Сирна запіканка з манкою: рецепти з фото

Кожна мама добре знає, наскільки корисний сир. Але як бути, якщо ваші молодші домочадці неохоче їдять цей продукт в чистому вигляді? Потрібно приготувати страву, яка припаде до смаку всім без винятку. Отже, тема нашої розмови – сирна запіканка з манкою. Рецепт дуже простий. Вивчаємо, записуємо і втілюємо її в життя.

Пригощаємо домочадців сирною запіканкою

Сир – дуже цінний і корисний продукт. У ньому міститься необхідна кількість вітамінів, мікроелементів, а головне, білка і кальцію. А зростаючий дитячий організм потребує підтримки.

Сир – натуральний продукт кисломолочної групи, однак не всім він припадає до смаку. В такі моменти хранительки домашнього вогнища починають придумувати нові рецепти випічки на основі сирної маси. У такому вигляді, та ще і під солодким соусом, більшість дітей із задоволенням їдять сир.

Сьогодні ми пропонуємо вам приготувати творожник з манкою в духовці. Рецепт цієї страви дуже простий, так і не вимагає сил і часу, а от результат виходить приголомшливим. Але давайте для початку послухаємо кілька слушних порад. Озброюємося записником, ручкою і уважно вивчаємо правила приготування запіканки:

  • Можна використовувати сир в чистому вигляді або солодку масу.
  • Щоб запіканка вийшла пишною і пористої, сир гарненько перетираємо або збиваємо міксером. Жодних крупинок або зерен, сирна маса повинна бути однорідною.
  • Пишність і потрібну клейкість запіканці додасть манна крупа. Борошно в цьому випадку не використовується.
  • Достаток манної крупи призведе до того, що випічка вийде збитої і жорсткою, тому чітко дотримуємося рецептурні пропорції.
  • Для пишноти в тісто можна додати розпушувач або харчову соду.
  • Щоб не відчувати смаку соди, попередньо гасимо її столовим оцтом з 9% концентрацією.
  • Чим більше яєць, тим насиченішим і смачніше пиріг. Не скупимося і додаємо цей продукт в потрібній кількості.
  • Додаємо в запіканку за смаком наповнювачі – солодкі або солоні.
  • Ви – ласун? Тоді додайте в запіканку шматочки цукатів, родзинки, курагу, свіжі фрукти або ягоди, сироп та ін.
  • Хочете приготувати незвичайну сирну закуску? Додавайте в неї оливки, зелень, гриби або перці.
  • Попередньо манку заливаємо вершками або молоком. У такому вигляді наполягаємо крупу, поки вона не розбухне.
  • Якщо ви використовуєте свіжі фрукти для начинки, то найкраще очищати їх від шкірки і подрібнити на тертці або в блендері.
  • Щоб зберегти соковитість запіканки, вибирайте для випікання жаростійку форму з високими бортами.
  • Щоб запіканка вийшла пишніше, окремо збийте білкову яєчну масу і додайте дрібку дрібнозернистою солі.
  • Для аромату в тісто додають ванільну есенцію або коричнева порошок. Для цих цілей можна використовувати подрібнений мускат.
  • Хочете зробити золоту запіканку? Змішайте сирну масу з куркумою.
  • Готуєте дієтичну запіканку? Тоді замініть пшеничне високосортну борошно подрібненими висівками або вівсяними пластівцями.
  • Для приготування пікантною запіканки можна використовувати подрібнений розмарин або чебрець.

Її величність «Запіканка»: вивчаємо традиції слов’янської кухні

Багато господинь вже спробували і оцінили смак сирної запіканки. Ви можете витратити всього один годину часу ввечері, а вранці насолоджуватися ароматною запіканкою за сніданком разом з домочадцями. Вносимо різноманітність у домашнє меню і готуємо сирну запіканку. Рецепт в духовці з манкою порадує вас простотою процесу приготування.

Склад:

  • 0,6 кг сирної маси;
  • 2 ст. л. цукрового піску;
  • ? Ч. л. солі;
  • курячі яйця – 2-3 шт.;
  • 50 мл ряжанки;
  • ваніль і коричнева порошок – за смаком;
  • 3 ст. л. манки;
  • яблука – 2-3 шт.;
  • за смаком курага.

Приготування:

  • В глибокий сотейник або піалу вбиваємо яйця, додаємо манку і все добре збиваємо. Можна використовувати вилку або віночок.
  • Потім додаємо дрібнозернисту сіль та цукровий пісок.

  • Додамо за смаком ваніль і все перемішаємо.

