Навіть у самої працьовитої господині бувають такі періоди, коли у неї немає бажання готувати м’ясні кулінарні шедеври, які потребують декількох годин роботи. На цей випадок виходом можуть послужити котлети, улюблений рецепт яких є в кожної жінки, але якщо вони будуть курячими з манкою, вам вдасться нагодувати свою сім’ю ситним, але легким стравою.

Не підведе і смак страви – ніжний, повітряний. Для приготування страви не знадобиться додати у фарш борошна, що дозволяє йому легше засвоюватися.

Поповніть свою «скарбничку» способів швидкого приготування тефтелькою.

Найпростіший рецепт

Витрачати багато часу на приготування страви не доведеться. Не знадобиться для приготування курячих котлет з фаршу з використанням манки і великої кількості інгредієнтів.

Ось які продукти потрібно підготувати:

• Фарш – 0,5 кг;
• Крупа манна – 5 ст. л.;
• Яйце – 1 шт.;
• Спеції;
• Цибуля – 1 шт.;
• Масло для обсмажування.

Готуємо так:

1. Приготувати курячий фарш ви можете самостійно з філе, але найпростіше придбати його вже в готовому вигляді.
2. Подрібнюємо цибулю. Це можна зробити за допомогою ножа, м’ясорубки або блендера.
3. Додаємо цибулю, спеції, манку, яйце у фарш, добре розмішуємо.
4. Якщо консистенція фаршу здається вам занадто рідкою, дайте йому постояти трохи – крупа розбухне, за рахунок чого маса стане густіше. Якщо цей прийом не допоміг, додайте ще трохи крупи.
5. Змочуємо руки холодною водою, формуємо тефтелі невеликого розміру, обсмажуємо котлети на олії з обох сторін, на що буде потрібно приблизно чверть години.

Смак страви вийде ще ніжніше, якщо на розігрітій з маслом сковороді ви дасте тефтелі лише трохи «схопитися», а доведете до готовності, додавши в ємність воду, щоб вироби потушились.

Замість цибулі в котлети з курячого фаршу можна додати подрібнену зелень, не змінюючи решти списку інгредієнтів і технології приготування.

Подавати страву можна з будь-яким гарніром.

З печінки

Готувати таке частування для своїх домочадців дуже легко.

Для котлет з курячої печінки, які готуються не з борошном, а з манкою, знадобляться такі продукти:

• Печінка – 0,5 кг;
• Крупа манна – 1 ст. л.;
• Цибуля – 1 шт.;
• Спеції;
• Морква – 1 шт. (якщо велика – ? шт);
• Олія рослинна.

Готуємо:

1. Перше, що потрібно зробити – позбавлення печінки від гіркоти. Для цього її замочують у воді хоча б на годину, а краще на кілька годин. Ще смачніше вийде блюдо, якщо печінка ви замочіть в молоці.
2. Видаляємо з продукту все зайве – жир, пліву, перемелюємо його в фарш з допомогою м’ясорубки або блендера.
3. Очищаємо цибулю та моркву, перший подрібнюємо за допомогою ножа, другу – дрібної терки. За бажанням для приготування страви з курячої печінки овочі можна попередньо трохи обсмажити, але можна цього і не робити.
4. З’єднуємо перемелену печінка, овочі, спеції.
5. На розігріту з маслом сковороду ложкою наливають суміш, яка тут же «схопиться».
6. Накриваємо сковороду кришкою, чекаємо, поки одна сторона котлет потемніє, перевертаємо, проводимо аналогічну процедуру.
7. Подаємо з будь-яким гарніром.

Цей рецепт не передбачає використання яйця, але якщо ви побоюєтеся, що з-за цього фарш не отримає потрібну консистенцію і погано просмажиться, можете додати цей компонент.

З майонезом

Цей продукт зробить смак більш повітряним і ніжним. Важливо, щоб він був високої якості. Якщо з майонезом ви готувати страву не хочете, можна замінити сметаною.

Інгредієнти:

• Фарш курячий – 0,5 кг;
• Цибуля – 2 шт.;
• Манка – 3 ст. л.;
• Майонез – 2 ст. л.;
• Спеції, зелень;
• Яйця – 3 шт.;
• Часник – 2 зубці;
• Олія рослинна.

Готуємо:

1. Готуємо курячий фарш для котлет з манкою і майонезом, перекрутивши філе допомогою м’ясорубки. Можна купити готовий продукт.
2. Цибулю і часник очищаємо, промиваємо, подрібнюємо за допомогою ножа, блендера або м’ясорубки.
3. Зелень промиваємо, даємо обсохнути, подрібнюємо.
4. Тепер потрібно додати всі ці компоненти до фаршу, сюди ж вбити яйця.
5. Додаємо майонез або сметану, спеції.
6. Вироби вийдуть пишними, а фарш прийме потрібну консистенцію, якщо ви залишите його на півгодини.
7. Далі формуємо мокрими руками тефтелі, викладаємо їх на розігріту сковороду, де вже є масло.
8. Трохи обсмажуємо курячі котлети, потім додаємо в сковороду воду, тушкуємо страву до готовності.
9. Можете не гасити, а обсмажувати страва, чекаючи появи скоринки, тільки не забудьте накрити сковороду кришкою.
10. Подавайте з будь-яким гарніром.

Подібним чином можна приготувати і курячі котлети з манкою з додаванням картоплі. Для цього її потрібно подрібнити за допомогою дрібної терки або блендера, дати трохи постояти (приблизно третину години), щоб стік сік, потім віджати через сито і додати до решти суміші.

Рубані котлети

Є чимало способів їх приготування, а це є одним з найбільш простих. Рубані курячі котлети, які робляться з манкою, виходять ніжними, повітряними, дуже смачними.

Продукти:

• Грудка куряча – 0,5 кг;
• Цибуля – 1 шт.;
• Морква – 1 шт.;
• Панірувальні сухарі – 100 г;
• Яйце – 1 шт.;
• Манна крупа – 1 ст. л.;
• Спеції;
• Рослинне масло.

Готуємо:

1. Для приготування рубаних курячих котлет треба спочатку подрібнити грудку. Для цього знадобиться гострий ніж, а грудку слід трохи заморозити – так її легше буде різати.
2. Моркву і цибулю очищаємо, подрібнюємо зручним способом.
3. Якщо ви подрібнювали подмороженную грудку, дайте їй повністю розморозитися, злийте зайву рідину.
4. З’єднуємо грудку з манкою, спеціями, яйцем, подрібненими овочами, добре розмішуємо.
5. Накриваємо ємність з сумішшю кришкою і відправляємо її в холодильник приблизно на третину години. Крупа при цьому розбухне, суміш отримає потрібну консистенцію.
6. Робимо фарш з холодильника, його знову потрібно перемішати, і тільки потім починаємо формувати тефтелі, обвалюємо їх у панірувальних сухарях, викладаємо на попередньо розігріту сковороду з олією.
7. Обсмажити страву потрібно з обох боків до появи апетитною скоринки.
8. Подаємо блюдо з будь-яким гарніром.

Приготування курячих котлет не зажадає від вас багато навичок, тому всі ці рецепти ви можете застосовувати, навіть будучи молодою господинею, у якої ще мало кулінарного досвіду.