Їжа, приготована власними руками, ніколи не зрівняється з аналогічними магазинними стравами. І якщо перші і другі страви не викликають ніякої складності у жінок, більшість дам їх дуже добре готують, то спекти смачний пиріг для багатьох красунь – ціла наука.

Тому давайте сьогодні обговоримо рецепти смородинового пирога, така солодка випічка з незрівнянним ароматом ягід не залишить нікого байдужим. Та й готувати пиріг зовсім нескладно, з цим завданням впорається навіть недосвідчена в питаннях кулінарних жінка.

Вчимося готувати пиріг зі смородиновим варенням на кефірі

Рецепт, про яку нижче піде мова, повинен бути в куховарській книзі у кожної господині. Чому?

Все просто. Готується пиріг швидко, і якщо до вас прийшли несподівані гості, то ви їх зможете почастувати випічкою, яку приготуєте в найкоротші терміни.

Виріб не вимагає додаткового прикраси і просочення кремом, за рахунок варення пиріжок і так буде незрівнянним. Хоча деякі господині використовують ще й крем, але це справа смаку.

Варто сказати, що на столі такий смородиновий пиріг виглядає виграшно, варення надає йому незвичайний колір і аромат.

Загалом, випічка дуже гідна і може бути подана як до вечірнього чаювання всією сім’єю, так і на стіл до приходу гостей. Напевно, почувши таку рекламу пирога, ви захотіли швидше спробувати приготувати його.

Тому давайте перерахуємо інгредієнти, які потрібні для створення цього шедевра:

• по 1 склянці цукрового піску, кефіру і смородинового варення;
• 2,5 склянки пшеничного борошна;
• 2 курячих яйця;
• 1 ч. л. соди;
• 50 г вершкового масла для змащування форми.

Коли всі інгредієнти готові, то можна приступати до замішування тіста.

Цей процес не викличе труднощів у досвідчених господинь, але для тих, хто займається приготуванням десерту на кефірі вперше, хочеться дати покрокову інструкцію:

• У глибокий посуд розбийте два курячих яйця і збийте до однорідного стану і утворення піни;
• В яєчну масу поступово всипайте цукор, не перестаючи помішувати;
• Наступним інгредієнтом, який буде в мисці, буде варення. Додавайте його не поспішаючи, не забуваючи заважати вміст посуду;
• Тепер всипте борошно. Робіть це повільно, ретельно промешівая тісто, щоб не залишилося грудочок;
• Коли консистенція стане однорідною, додайте соду, гасити її не потрібно. Ще раз перемішайте тісто;
• Візьміть форму для випічки, бажано круглу, змастіть маслом, щоб пиріг не пригорів. Вилийте тісто у форму і надішліть виріб випікатися в духовку, розігріту до температури 180 градусів на 50 хвилин. Готовність перевіряйте сірником або зубочисткою. Якщо при встановленні дерев’яна паличка буде чистою, то пиріг готовий. Якщо залишаться невеликі шматочки тіста, то потрібно залишити десерт ще на деякий час в духовці;
• Перш ніж вийняти бісквіт з форми, дайте йому трохи охолонути. При бажанні пиріжок можна просочити сметанним кремом або подавати як є.

Варто сказати, що така випічка може готуватися не тільки зі смородиновим варенням, підійде абсолютно будь-яка на ваш смак.

Пиріг сирно-смородиновий: рецепт приготування

Любителів сирно-ягідних виробів досить багато. Саме для таких гурманів буде наведений рецепт пирога з додаванням сиру і варення з смородини. Випічка вийде дуже ніжною на смак, а завдяки ягодам буде мати пікантну кислинку. Правда, цей пиріг містить і ще один секрет – найніжніший шар безе, який додасть додаткові смакові нотки десерту.

Для приготування тіста для цього пиріжка вам знадобиться:

• борошно пшеничне – 1,5 склянки;
• маргарин – 200 г;
• цукровий пісок – 1/2 склянки об’ємом 250 мл;
• розпушувач – 1 ч. л.