  • Залишимо тісто на 15 хвилин осторонь і дочекаємося, поки манна крупа розбухне.
  • Тим часом ми вже включили духовку і нагріли її до температурної позначки 180°.
  • Очищаємо від шкірки яблуко, видаляємо кісточки, плодоніжку і натираємо на тертці, бажано дрібного калібру.

  • Тепер в чашу з тестом викладаємо перетерту сирну масу, яблука і ряжанку. Все добре вимішуємо.

  • Курагу промиваємо, можна попередньо вимочити її в гарячій воді. Нарізаємо рівноцінними шматочками.

  • Беремо жароміцну форму і викладаємо в неї сирне тісто.
  • Зверху рівномірним шаром викладаємо сметану або вершки.

  • За смаком посипаємо запіканку корицевий порошком.

  • Відправляємо запіканку в духовку на 35 хвилин. Як ви пам’ятаєте, випікаємо при температурному режимі в 180°.
  • Готову запіканку виймаємо з духовки і охолодити.

  • Остиглу запіканку акуратно виймаємо з форми, викладаємо на блюдо і нарізаємо порційними шматками.

Солодощі для домочадців – смачно і корисно

Як ви вже встигли зрозуміти, предмет нашої сьогоднішньої розмови – запіканка сирна. Рецепт з манкою і родзинками, мабуть, найпопулярніший серед господинь. Ви можете доповнити смак випічки цукатами, чорносливом та курагою. До речі, занадто сухий родзинки попередньо краще пропарити.

Склад:

  • 350 г сирної маси;
  • 50 г родзинок і кураги;
  • яйця курячі – 2 шт.;
  • по 2 ст. л. просіяного високосортного борошна і манної крупи;
  • 50 г цукрового піску;
  • щіпка дрібнозернистою солі.

Приготування:

  • У велику піалу викладаємо всі компоненти за винятком родзинок і кураги.
  • За смаком додаємо ванільну есенцію або коричнева порошок.
  • Використовуючи міксер або блендер, доводимо масу до однорідної консистенції.

  • Тепер додаємо розм’якшений родзинки і курагу. Не забудьте курагу попередньо подрібнити.

  • Ще раз все перемішуємо і викладаємо сирну масу в жароміцну форму.

  • Відправляємо запіканку на 45-60 хвилин в духовку і випікаємо при температурному порозі в 180°.
  • Перед подачею запіканку приправляємо солодким сиропом, медом або карамеллю.

Готуємо ароматну запіканку в мультиварці

Ви довго шукали рецепт сирної запіканки без манки з фото, але всі спроби не увінчалися успіхом? Не впадайте у відчай, адже ми поділимося з вами саме таким рецептом, але от тільки готувати запіканку будемо в мультиварці. Як показує кулінарний досвід господинь, за аналогією вони готують запіканку в жаровій шафі і навіть в мікрохвильовій печі. Спробуйте, вам неодмінно сподобається цей рецепт і незабаром така запіканка стане улюбленим ласощами домочадців і ваших друзів.

Склад:

  • 0,5 кг сирної маси;
  • 4 ст. л. цукрового піску;
  • 3 яйця;
  • ваніль – за смаком;
  • 3 ст. л. харчового крохмалю;
  • 5 ст. л. кефіру.

Приготування:

  • Отже, для початку займемося підготовкою. Відразу відміряємо потрібну кількість продуктів і викладаємо їх на стіл.

  • Акуратно розбиваємо яйця, відокремлюючи жовткову масу від білків.
  • Білки відставляємо в сторону, а тим часом в глибокій піалі змішуємо всі продукти за винятком крохмалю з жовтками.

  • Після ретельного вимішування додаємо в піалу з тестом крохмаль.

  • Окремо збиваємо білкову масу до утворення піни.
  • Додаємо пінну масу в піалу з сирним тестом і всі добре розмішуємо.

  • Стінки мультиварочного контейнера змащуємо розм’якшеним маргарином або маслом.
  • Викладаємо тісто.

  • Виставляємо програму «Випічка» і протягом 45 хвилин готуємо запіканку.
  • Спечену запіканку охолоджуємо, а потім витягуємо з мультиварочного контейнера.

  • Перед подачею прикрашаємо запіканку сезонними ягодами або шматочками фруктів.

Запіканка – дуже смачна, ароматна, а головне, швидка випічка. Ви можете приготувати таку корисну страву на швидку руку. Любителі кулінарних експериментів можуть спробувати приготувати сирну закуску у вигляді запіканки. Солодкі інгредієнти замініть сіллю, подрібненим сиром, зеленню, маслинами, грибами, маринованими огірками або перцями. Приємного апетиту!

Залишити коментар