У кожної господині в кулінарній скарбничці обов’язково є кілька рецептів різних салатів: починаючи від самих простих овочевих і закінчуючи листковими м’ясними і рибними стравами. Пропонуємо поповнити вашу скарбничку рецептів салатів з консервованої білої квасолі, які не тільки дуже смачні, але й корисні.

Овочеве асорті на сніданок

Смачний і корисний салат з консервованої білої квасолі, помідорів і зелені стане повноцінним сніданком і зарядить вас бадьорістю і енергією на цілий день. А готується він дуже просто і швидко. Зелень вибирайте у відповідності зі своїми смаковими уподобаннями. Так, можна додати базилік, укропчик, петрушку або орегано.

Склад:

• баночка консервованої білої квасолі;
• 2-3 помідора;
• сік ? лимона;
• олія оливкова або рослинне для заправки;
• сіль поварена;
• чорний перчик мелений;
• зелень свіжа будь-яка.

Приготування:

1. Квасоля викладаємо в друшляк, щоб з неї стекла вся рідина.
2. Помідори нарізаємо маленькими кубиками приблизно однакового розміру. Не забудьте томати попередньо промити і обсушити.
3. У глибоку салатницю викладаємо квасоля і томати.
4. Зелень подрібнюємо і додаємо в салатницю.
5. Видавлюємо сік з половини лимона і з’єднуємо його в невеликий піалі із маслом рослинним або оливковою. Додаємо сіль і перчик, перемішуємо. Заправка для салату готовий.
6. Додаємо заправку в салат і акуратно перемішуємо, намагаючись не пом’яти помідори. Смачний сніданок готовий!

Готуємо святковий салатик

Салат з білої консервованої квасолею і куркою буде справжньою прикрасою святкового столу. Куряче м’ясо слід попередньо обсмажити на рослинному маслі. Деякі господині в цей салат додають запечену курочку. Ми для заправки візьмемо майонез, але ви можете замінити його сметаною.

Склад:

• баночка білої квасолі;
• 200 г корейської моркви;
• 200 г курячого філе;
• спеції для курки;
• майонез;
• зелень.

Приготування:

1. З квасолі зливаємо сік і викладаємо її в салатницю.
2. Філе курки промиваємо, обсушуємо і нарізаємо невеликими шматочками. Обсмажуємо м’ясо до готовності на сковороді, приправивши його спеціями. Готові шматочки філе викладаємо на кухонний рушник, щоб позбутися від зайвого масла, а потім додаємо в салатницю.
3. Корейську моркву, якщо вона занадто довга, наріжемо на більш дрібні шматочки. Так зручніше є салатик. Викладаємо моркву до решти інгредієнтів.
4. Будь-яку, на ваш вибір, зелень промиваємо, обсушуємо і подрібнюємо, а потім викладаємо в салатницю.
5. Заправляємо наш салат майонезом, в разі необхідності злегка солимо, акуратно перемішуємо і розкладаємо його на порції. Якщо ви подаєте закуску до святкового столу, то можна викласти її в широкі розетки або келихи, прикрасивши зверху гілочками зелені.

Салат з білої консервованої квасолею і сухариками

Для приготування цього салату можна використовувати вже готові сухарики, але смачніше вийде, якщо зробити їх самостійно з житнього хліба з часником. Спробуємо?

Склад:

• 300 г курячого м’яса;
• баночка консервованої квасолі;
• 3-4 маринованих огірочка;
• 1-2 часникового зубчики;
• баночка консервованої кукурудзи;
• 3-4 шматочка хліба житнього;
• свіжа петрушка;
• сметана – за смаком;
• сіль і мелений чорний перчик.

Приготування:

1. Квасоля відкидаємо на друшляк і чекаємо, поки стече зайва рідина.
2. Куряче м’ясо злегка відварюємо в підсоленій воді, остуджуємо і ріжемо невеликими кубиками.
3. Хліб натираємо часниковими зубчиками і нарізаємо кубиками невеликого розміру. Збризкуємо їх злегка рослинним маслом (не більше 1,5 ст. л.) і викладаємо на деко. Відправляємо в духовку, щоб хліб підсмажився.
4. Далі з консервованої кукурудзи потрібно злити сік, а огірочки нарізати кубиками.
5. Петрушку слід промити, обсушити й подрібнити.
6. У салатницю викладаємо квасолю, кукурудзу, м’ясо куряче, огірочки і петрушку. Заправляємо салат сіллю і перцем, додаємо сметану і акуратно перемішуємо.
7. Ставимо салат в холодильник десь на годинку, щоб він настоявся.
8. Сухарики додавати в салат потрібно перед самою подачею на стіл.

Вишуканий мікс з квасолею, грибами і овочами

Цей салат можна приготувати з червоної або білої квасолі консервованої. Він виходить дуже ситним і просто неперевершеним на смак.

Склад:

• банку консервованих грибів;
• банку квасолі білою або червоною;
• 3 середніх моркви;
• головка цибулі;
• 100 г сиру;
• 3-4 ст. л. майонезу;
• 2-3 ст. л. олії оливи;
• сіль і суміш перців.

Приготування:

1. Головку цибулі очищаємо і подрібнюємо блендером.
2. Моркву чистимо, промиваємо і дрібно натираємо.
3. Пасеруємо На оливковій олії моркву і цибулю, наприкінці заправляємо сумішшю перців і сіллю.
4. Викладаємо овочі в салатницю і даємо їм час, щоб охолонути.
5. З квасолі зливаємо сік і додаємо її до пасеровані овочі.
6. З грибочків також зливаємо рідину, при необхідності нарізаємо їх і з’єднуємо з іншими інгредієнтами.
7. Сир натираємо і викладаємо в салатницю.
8. Заправляємо салат майонезом і гарненько перемішуємо. Обов’язково даємо йому трохи часу просочитися.
9. При подачі до столу закуску можна красиво викласти гіркою і прикрасити зеленню.

Салат з білої консервованої квасолі – справжнє поле для польоту фантазії. Експериментуйте і додавайте свої інгредієнти, адже квасоля поєднується за смаком з багатьма продуктами. Готуйте із задоволенням і приємного апетиту!