Набридли звичні закуски, і ви роздумуєте, чим би таким здивувати ваших гостей і домочадців? Спробуйте зробити салат з ківі «Малахітовий браслет». Варіантів його приготування досить багато, але в основному головним компонентом виступає варене чи копчене м’ясо курки.

Класичний рецепт «малахітового» салатику

Отже, вивчимо класичний рецепт з фото салату «Смарагдовий браслет» з ківі (це ще одне найменування закуски). Якщо ви любите поєднання смаків м’яса і фруктів, то цей салатик стане вашим улюбленим блюдом.

Склад:

• 250 г курячої грудки;
• морква;
• 2 яйця;
• 2 ківі;
• яблуко;
• майонез;
• 2-3 зубчики часнику;
• сіль.

Приготування:

• Ставимо варитися яйця і моркву.
• М’ясо курки промиємо й відваримо до готовності в солоній воді.
• Грудку остуджуємо і ріжемо смужками.
• Посередині плоскої салатниці поставимо склянку. Навколо викладемо м’ясо рівномірним шаром.

• Приготуємо заправку: у майонез додати пропущені через прес зубчики часнику і перемішати.

• Ківі чистимо. Один фрукт нарізаємо невеликими кубиками й викладаємо зверху курки.

• Змащуємо шар ківі майонезній заправкою.

• Відварену моркву чистимо і натираємо на середній тертці. Викладаємо морквяний шар.

• Яйця чистимо і відокремлюємо жовтки від білків. Білки шаткуємо маленькими кубиками і розподіляємо поверх моркви. Змастимо заправкою.

• Яблуко очистимо від насіння і наріжемо кубиками. Викладаємо яблуко останнім шаром.
• Змащуємо салатик по всій поверхні майонезній заправкою і ставимо в холодильник на годинку.

• Жовтки натремо на тертці і посиплемо ними салат перед подачею до столу. Не забуваємо акуратно вийняти склянку.
• Зверху прикрашаємо закуску часточками ківі.

Ситна і смачна закуска до святкового столу

Отже, сьогодні у нас в меню – «Малахітовий браслет». Салат з куркою, картоплею і ківі гармонійно різноманітить ваше святкове меню. А для додання закуски пікантних ноток додамо в неї копчений сир.

Склад:

• 3-4 картоплини;
• 2 моркви;
• сіль;
• 0,7 кг курячого м’яса;
• 2 ківі;
• 0,2 кг копченого сиру;
• 4 яйця;
• 2 листочки лавра;
• цибуля;
• 3-4 горошини чорного перчика;
• кріп;
• майонез.

Увага! Для приготування цього салату краще вибрати сир-косичку.

Приготування:

• Куряче м’ясо промиємо і поставимо варитися. Додамо в каструлю з грудкою очищену цілу цибулину, горошини перчика і листи лавра.
• Варимо м’ясо до готовності, потім охолоджуємо і розбираємо руками на волокна.

• Також нам потрібно зварити яйця, моркву і картоплини, почистити і натерти.

• Сирну косичку расплетем і дрібненько наріжемо.

Замість кіски в салат можна додати будь-який сир твердого сорту. Тільки попередньо його потрібно натерти.

• Всі підготовлені інгредієнти розділимо на дві частини.
• По центру салатниці встановимо будь банку і навколо викладемо половину грудки. Підсолимо її.

Увага: кожен шар потрібно злегка утрамбувати!

• Поверх м’яса робимо шар з половини картоплі. Наносимо майонезну сіточку.
• Далі розподіляємо половину тертої моркви.

• Тепер в гру вступають яйця і сир. Змащуємо сирний шар майонезом.
• Залишилися інгредієнти викладемо в такій послідовності: грудка, копчений сир, яйця, потім моркву і картоплю.

• Виймаємо банку, ківі чистимо і нарізаємо полуколечками. Прикрашаємо салат шматочками ківі і гілочками кропу.

Салат «Малахітовий браслет» перед подачею до столу рекомендується настояти хоча б годинку в холодильнику, щоб шари гарненько просочилися майонезом.

Гриби, маслини і ківі – гармонійна гра смаків

А ось ще один цікавий рецепт салату «Малахітовий браслет» з ківі, грибочками і маслинами. Гриби нам попередньо потрібно буде обсмажити разом з цибулею. Деякі господині додають мариновані шампіньйони.

Склад:

• 250 г курячого філе;
• 0,3 кг грибів;
• 0,1 кг твердого сиру;
• 2 яйця;
• цибуля;
• 2 ківі;
• очищене масло рослинне;
• майонез.

Приготування:

• Куряче м’ясо відваримо в підсоленій воді, остудимо і розберемо на волокна.
• Викладемо грудку першим шаром. Не забуваємо, що посередині страви потрібно поставити склянку.
• 1 ківі очистимо і подрібнити кубиками. Розподілимо шматочки ківі поверх м’яса, злегка утрамбуємо його.
• Цибулю і гриби чистимо, подрібнюємо кубиками. Окремо пасеруємо цибулю на рослинній олії і обсмажуємо печериці. Перемішуємо грибочки з цибулею і викладаємо наступним шаром.

• Яйця відваримо, почистимо і натремо.
• Сир натираємо на дрібній тертці.
• З’єднаємо яйця і сир, додаємо майонез і перемішати. В такому випадку шар з яєць і сиру не буде розпадатися.
• Викладаємо яєчно-сирний шар поверх печериць.

• Тепер нам потрібно акуратно вийняти склянку і прикрасити закуску. Чистимо й нарізаємо кружечками ківі, викладаємо поверх салату.
• Маслини розрізаємо на дві частини і прикрашаємо ними закуску. Готово!

«Малахітовий браслет» з копченим м’ясом

Розширюємо смак салату «Малахітовий браслет», додавши в нього замість вареного м’яса курячий копчений окіст. Така закуска має тонкий аромат і пікантний присмак.

Склад:

• 1 копчений курячий окіст;
• 3-4 картоплини;
• 2-3 моркви;
• 5 яєць;
• 3-4 ківі;
• сіль;
• майонез.

Приготування:

1. В першу чергу нам потрібно відварити картоплю з морквою і яйця.
2. А поки знімемо шкірку з окосту і відділити м’ясо від кістки. Дрібно нарізаємо м’ясо.
3. Овочі та яйця остуджуємо і чистимо.
4. Картоплини подрібнюємо кубиками, а моркву дрібно натираємо.
5. Вже традиційно ставимо по центру салатниці склянку. Першим шаром розподіляємо картоплю, злегка солимо його і тонко змащуємо майонезом.
6. Далі викладаємо курячий окіст, а поверх м’яса – терту моркву.
7. Цей шар також можна злегка посолити. Змащуємо морквяний шар майонезом.
8. Окремо нарізаємо білки, а жовтки розминаємо виделкою до консистенції крихти або натираємо.
9. Спочатку викладемо білки і трохи змастимо їх майонезом.
10. Останній шар – жовтки. Їх покривати майонезом не потрібно.
11. Виймаємо склянку, чистимо і шаткуємо ківі, прикрашаємо фруктами салатик.
12. Наполягаємо салат в холодильнику пару годин і подаємо до столу.

Салат «Малахітовий браслет» з ківі давно вже завоював серця справжніх гурманів. Сподіваємося, що наші рецепти припадуть вам до душі. Готуйте із задоволенням і приємного апетиту!