою, а під низ дека ставлять вогнетривку тару з водою.
- Краще всього вибирати яблука однакового розміру, щоб вони пропікалися рівномірно.
- Час приготування залежить від величини плоду: чим більше фрукт, тим довше він буде готуватися.
- Готові яблучка повинні бути м’якими, а їх шкірка — злегка прозорою.
Залежно від смакових уподобань запікають яблука з різними начинками. Спробуйте приготувати це блюдо за нашими рецептами.
Ситні і ароматні яблука з вівсянкою
Ваші діти не люблять їсти вівсянку вранці? Так чому б не замінити її смачним і корисним десертом?
Основний склад:
- 3 середніх за розміром яблука;
- 1 ст. л. цукру;
- ? Ч. л. меленої кориці;
- 4 ст. л. меду.
Для начинки:
- 8 ст. л. вершкового масла;
- ? Склянки борошна;
- ? Ст. каші Геркулес;
- ? Ст. коричневого цукру;
- ? Ч. л. меленої кориці;
- 1/8 ч. л. солі.
Приготування:
- Спочатку потрібно зайнятися підготовчими роботами. Розігрійте духовку на 180 градусів і змажте широку форму для випікання, щоб на ній комфортно розмістилися 6 яблучних половинок, шматочком вершкового масла.
- Тепер займемося яблуками. Промиваємо фрукти водою, обсушуємо рушником і розрізаємо на рівні половинки. Використовуючи ложку, акуратно, щоб не пошкодити краю, виймаємо серцевину і насіння з кожної половинки яблука.
- Розкладаємо яблучні дольки по дну форми лицьовою стороною вгору і посипаємо зверху сумішшю з їдальні ложки цукру і ? чайної ложки кориці.
- Потім в невеликій каструльці на повільному вогні розтоплюємо вершкове масло. Як тільки воно розтане, додаємо до нього всі інші інгредієнти за списком для начинки.
- Розподіліть начинку порівну між усіма половинками, злегка притискаючи її до яблуку.
- Прикрийте кожну половинку шматочком фольги і запікайте в духовці 25 хвилин.
- Після цього дістаньте яблучка з духовки, зніміть фольгу і полийте кожну половинку рідким медом.
- Знову приберіть форму в духовку і продовжуйте випікати ще 20-30 хвилин, поки не підрум’яниться начинка.
- Подавати запечені в духовці яблука з медом і корицею найкраще, попередньо прикрасивши їх кулькою ванільного морозива або полив карамеллю.
Вітамінна феєрія в духовці
У світі знайдуться лише одиниці людей, яким не потрібно заповнювати добовий запас вітамінів. Всім іншим лікарі рекомендують постійно вживати в їжу багато корисних мінералів і мікроелементів. Зробити це може просте ласощі з яблуками.
Склад:
- 3 середніх за розміром яблука;
- 3 ст. л. родзинок;
- 3 ст. л. смородини;
- 3 ст. л. сушеної журавлини;
- 3 ст. л. мелкорубленных горіхів;
- 4 ст. л. меду;
- 4 ст. л. апельсинового або яблучного соку;
- сік 1 невеликого лимона;
- 4 ст. л. цукру;
- 1 ст. л. вершкового масла.
Приготування:
- У середній за розміром каструлі змішайте мед, яблучний і лимонний сік, цукор з маслом і акуратно доведіть суміш до кипіння, поки все не розтане.
- Зніміть каструлю з вогню і додайте до рідкої начинки родзинки, смородину, сушену журавлину, розмішайте і відставте в сторону.
- Яблука помийте, обережно видаліть ножем серцевину з насінням і помістити фрукти в підходящу для випічки форму.
- Додайте до медової суміші сухофрукти, рубані горіхи і розмішайте. За допомогою чайної ложки акуратно заповніть начинкою отвори в яблуках.
- Залийте залишилися соком від начинки форму, приділивши увагу і самим яблук.
- Зверху накрийте кожне яблучко шматочком фольги, щоб захистити фрукти під час випічки від пригорання.
- Помістіть форму в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин.
- Через 20 хвилин після початку випічки зніміть з яблук фольгу, полийте соком і продовжуйте готувати у відкритому вигляді.
- Яблука, запечені в духовці з медом і горіхами, можна подавати до столу відразу після приготування.
Яблучка «Морозний ранок»
Чудові яблука, наповнені сиром і медом, стануть гарною заміною різдвяного пудингу. Крім того, що такий десерт дуже смачний, він ще й дуже корисний. Дізнайтеся рецепт запечених яблук з медом в духовці прямо зараз.
Склад:
- 4 великих яблука;
- 8 ст. л. домашнього сиру;
- масло;
- сік 1 лимона;
- 4 ст. л. меду.
Приготування:
- З вимитих яблук акуратно виймаємо середину з насінням і злегка розширюємо отвір за допомогою гострого ножа, щоб запобігти розпирання фруктів під час випічки.
- Поливаємо яблучка лимонним соком, щоб вони не потемніли, поки готується начинка.
- Для начинки у невеликій мисці змішуємо домашній сир з медом. Якщо сир занадто великий, то попередньо перетріть його виделкою. За бажанням до начинки можна додати трохи ванілі, горіхів або фруктів.
- Заповнюємо кожне отвір начинкою, а потім розміщуємо яблучка на аркуші для випічки, попередньо змастивши її вершковим маслом і додавши трохи води, щоб не пригорів сік.
- Поливаємо кожне яблуко залишилися лимонним соком і ставимо деко в розігріту до 190 градусів духовку.
- Випікайте яблука близько 45-60 хвилин, періодично поливаючи їх соком з дека, якщо вони висихають.
- Як тільки яблука стануть м’якими, дістаємо деко з духовки і подаємо страву до столу.
Ви можете легко змінити будь-який із запропонованих рецептів. Головне правило – не переборщити з начинкою, щоб яблука не втратили свій смак і аромат. Приємного вам апетиту!