Різноманітність виробів у кондитерських крамницях приємно дивує. Але незважаючи на те, що сьогодні вишукану випічку можна придбати без особливих зусиль, в пошані все-таки залишається домашня продукція. Адже ніхто, крім мами, не зможе смачніше приготувати торт з печива і згущеного молока.

Інформація для ласунів

Випічка. Саме по собі це слово означає приготування десерту допомогою випікання в духовій шафі. Як ви думаєте, а можна приготувати вишуканий і неймовірно смачний торт з печива без випічки зі згущеним молоком? Можливо, деякі з вас поставляться до цього скептично, а от досвідчені господині знають, що такі десерти завжди доставляють гастрономічне задоволення.

Торт з печива і згущеного молока без випічки відносять до розряду ласощів на швидку руку. Приготувати таке кондитерський виріб можна буквально за 15-20 хвилин. Велику частину часу забере просочення. Коржі з печива повинні добре просочитися кремом. Такі торти можна елегантно прикрасити. Повірте, навіть досвідчений дегустатор кондитерських виробів не відразу зможе розкрити секрет приготування торта з печива.

Досвідчені господині, у яких не вистачає часу і сил на випікання коржів, роблять справжні шедеври з печива. Вони із задоволенням діляться своїми секретами:

• За основу можна брати практично будь печиво. Краще всього віддати перевагу галетним сортам.
• Багато жінок вибирають для своїх шедеврів печиво «Ювілейне».
• Основу торта можна подрібнювати до консистенції крихти або викладати рівномірними коржами.
• Попередньо печиво можна просочити сиропом, морсом і навіть коньяком або лікером.
• Найпростіший крем – це згущене молоко. Можна використовувати як варену, так і звичайну згущене молоко.
• Як правило, згущене молоко додають вершкове масло.
• Для різноманітності смаку в крем можна додати порошок какао, корицю, ваніль, мускат, подрібнені ядра волоських горіхів.
• Хочете здивувати своїх домочадців? Спробуйте додати в торт з печива трохи сухофруктів або цукатів.
• Дуже соковитим, ароматним і надзвичайно смачним виходить торт з печива з додаванням ягід і плодів, наприклад, журавлини, брусниці, ожини, чорниці, малини і т. п.
• Зверху торт можна прикрасити подрібненими горіховими ядрами, декоративної посипкою, кокосовою стружкою і навіть мастикою.
• Для просочення такого торта потрібно не менше 4 годин. А найкраще залишити його в холодильній камері на всю ніч.

«Мурашник»: смак нашого дитинства

Згадайте дитинство. У Радянському Союзі торт з незвичайною назвою «Мурашник» був найпопулярнішим десертом. І якщо раніше для його приготування потрібно було вимісити тісто, сформувати коржі, спекти їх, підготувати крем, зібрати торт і настояти його, то сьогодні ця задача спростилася. Пропонуємо вам приготувати торт «Мурашник» з печива зі згущеним молоком. Рецепт його приємно здивує вас своєю простотою і витонченістю.

Склад:

• 0,7 кг печива;
• 100 г світлого родзинок;
• 1 банку згущеного молока;
• 150 г брусничного ягід;
• 0,2 кг вершкового масла;
• 3 ч. л. какао-порошку.

Приготування:

• Для початку підготуємо всі інгредієнти, зазначені в рецепті.
• Родзинки попередньо можна пропарити, а потім гарненько процідити і просушити.

• Беремо суху глибоку піалу.
• Руками печиво подрібнюємо на довільні шматки.

• Подрібнювати печиво можна блендером, в кухонному комбайні, м’ясорубці або ступі.
• Тепер відправляємо в піалу з печивом пропарений родзинки.

• Брусничні плоди гарненько промиваємо, просушуємо і додаємо в піалу.

• Якщо ви використовуєте заморожені ягоди, то їх потрібно попередньо розморозити природним шляхом і зцідити виділилася рідина.
• Все добре перемішуємо і відставляємо приготовлену основу на час в сторону.
• Ставимо На вогонь товстостінний посуд і викладаємо в неї вершкове масло.

• Нам потрібно розтопити масло.
• Тепер вводимо в розтоплене масло, згущене молоко.

• Як тільки масло повністю розтопилося, добре все розмішуємо.
• Злегка остуджуємо олійно-молочну суміш, а потім приступаємо до взбиванню крему.
• На помірній швидкості міксером або блендером збиваємо крем. Він стане густішим і злегка побіліє.

• Повертаємося до нашої основі. Вводимо в піалу з печивом приготовлений крем і все гарненько перемішуємо лопаткою або ложкою.

• Увага: трохи крему потрібно відкласти в окрему піалу. Він нам ще знадобиться для прикраси.
• Решту крему змішуємо з просіяний какао-порошком.

• Отже, приступаємо до створення кондитерського шедевра. Беремо плоске блюдо і викладаємо на нього отриману масу.
• Руками формуємо гірку, що нагадує за зовнішнім виглядом мурашник.

• Зверху рівномірним шаром наносимо крем з додаванням порошку какао.

• Тепер прикрашаємо торт на свій розсуд. Можна використовувати декоративну присипку, подрібнені горіхи, кокосову стружку, цукати і т. п.
• Відправляємо торт «Мурашник» з печива зі згущеним молоком для настоювання в холодильну камеру на ніч.

З печива можна робити торти з різноманітними кремами. Найбільш популярними просоченнями серед сучасних господинь вважаються згущене молоко і всім знайомий заварний крем. Зверху ви можете прикрасити торт шматочками свіжих фруктів. Оригінально виглядають, та й відмінно поєднуються за смаком з таким десертом банан і ківі. Приємного апетиту!