Салати, приготовані з соєвим соусом, мають особливий смак і аромат. Завдяки східної заправці, можна вигідно відтінити смак м’ясних і овочевих інгредієнтів. Рецепт, в який входить «азіатський компонент», зазвичай не включає сіль і майонез, завдяки чому страва виходить не тільки смачним, але і корисним.

У цій статті ми розглянемо кілька варіантів страв, приготованих з натуральної та смачною заправкою.

Чим корисний соєвий соус?

Соєвий соус – це рідина, яка виходить в результаті бродіння соєвих бобів. «Провокаторами» бродіння виступають особливі види грибка, які не представляють небезпеки для здоров’я. Готовий продукт має досить різкий запах з кислуватим присмаком. Цей натуральний інгредієнт використовується в приготуванні більшості страв азіатської кухні.

На основі соєвої пасти готують безліч смачних соусів, які використовують для маринування м’яса або ж заправки перших і других страв.

Застосовувати його рекомендують навіть дієтологи в якості альтернативи солі. По-перше, продукт не включає до свого складу шкідливих хімічних компонентів, а по-друге, в 100 г рідини містять лише 55 ккал, тому його сміливо можна назвати дієтичним.

Страва з грейпфрутів і огірків

Соковите і ніжне блюдо прийшло до нас з тайської кухні. В оригінальному рецепті немає огірків, але ми пропонуємо «адаптований» варіант страви з інгредієнтами, які легко можна придбати в найближчому супермаркеті.

Отже, щоб зробити салат з огірків і грейпфрутів з соєвим соусом, потрібно взяти такі компоненти:

• 2 свіжих огірка;
• 2 ст. л. соку апельсина;
• 1 ст. л. масла кунжуту;
• 2 ст. л. соєвого соусу;
• 1 ст. л. кунжуту (для присипки);
• 2 невеликих грейпфрута;
• Листя салату.

Процес приготування:

• Насамперед потрібно очистити грейпфрути від шкірки і прожилок, після чого нарізати їх невеликими шматочками;
• Потім огірок нарізають тонкими часточками;
• Далі, в окремій посудині змішують азіатську заправку, олія оливкова або кунжутне і сік лимона;
• Потім всі інгредієнти змішують між собою і викладають на тарілку, прикрашену листям салату;
• Зверху страву можна посипати насінням кунжуту.

Заправка, приготовлена з кунжутної олії, соєвого рідини і апельсинового соку надає страві пікантності. А завдяки присутності в рецепті грейпфрута, в якому міститься нарингін, прискорює метаболічні процеси, страву можна віднести до числа дієтичних.

Рецепт грецького салату

Грецький салат – добре відоме всім холодна страва, без якого важко уявити святковий стіл. Тому якщо ви ще не вмієте його готувати, неодмінно скористайтеся нашим рецептом.

Щоб зробити дивовижний грецький салат з соєвим соусом за класичним рецептом, візьмемо такі продукти:

• 1 солодкий перець (червоний);
• 250 г томатів;
• 1 огірок;
• 2 зубчики часнику;
• 100 г твердого сиру;
• 2 ст. л. бальзамічного оцту
• Чорний перець (мелений);
• 80 г зелених оливок;
• 1 ріпчаста цибуля;
• Листя салату;
• 3 ст. л. азійських заправки;
• 4 ст. л. оливкової олії;
• Щіпка цукру.

Процес приготування:

• Солодкий перець нарізають невеликими брусочками, а томати, огірки і цибулю – тонкими часточками;
• Листя салату рвуть на невеликі шматочки, а сир нарізають кубиками;
• Потім в окремій мисці змішують бальзамічний і соєвий соус, до яких додають оливкове масло, мелений перець і щіпку цукру;
• У глибокій посудині з’єднують всі інгредієнти і залити приготовленою сумішшю;
• Готову страву прикрашають часточками зелених оливок.

Грецький салат бажано подавати до столу з гарячим багетом або ж тостами. Також в якості прикраси страви можна використовувати гілочку селери або петрушки.

«Гурме»

На перший погляд може здатися, що запропонований рецепт пікантного салату з соєвим соусом занадто проста, щоб бути смачним. Але насправді, приготувавши таке страву, ви зможете здивувати навіть пересиченого гурмана.

Що нам знадобиться для приготування?

• 30 г шинки;
• 150 г консервованого горошку;
• 3 ст. л. соєвого соусу;
• Петрушка і кінза;
• Оливкова олія;
• 150 г консервованих печериць.

Процес приготування:

• Грибочки нарізують тонкими часточками, а шинку – невеликими брусочками;
• В миску кладуть консервований горошок, куди відправляють і залишилися інгредієнти;
• Потім всі збризкують азійських заправкою і оливковою олією, після чого страву посипають подрібненою зеленню.

Подавати страву можна з нарізаними помідорами і листям салату. При цьому бажано не «псувати» смак страви сіллю і майонезом.

Вітамінне блюдо

Холодна страва з селерою багате вітамінами, тому його бажано включити в свій раціон, особливо в зимовий період, коли організм так потребує вітамінної підживленні.

Для приготування страви потрібно взяти:

• 1 морквину;
• 100 г подрібнених горіхів;
• 3 ст. л. азійських заправки;
• Оливкова олія;
• Сік одного лимона;
• 1 яблуко (зелене);
• 1 корінь селери;
• Щіпку цукру;
• Спеції.

Процес приготування:

• Корінь селери і моркву натирають на тертці;
• З зеленого яблука видаляють серцевину і також подрібнюють на тертці;
• Потім змішують в окремій ємності азіатську заправку, цукор, мелений перець, лимонний сік і масло;
• Потім все перетерті продукти змішуються і заливаються готовою сумішшю;
• Страву прикрашають подрібненими горіхами.

Як зробити смачну заправку?

Багато в чому смак майбутнього страви визначається якістю заправки, тому до процесу її приготування потрібно поставитися серйозно.

Нижче представлені хороші рецепти приготування смачної заправки для буденних і святкових салатів з соєвим соусом:

• З горіхами. Змішують 1 ч. л. яблучного оцту з 2 ст. л. домашнього йогурту, часточкою подрібненого часнику і невеликою кількістю азійських заправки і 50 г подрібнених волоських горіхів;
• З лимонним соком. Змішують азіатську заправку з сіллю, невеликою кількістю гірчиці і 2 ст. л. лимонного соку. Усе ретельно перемішують віночком і дають суміші настоятися хвилин 15-20. Ідеально підходить для заправки м’ясних страв;
• З винним оцтом. Для приготування суміші знадобиться столова ложка винного оцту, ложка гірчиці, 2 ст. л. азійських «рідини» і оливкове масло. Щоб зробити суміш більш пряної, в неї додають трохи східних спецій (паприки і суміш перців);

Салати, приготовані з соєвим соусом, мають неординарним смаком. Все це можливо завдяки унікальній властивості заправки підкреслювати смак окремих інгредієнтів, що входять до складу страви.

Крім того, використання соусу часто виключає додавання в страва майонезу та інших приправ, які перебивають аромат і смак овочевих компонентів салату.