Щоб приготувати начинку візьміть наступні продукти:

• сир – 500 г;
• цукровий пісок – 1/2 склянки;
• жовтки яєчні – 3 шт.;
• крохмаль – 2 ст. л.;
• пакетик ваніліну;
• варення з смородини, рекомендується брати з цільними ягідками – 2-3 ст. л.

Для безе потрібні наступні інгредієнти:

• цукровий пісок – 1 склянка;
• яєчні білки – 3 шт.

Якщо ви запаслися всіма перерахованими продуктами, то можна приступати до приготування ароматної випічки.

1. Вам потрібно з приготування тіста, для цього борошно просійте і змішайте з розпушувачем;
2. Маргарин дістаньте заздалегідь, щоб він трохи розм’як. Після цього розітріть його з цукром. В отриману масу додайте борошно. Так як тісто у нас повинно вийти пісочне, то замішувати його потрібно дуже швидко. Довгий заміс зробить заготівлю жорсткою, що зіпсує смак випічки. В результаті у вас утворюються жирні крихти – це і буде тісто. Відправте його в холодильник, так як зараз потрібно буде готувати начинку;
3. Щоб зробити начинку, вам знадобиться блендер або кухонний комбайн. Якщо такої техніки немає, то скористайтеся простим міксером. У чашу для збивання покладіть сир, жовтки, цукор і ванілін. Усе ретельно збийте агрегатом, який є на вашій кухні, до отримання однорідної маси з сиру;
4. Варення з’єднайте з крохмалем і обережно ввести в сирну масу. Намагайтеся, щоб ягідки смородини зберегли цілісність;
5. Для випікання рекомендується використовувати роз’ємну форму з тефлону. Викладіть на неї тісто, необов’язково робити це рівно і акуратно, нехай основа лежить великими шматками. Розподіліть по тесту начинку і приберіть форму з майбутнім ласощами в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин;
6. Поки випічка готується, зробіть безе. Для цього збийте яєчні білки до утворення густої і щільної піни. Після чого поступово всипайте в білкове «хмара» цукор, при цьому постійно орудуйте міксером. В результаті у вас вийде гарна солодка піна;
7. Коли 20 хвилин пройдуть, витягніть форму з пирогом з духовки. Викладіть на ласощі безе рівним шаром. Поверніть випічку назад в духовку ще на чверть години. Якщо будете готувати в силіконовій формі, то час випікання може змінюватись;
8. Коли пиріг буде готовий, дайте йому охолонути, а потім перекладіть на блюдо.

Ніжний смак пирога, безумовно, сподобається вашим домочадцям.

Готуємо в мультиварці смородиновий пиріг

Так як більшість сучасних господинь із задоволенням готують в мультиварці, то не розповісти про те, як робити в цій техніці смачну випічку – просто нечесно.

Отже, щоб приготувати пиріг зі смородиновим варенням в мультиварці, вам знадобляться наступні компоненти:

• куряче яйце – 1 шт.;
• по 1/2 склянки цукрового піску, варення зі смородини і молока (підійде кефір та інші рідкі молочні вироби);
• борошно пшеничне – 1 склянка;
• сода харчова – 1 ч. л.;
• вершкове масло для обробки мультиварочной чаші.

У глибокій посудині змішайте просіяне борошно, яйце, цукор, варення, вибраний молочний продукт і соду. Усе ретельно збийте міксером до утворення однорідної маси.

Чашу мультиварки обробіть вершковим маслом. Влийте в посудину тісто, намагаючись, щоб воно рівномірно розтеклося.

Покладіть в чашу мультиварки, закрийте кришкою і готуйте десерт на режимі «Випічка» 60 хвилин.

Як тільки пролунає звуковий сигнал, перевірте пиріжок на готовність. Якщо він ще сирий, то продовжите час приготування. Виймати їх чаші випічку рекомендується, коли вона трохи охолоне. Ось такі нескладні рецепти приготування пирогів з додаванням смородинового варення ви дізналися.

Спробуйте втілити в життя один із запропонованих варіантів, ось побачите, ваші рідні будуть просто в захваті. Приємного апетиту!