Білокачанна капуста практично круглий рік є цілком доступним продуктом. Саме тому вона часто є основним компонентом багатьох страв. Приготувати її можна самими різними способами, вона піддається будь-якій термічній обробці.

При наявності мультиварки процес приготування капусти істотно спрощується. Немає необхідності стояти над плитою і контролювати процес. В мультиварці цей овоч можна смажити, варити, запікати, використовувати для приготування борщу. Неймовірно ароматною виходить тушкована капуста. Ось декілька найбільш вдалих рецептів.

Рецепти приготування капусти в мультиварці

Представляємо найбільш доступний рецепт капусти в мультиварці, який не потребує багато часу, але дозволить приготувати прекрасний гарнір до основного блюда.

Тушкування капусти в цьому приладі дає можливість зберегти більшу частину корисних речовин, а контролювати процес практично не доведеться.

Ось що стане в нагоді для реалізації задуманого:

• невеликий качан капусти;
• дві моркви;
• ріпчаста цибуля;
• томат або соус;
• приправи за смаком сіль;
• трохи рослинного масла.

Тушкування капусти в мультиварці здійснюється за такими етапами:

1. Підготувати капусту нарізати за допомогою спеціального пристосування або ножем.
2. Цибулю і моркву подрібнити ножем або терткою.
3. Обсмажити на програмі мультиварки «Смаження» цибулю, а потім до нього додати моркву.
4. Додати до овочів капусту, поставити програму «Тушкування» і готувати до закінчення програми.
5. Приблизно за 20 хвилин додати пасту і добре перемішати.
6. Солити і використовувати приправи необхідно практично в кінці.

Страва готова і можна кликати всіх до столу.

Ще один чудовий рецепт з м’ясом в мультиварці Редмонд (можна взяти прилад цієї марки).

Для приготування заздалегідь готуємо наступні продукти:

• м’ясо курки, але його можна замінити іншим видом м’яса;
• кілограм капусти;
• невелику моркву;
• ріпчасту цибулю в кількості 2 головок;
• трохи олії соняшникової;
• спеції;
• сіль і приправи.

Етапи приготування виглядають наступним чином:

1. М’ясо порізати і обсмажити на програмі мультиварки «Випічка» або «Смаження».
2. Поки м’ясо обсмажується, необхідно порізати овочі і додати в чашу.
3. Нашатковану капусту відправити до м’яса і овочів. Налити 100 мл окропу, тушкувати хвилин 20 на програмі «Випічка».
4. Відкрити кришку, додати приправи, пасту або соус і посолити.
5. Готувати страву до готовності. Якщо ви любите з підливою, то можна додати води.

Такий гарнір з м’ясом можна використовувати як самостійно страву, а також він підійде в компанію до картоплі.

Для вегетаріанців і тих, хто строго стежить за калорійністю страв, ідеально підійде наступний рецепт: капуста з грибами і чорносливом.

Знадобляться наступні продукти:

• невеликий вилок;
• квасоля в томаті;
• цибулю в головках;
• гриби, можна використовувати печериці, але відмінно підійдуть будь-які інші;
• 100 грамів чорносливу;
• ложка цукру;
• масло;
• трохи солі, перцю.

Всі продукти готові, приступаємо до виконання необхідних дій:

1. Нарізати гриби, обсмажити їх до випаровування вологи.
2. Додати в чашу цибулю і готувати до прозорості.
3. Відправити туди ж квасоля в томаті, можна використовувати звичайну варену квасолю, приготовану самостійно.
4. Трохи зверху посипати цукром, ретельно перешкодити, дати закипіти і додати попередньо замочений і нарізаний чорнослив.
5. Капусту подрібнити і додати до інших овочів. Якщо віддаєте перевагу блюдо негусто, то можна долити води або соусу.
6. Готувати близько 40 хвилин, періодично помішувати.

Якщо ви не любите страви з м’ясом, то цей рецепт сподобається.

Існує маса страв з квашеною капустою. Її можна приготувати з м’ясом, так і з ковбасою або грибами.

Ось найбільш простий рецепт для приготування в мультиварці. Знадобляться такі продукти:

• кілограм кислої капусти;
• одна цибулина, пара морквин;
• один помідор, але тільки свіжий;
• соус;
• масло;
• спеції і сіль за смаком.

Процес приготування наступний:

1. Якщо капуста досить кисла, то перед приготуванням необхідно потримати в теплій воді.
2. Промити водою.
3. Подрібнити овочі і обсмажити на програмі «Смаження».
4. Висипати капусту, додати порізаний помідор, трохи цукру і налити 200 мл гарячої води.
5. Включити програму «Тушкування» на 1 годину.
6. Періодично помішувати блюдо.
7. Перед закінченням приготування додати для аромату кріп або іншу зелень.

Якщо немає мультиварки, то тушкування капусти на сковороді також цілком можливо. Виходить нітрохи не гірше.

Для цього треба підготувати наступні продукти:

• капусту (кількість залежить від розмірів вашої сім’ї);
• коренеплід моркви і цибулю;
• томатну пасту;
• спеції;
• масло;
• цукор, сіль.

Реалізувати рецепт на практиці досить просто:

1. Подрібнити цибулю, моркву, обсмажити на сковороді в маслі.
2. Подрібнити головний інгредієнт і помістити її на іншу сковорідку, в якій вже розігріте рослинне масло, до неї ж відправити обсмажені овочі, спеції, пасту.
3. Прикрити кришкою, готувати до повної готовності. Сказати точно, скільки це займе часу, не можна, так як все буде залежати від сорту капусти, який ви готуєте.

Приготовлена за таким рецептом капуста відмінно підійде не тільки в якості окремого блюда, але і для начинки пиріжків.

Секрети приготування страви

У кухаря є свої секрети, які дозволяють отримати блюдо дивовижного смаку.

Якщо говорити про капусту, то, як не дивно, є деякі нюанси, які можуть вплинути на її якість, приготовану в нашій мультиварці:

1. Перед тим як включати програму «Тушкування» в мультиварці її краще попередньо обсмажити на програмі «Смаження» або «Випічка». Тоді вона швидко стане м’якою і приготування прискориться.
2. Якщо рецепт рекомендує приготування з м’ясом, то спочатку треба обсмажити його, а потім вже додати всі інші овочі.
3. Використання томату передбачає попередню його обжарку з цибулею, а вже потім додавання в основне блюдо.
4. Час приготування буде залежати від сорту овоча. Якщо це рання і молода, то буде готова практично за 15-20 хвилин, а капуста пізніх сортів вимагатиме більше часу.
5. Солити страву необхідно практично в самому кінці приготування, інакше вона стане жорсткою.
6. Враховуючи наявність хорошого антипригарного покриття в мультиварці, не варто додавати занадто багато масла.
7. Якщо для приготування тушкованої капусти використовується квашена, то її попередньо потрібно замочити у воді, щоб прибрати зайву кислоту.
8. Капуста вийде набагато смачніше, якщо використовувати нерафіновану олію.
9. Якщо ви віддаєте перевагу з м’ясом, але стежите за своєю фігурою, то беріть дієтичну курятину або індичку.

До речі, замість білокачанної для тушкування можна використовувати червонокачанну чи кольорову. Повірте, якість страви анітрохи не погіршиться. Експериментуйте, додавайте улюблені овочі, тоді у вас вийде свій унікальний рецепт чудового блюда.

Досить часто, щоб приготувати дивовижну страву зовсім не обов’язково відправлятися в магазин за екзотичними продуктами, досить використовувати ті, що є кожен день під рукою.