Смажена картопля в мультиварці: рецепти з фото
У кожної господині, мабуть, є свій рецепт улюбленого блюда, яке можна приготувати на швидку руку. Більшість з нас любить поласувати смаженою картоплею. Хрустка ароматна кірочка і неперевершений смак роблять цей гарнір незвичайним. Дуже смачною виходить смажена картопля в мультиварці.
Смажимо картоплю за правилами: хитрощі досвідчених кулінарів
На перший погляд здається, що смажена картопля – це примітивне і легке у приготуванні блюдо. Однак, щоб отримати хрустку скоринку і не порушити текстуру картопляних брусочків, потрібно знати декілька хитрощів її обсмажування. Останнім часом багато господинь стали набувати мультиварки. Дійсно, цей кухонний прилад дозволяє не тільки заощадити час на приготуванні страви, але і поліпшити його смак. Ви можете не побоюватися, що картопля пригорить чи стане розсипчастим. Від вас залежить тільки правильна підготовка продуктів, а інше – справа техніки.
Отже, щоб смажена картопля в мультиварці вийшов воістину шедевром кулінарії, візьміть на замітку кілька простих порад:
- Картопля обов’язково нарізаємо рівноцінними брусочками.
- Обсмажувати картоплю в мультиварці слід на рослинному рафінованому маслі.
- Попередньо картоплю потрібно посолити і приправити будь-якими спеціями за смаком.
- Якщо ви любите смажена картопля з додаванням цибулі або шкварок, ці компоненти краще обсмажити окремо.
- У процесі смаження в мультиварці картоплю потрібно постійно помішувати, щоб вона рівномірно пропеклась і набула характерну золотисту скориночку.
- Перевертати картоплю потрібно лопаткою, щоб не пошкодити цілісність картопляних брусочків.
- Програмний режим смаження картоплі вибирайте відповідно з показниками потужності і моделлю мультиварки.
- Смажена картопля в мультиварці «Редмонд» може бути приготована в програмному режимі «Мультиповар» протягом півгодини при температурної позначки 100-130°.
- Дуже смачною виходить смажена картопля в мультиварці «Поларіс», приготована в програмному режимі «Смаження» або «Обсмажування», «Випічка».
- Якщо ви готуєте картоплю в режимі гасіння, то хрусткої скоринки не вийде, а його смак буде нагадувати відварний.
- Подавати смажену картоплю до столу найкраще зі свіжою зеленню, овочевим асорті або томатним соусом.
- В процесі обсмажування в картоплю можна додати ріпчасту цибулю, гриби, часникові зубчики або свіжі томати.
- Картопля відмінно поєднується з універсальною овочевою приправою або сумішшю перців.
Вишуканий картопляний гарнір на швидку руку
Багато господинь шукають відповідь на питання, як правильно і, головне, смачно приготувати смажену картоплю в мультиварці. Якщо ви хочете подати такий гарнір з будь-яким м’ясним або рибним блюдом, тоді під час приготування їжі використовуйте тільки класичні інгредієнти і спеції. Вершкове масло можна змішати з рафінованим рослинним або гірчичним. Щоб позбутися від крохмалю, можете попередньо вимочити картоплю в очищеній воді з додаванням свіжого соку лимона. Представляємо вашій увазі покроковий рецепт з фото.
Склад:
- 0,8-1 кг картоплі;
- 1 ст. л. рослинної олії;
- 1 ст. л. розм’якшеного вершкового масла;
- 1-2 шт. ріпчастої цибулі;
- за смаком сіль і суміш перців.
Приготування:
- Картопля очищаємо від шкірки, ретельно промиваємо й обсушуємо.
- Нарізаємо картоплю не надто тонкими шматочками у вигляді брусочків, кілець або соломки.
- У ємність мультиварки наливаємо рослинне рафінована або оливкове масло, викладаємо картоплю.
- Задаємо програмний режим «Випічка» або «Смаження».
- Таймер виставляємо на 20 хвилин.
- Після подачі звукового сигналу перемішуємо картоплю, додаємо суміш перців і сіль.
- На цьому ж етапі ми додаємо нарізаний у формі півкілець ріпчасту цибулю.
