Салат «Англійський» дозволить урізноманітнити як щоденні, так і святкове меню. Варто сказати про те, що ця закуска не має ніякого відношення до англійської кухні, але назва виникла невипадково, оскільки це блюдо є ситним, але не дуже калорійним, а, як відомо, англійки можуть похвалитися своєю стрункою фігурою.

Під цією назвою розуміють відразу кілька салатів, які зможуть урізноманітнити звичне меню.

Рецепт традиційного «Англійського» салату

Почнемо з класичного варіанта, в якому поєднуються, на перший погляд, здавалося б, дивні продукти, але повірте, результат не розчарує. Якщо бажаєте отримати більш дієтичне блюдо, то замініть майонез звичайної сметанкою.

Традиційний варіант закуски готується з таких продуктів: 265 г селери, по 165 г печериць і майонезу, 1 ст. ложки гірчиці, 355 г курки, пари маринованих огірочків і меленого перцю.

Готувати будемо таким чином:

• спочатку потрібно підготувати куряче філе, яке слід очистити від плівок і жиру, а потім помити і обсушити. Після цього його потрібно обсмажити на сковороді, але найкраще буде, якщо використовувати гриль. Наступний крок – поділіть м’ясо на шматочки;
• корінь селери очистіть від шкірки, а потім подрібніть на тертці, але можна порізати його соломкою. Огірки рекомендується нарізати наступним чином: спочатку на чотири частини вздовж, а потім скибочками. Гриби помийте, очистіть, а потім зваріть і поріжте шматочками;
• щоб зробити заправку, необхідно з’єднати гірчицю, майонез і подрібнену зелень. З’єднайте всі складові страви, додайте соус, перемішайте і можна подавати.

«Англійський» салат з куркою, грибами і сиром

Кулінари, експериментуючи з традиційним рецептом, отримали нові оригінальні варіанти, серед яких можна виділити це ситне і дуже смачне блюдо. Його люблять люди, яким не подобається селера.

Підготуйте такий набір продуктів: 325 г філе, 425 г білих грибів, цибулину, 3 маринованих огірочка, 3 яйця, 180 г сиру, масло, а ще сіль і сметану.

Готувати будемо таким чином:

• м’ясо зваріть в підсоленій воді протягом 15 хв. Якщо філе велике, то час термічної обробки збільшіть. Після цього поріжте його невеликим кубиком;
• очищений лук наріжте півкільцями, а помиті гриби – маленькими шматочками. Розігрійте масло в сковороді і обсмажте на ньому цибулю, а потім покладіть гриби і готуйте разом протягом 10 хв. За цей час повинна встигнути випарується всі рідина;
• огірочки наріжте також кубиками, але якщо у них тверда шкірка, то її попередньо потрібно відокремити. Сир подрібніть на середній тертці. Зварені яйця наріжте кубиками. Настав час з’єднати всі складові, додавши сіль і заправивши сметаною.

Рецепт «Англійського» салату з яловичиною

Для любителів м’ясних салатів призначений цей рецепт, в якому яловичина доповнюється оригінальним смаком сулугуні. Обов’язково приготуйте це блюдо на найближче свято.

Необхідні інгредієнти: 250 г яловичини, 325 г печериць, цибулина, свіжий огірочок, 225 г сиру сулугуні, петрушка, майонез, сметана і сіль.

Готується блюдо таким чином:

• для початку зваріть м’ясо в підсоленій воді, щоб воно стало м’яким. Після цього його охолодіть і руками розділіть на тонкі волокна. Цибулю очистіть від лушпиння і нарізати дрібним кубиком. Гриби помийте, а потім наріжте великими шматочками;
• розігрійте сковороду і змастіть її маслом. Спочатку обсмажте цибулю до прозорості, а потім додайте гриби і обсмажуйте протягом 10 хв, постійно помішуючи. Підготовлений огірок наріжте кубиками;
• якщо шкірка товста, то зніміть її. Сир розділіть на окремі волокна, а петрушку дрібно порубаєте. Залишилось лише з’єднати всі складові, додавши майонез і сметану. Все добре перемішайте і потримайте деякий час в холодильнику.

Рецепт приготування «Англійського» салату з шинкою

Розглянемо економний варіант страви, в якому замість м’яса використовується шинка. Такий салат відрізняється своєю ніжною консистенцією. Рекомендується віддавати перевагу курячої шинки, що дозволить створити не таке калорійне блюдо.

