Яблука, запечені в духовці з медом і корицею

Класичне блюдо десертного столу – яблука, запечені в духовці з медом. Приготувати це ласощі неймовірно просто і швидко, а головне, що навіть після теплової обробки яблука зберігають усі свої корисні властивості. Не знайдете підходящого рецепту? Ми вам в цьому допоможемо.

Яблучні секрети: господині на замітку

Смачно і, головне, правильно приготувати яблука в духовці зможе навіть недосвідчений кулінар, особливо якщо він знає кілька тонкощів:

  • Для запікання краще всього вибирати пружні яблука, які в процесі теплової обробки не перетворяться на кашу. Ідеальним варіантом стануть сорту Антонівка і Симиренка.
  • Щоб у процесі випічки верхівка і дно яблук не підгоряли, зверху фрукти вкривають фольгою, а під низ дека ставлять вогнетривку тару з водою.
  • Краще всього вибирати яблука однакового розміру, щоб вони пропікалися рівномірно.
  • Час приготування залежить від величини плоду: чим більше фрукт, тим довше він буде готуватися.
  • Готові яблучка повинні бути м’якими, а їх шкірка — злегка прозорою.

Залежно від смакових уподобань запікають яблука з різними начинками. Спробуйте приготувати це блюдо за нашими рецептами.

Ситні і ароматні яблука з вівсянкою

Ваші діти не люблять їсти вівсянку вранці? Так чому б не замінити її смачним і корисним десертом?

Основний склад:

  • 3 середніх за розміром яблука;
  • 1 ст. л. цукру;
  • ? Ч. л. меленої кориці;
  • 4 ст. л. меду.

Для начинки:

  • 8 ст. л. вершкового масла;
  • ? Склянки борошна;
  • ? Ст. каші Геркулес;
  • ? Ст. коричневого цукру;
  • ? Ч. л. меленої кориці;
  • 1/8 ч. л. солі.

Приготування:

  1. Спочатку потрібно зайнятися підготовчими роботами. Розігрійте духовку на 180 градусів і змажте широку форму для випікання, щоб на ній комфортно розмістилися 6 яблучних половинок, шматочком вершкового масла.
  2. Тепер займемося яблуками. Промиваємо фрукти водою, обсушуємо рушником і розрізаємо на рівні половинки. Використовуючи ложку, акуратно, щоб не пошкодити краю, виймаємо серцевину і насіння з кожної половинки яблука.
  3. Розкладаємо яблучні дольки по дну форми лицьовою стороною вгору і посипаємо зверху сумішшю з їдальні ложки цукру і ? чайної ложки кориці.
  4. Потім в невеликій каструльці на повільному вогні розтоплюємо вершкове масло. Як тільки воно розтане, додаємо до нього всі інші інгредієнти за списком для начинки.
  5. Розподіліть начинку порівну між усіма половинками, злегка притискаючи її до яблуку.
  6. Прикрийте кожну половинку шматочком фольги і запікайте в духовці 25 хвилин.
  7. Після цього дістаньте яблучка з духовки, зніміть фольгу і полийте кожну половинку рідким медом.
  8. Знову приберіть форму в духовку і продовжуйте випікати ще 20-30 хвилин, поки не підрум’яниться начинка.
  9. Подавати запечені в духовці яблука з медом і корицею найкраще, попередньо прикрасивши їх кулькою ванільного морозива або полив карамеллю.

Вітамінна феєрія в духовці

У світі знайдуться лише одиниці людей, яким не потрібно заповнювати добовий запас вітамінів. Всім іншим лікарі рекомендують постійно вживати в їжу багато корисних мінералів і мікроелементів. Зробити це може просте ласощі з яблуками.

Склад:

  • 3 середніх за розміром яблука;
  • 3 ст. л. родзинок;
  • 3 ст. л. смородини;
  • 3 ст. л. сушеної журавлини;
  • 3 ст. л. мелкорубленных горіхів;
  • 4 ст. л. меду;
  • 4 ст. л. апельсинового або яблучного соку;
  • сік 1 невеликого лимона;
  • 4 ст. л. цукру;
  • 1 ст. л. вершкового масла.

Приготування:

  1. У середній за розміром каструлі змішайте мед, яблучний і лимонний сік, цукор з маслом і акуратно доведіть суміш до кипіння, поки все не розтане.
  2. Зніміть каструлю з вогню і додайте до рідкої начинки родзинки, смородину, сушену журавлину, розмішайте і відставте в сторону.
  3. Яблука помийте, обережно видаліть ножем серцевину з насінням і помістити фрукти в підходящу для випічки форму.
  4. Додайте до медової суміші сухофрукти, рубані горіхи і розмішайте. За допомогою чайної ложки акуратно заповніть начинкою отвори в яблуках.
  5. Залийте залишилися соком від начинки форму, приділивши увагу і самим яблук.
  6. Зверху накрийте кожне яблучко шматочком фольги, щоб захистити фрукти під час випічки від пригорання.
  7. Помістіть форму в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин.
  8. Через 20 хвилин після початку випічки зніміть з яблук фольгу, полийте соком і продовжуйте готувати у відкритому вигляді.
  9. Яблука, запечені в духовці з медом і горіхами, можна подавати до столу відразу після приготування.

Яблучка «Морозний ранок»

Чудові яблука, наповнені сиром і медом, стануть гарною заміною різдвяного пудингу. Крім того, що такий десерт дуже смачний, він ще й дуже корисний. Дізнайтеся рецепт запечених яблук з медом в духовці прямо зараз.

Склад:

  • 4 великих яблука;
  • 8 ст. л. домашнього сиру;
  • масло;
  • сік 1 лимона;
  • 4 ст. л. меду.

Приготування:

  1. З вимитих яблук акуратно виймаємо середину з насінням і злегка розширюємо отвір за допомогою гострого ножа, щоб запобігти розпирання фруктів під час випічки.
  2. Поливаємо яблучка лимонним соком, щоб вони не потемніли, поки готується начинка.
  3. Для начинки у невеликій мисці змішуємо домашній сир з медом. Якщо сир занадто великий, то попередньо перетріть його виделкою. За бажанням до начинки можна додати трохи ванілі, горіхів або фруктів.
  4. Заповнюємо кожне отвір начинкою, а потім розміщуємо яблучка на аркуші для випічки, попередньо змастивши її вершковим маслом і додавши трохи води, щоб не пригорів сік.
  5. Поливаємо кожне яблуко залишилися лимонним соком і ставимо деко в розігріту до 190 градусів духовку.
  6. Випікайте яблука близько 45-60 хвилин, періодично поливаючи їх соком з дека, якщо вони висихають.
  7. Як тільки яблука стануть м’якими, дістаємо деко з духовки і подаємо страву до столу.

Ви можете легко змінити будь-який із запропонованих рецептів. Головне правило – не переборщити з начинкою, щоб яблука не втратили свій смак і аромат. Приємного вам апетиту!

Залишити коментар