- Вибираємо ту ж програму і ставимо таймер ще на 15-20 хвилин.
- Через 10-12 хвилин додаємо до картоплі вершкове розм’якшене масло, акуратно все перемішуємо.
- Подаємо картоплю, смажену у мультиварці, до столу, посипавши її подрібненою петрушкою або кропом.
Смажену картоплю з грибними нотками – ідеальний гарнір
Мабуть, будь-яка господиня хоча б раз у своєму житті готувала смажена картопля з грибами. Сьогодні ми спробуємо приготувати таку страву в мультиварці. Незвичайний смак і вигляд смажена картопля з грибами в мультиварці придбає завдяки тому, що готувати ми будемо цілі і неочищені бульби. Золотава скоринка і грибний аромат дозволять вам піднести такий гарнір до будь-якого святкового столу.
Склад:
- 0,5 кг картоплі середнього розміру;
- 4 шт. часникових зубчиків;
- 3 шт. цибулі ріпчастої;
- 3 ст. л. рослинної олії;
- за смаком приправи і сіль;
- 0,4 кг свіжих печериць.
Приготування:
- Очищаємо цибулини і нарізаємо в довільному порядку.
- Часникові зубчики чистимо і подрібнюємо за допомогою преса або ножем нарізаємо на дрібні кубики.
- Гриби добре промиваємо водою, при необхідності очищаємо плівку.
- Нарізаємо гриби рівноцінними шматочками.
- У чашу мультиварки виливаємо соняшникова або оливкова рафінована олія.
- Додаємо подрібнені часникові зубчики і цибулю.
- У програмному режимі «Обсмажування» або «Випічка» пасеруємо цибулю і часник протягом 5 хвилин.
- Картопля ретельно промиваємо й обсушуємо. Для приготування такої страви краще використовувати невеликі картоплини.
- При бажанні ви можете картоплю почистити і нарізати рівноцінними брусочками.
- Викладаємо картоплю і гриби в мультиварочную чашу.
- Додаємо сіль, суміш перців або універсальну овочеву приправу, все перемішуємо.
- Встановлюємо потрібний програмний режим і ставимо таймер на 20-30 хвилин.
- Подаємо до столу обсмажену картоплю з грибними нотками в гарячому вигляді. Для смаку можна додати подрібнену зелень або цибульні пір’я.
Страва по-селянськи: насолода будь-якого гурмана
Хто з вас ще не пробував картопля по-селянськи? Існує безліч рецептів приготування такого гарніру, однак саме в мультиварці смажена картопля виходить вишуканим, апетитним і надзвичайно смачним. Ви можете використовувати будь-які приправи і свіжу зелень. Подрібнений кріп або петрушку потрібно додавати в готову страву. До столу такий смажену картоплю можна піднести з часниковим, вершковим, томатним або сирним соусом.
Склад:
- 1 кг картоплі;
- 100 г свіжого кропу;
- 1 ч. л. орегано;
- 4 ст. л. соняшникової рафінованої олії;
- спеції та сіль – за смаком.
Приготування:
- Картопля очищаємо від шкірки, промиваємо та нарізаємо довгастими шматочками.
- В окремій глибокої піалі змішуємо соняшникова рафінована олія зі спеціями, орегано і сіллю. Можна додати видавлений через прес часник.
- В піалу з соусом викладаємо нарізану картоплю і гарненько перемішуємо його.
- Масло і спеції повинні рівномірно розподілитися по картопляним брусочками.
- Викладаємо приготований картоплю в мультиварочную ємність.
- Виставляємо програмний режим «Плов» або «Обсмажування».
- Таймер ставимо на 40 хвилин.
- Під закритою кришкою смажимо картоплю по-селянськи.
- Після подачі відповідного звукового сигналу приправляємо картопля подрібненим кропом.
Смажена картопля – універсальний гарнір. Ви можете приготувати в мультиварці без особливих фінансових і тимчасових витрат. Час обсмажування варіюється в залежності від потужності кухонного приладу. Якщо ви хочете приготувати незвичайний картопляний гарнір, спробуйте додати шматочки баклажанів, кабачків або томатів. Щоб догодити справжньому гурману, присипте смажену картоплю тертим сиром. Приємного апетиту!