Інгредієнти для салату «Англійський»: 325 г шинки і печериць, цибулина, пара свіжих огірків і яєць, 175 г сиру твердих сортів, рослинне масло, сіль і сметана.

Готувати будемо таким чином:

• для початку необхідно шинку нарізати соломкою. Очищену цибулину наріжте кубиками, гриби невеликими шматочками. На розпеченому маслі в сковороді спочатку обсмажте до прозорості цибулю, а потім покладіть гриби і готуйте ще 15 хв.;
• огірочки порізати невеликим кубиком, а сир подрібніть на крупній тертці. Зварене круто яйце наріжте, як і інші інгредієнти. Залишилося тільки з’єднати всі компоненти і заправити їх сметаною, не забувши покласти сіль.

Рецепт приготування «Англійського» салату з гранатом

Покращити та урізноманітнити страву можна за допомогою такого, здавалося б, незначного компонента, як гранатові зерна. До того ж пропонуємо використовувати мариновані гриби, які додадуть оригінальну нотку.

Візьміть такий набір продуктів: 225 г курячого філе і маринованих грибів, цибулину, кілька маринованих огірків і яєць, 155 г твердого сиру, полграната, сметану і сіль.

Готувати будемо таким чином:

• куряче філе потрібно в підсоленій воді відварити до готовності, а потім його слід порізати невеликим кубиком. Гриби перекиньте на друшляк і зачекайте, поки стече зайва рідина, а потім поріжте їх слайсами. Огірок наріжте кубиками;
• очищений від лушпиння цибулю наріжте півкільцями, а сир натріть на тертці. Зварене круто яйце очистіть і поріжте його невеликим кубиком. Залишилось лише з’єднати всі складові, додавши сіль і сметану.

Пікантний салат з куркою

Якщо ви хочете приготувати оригінальний салат з легкої гострої ноткою, тоді зупиніться на цьому варіанті. Підготовлених інгредієнтів вистачить на 6 порцій.

У цей рецепт входять такі продукти: половинка філе, 2 ч. ложки гірчиці в зернах, 2 ст. ложки соєвого соусу, щіпка чорного меленого перцю, 4 яйця, 4 великих капустяних листочка, огірок, невеликий болгарський перець, 125 г сиру, натуральний йогурт без наповнювача і сіль.

Готувати будемо таким чином:

• для початку м’ясо необхідно нарізати брусочками, а потім залийте їх соєвим соусом, гірчицею і додайте мелений перець. Все добре перемішайте, щоб маринад рівномірно розподілився. Викладіть м’ясо на деко, застелений пергаментним папером. Відправте його в духовку і запікайте до готовності;
• зварені круто яйця нарізати дрібним кубиком, а капусту тонко нашаткуйте. Огірок наріжте брусочками. У перцю видаліть насіння і поріжте його таким же способом. Сир подрібніть на середній тертці. З’єднайте всі складові, додайте йогурт і, якщо хочете, покладіть ще гірчиці. Блюдо готове до подачі.

«Англійський» листковий салат з грибами

Ще одне блюдо, на якому хотілося б зупинитися, виходить більш ситним за рахунок картоплі. Копчене м’ясо додасть оригінальності. Ідеальний варіант для святкового столу.

Візьміть такі продукти: копчений курячий окіст, 200 г маринованих шампіньйонів, 165 г сиру твердих сортів, 3 невеликих картоплини, 2 яйця, волоські горіхи, цибулю, сметану і сіль.

Готувати будемо таким чином:

• м’ясо наріжте тонкими брусочками, а картоплю з яйцями зваріть. Очищену цибулю поріжте кубиками і обсмажте на олії. З грибів видаліть рідину, а потім наріжте їх слайсами. Готову картоплю, сир та яйця подрібнити на крупній тертці;
• настав час зібрати блюдо і робити це буде шарами. Кожен рівень промазывайте сметаною. Спочатку йдуть гриби, потім цибулю і картоплю. Зверху викладіть курку, яйця і сир. Прикрасити горіхами.

Всі представлені рецепти салатів нескладні і проблем з їх приготування виникнути не повинно.

Ви можете експериментувати зі складом, додаючи свої улюблені інгредієнти, що дозволить отримати новий варіант «Англійського» салату.