Рецепт курки з апельсинами в духовці з фото

Хочете здивувати своїх домочадців вишуканим духмяним наїдком? Тоді поспішайте вивчити рецепт курки з апельсинами в духовці. Цитрусові надають м’ясу екзотичні нотки, а ви зможете внести в звичне блюдо нові яскраві смакові фарби. Зацікавилися? Тоді давайте приступимо до створення справді кулінарного шедевра.

Класичний рецепт екзотичної курочки

Курка, запечена з апельсинами і часниковими зубчиками, володіє цілою гамою смакових ноток: м’ясо виходить кисло-солодким, але в той же час гострий і пряний. Загалом, ви отримаєте незабутнє гастрономічне задоволення.

Склад:

  • тушка курки;
  • 3 апельсина;
  • 5-6 часникових зубчиків;
  • кухонна сіль;
  • чорний перчик мелений.

Приготування:

  • Готуємо потрібні нам продукти. Тушку курки при необхідності розморозимо, промиємо гарненько і обсушим. Апельсини теж потрібно промити.

  • Курячу тушку натираємо перцем і сіллю і залишаємо насититися ними.

  • Апельсини нарізаємо нетовстими кружечками, виймаємо кісточки.

  • Тепер нам належить ювелірна робота. Акуратненько надрізаємо шкірку курки і вкладаємо апельсинові часточки. Намагаємося, щоб вона не луснула.

  • Начиняємо курочку цитрусовими точно так само з іншого боку.

  • Часникові зубчики очистимо і помістимо всередину тушки.

  • Слідом за часничком вкладаємо залишилися апельсинові часточки.
  • Форму для запікання змастимо рослинним маслом або оливи, викладемо нашу тушку.
  • Пов’язуємо її ніжки разом, а навколо розкладаємо цитрусові.

  • Запікаємо курочку при температурному порозі в 180-190 градусів близько двох годин. Увага: час від часу потрібно поливати тушку виділеним у процесі приготування соком.
  • Подаємо царський блюдо до столу.

Куряче м’ясо у вишуканому соусі

А тепер пропонуємо вам рецепт з фото курки з апельсинами і медом в духовці. Запікати ми будемо курячу грудку, але можна приготувати таким же чином і цілу тушку.

Склад:

  • 2 курячі грудки;
  • 50 г вершкового масла;
  • 2-3 ст. л. рідкого меду;
  • 1 ч. л. будь-якого гострого соусу;
  • 2 ст. л. свіжовичавленого апельсинового соку;
  • 1 ч. л. подрібненої цедри апельсина;
  • сіль;
  • чорний перчик мелений.

Приготування:

  • Масло розтоплюємо на водяній бані або в МІКРОХВИЛЬОВІЙ печі.
  • З’єднуємо масло з рідким медом і розмішуємо.

  • Апельсин промиваємо і зрізаємо з нього цедру. Подрібнюємо її і відправляємо до масляно-медової суміші. Віджимаємо сік і вливаємо до решти інгредієнтів.

  • Тепер додамо будь-гострий соус. Можна використовувати домашню аджику.

  • Гарненько розмішуємо соус до однорідності.
  • Грудки промиваємо та нарізаємо невеликими порційними шматочками. До речі, можна готувати будь-які частини курячої тушки або ж всю її цілком.
  • Викладаємо м’ясо в соус і залишаємо на 20 хвилин.
  • Деко застеляємо пергаментом і розташовуємо на ньому куряче м’ясо. Запікаємо в духовій шафі при температурної позначки 180 градусів 20-30 хвилин, періодично поливаючи м’ясо виділеним соком. А ось так оригінально можна подати страву до столу.

Готуємо з Юлією Висоцькою

Рецепт курки з апельсинами від Юлії Висоцької вражає своєю простотою і неймовірним смаком. Тільки готувати страву ми будемо не в духовці, а на сковороді. Купаж спецій, вино, оливки і апельсини – що може бути гармонійніше і ароматні? Юлія радить використовувати червоні апельсини, але їх можна замінити і жовтими. А оливки вибирайте будь – зелені або чорні.

Склад:

  • куряча тушка;
  • 2 апельсина;
  • ? Б. оливок;
  • червона цибулина;
  • 3-4 часникового зубчики;
  • 6-7 гілочок чебрецю;
  • 200 мл червоного вина;
  • 30 г вершкового масла;
  • 1 ст. л. олії оливи;
  • ? Ч. л. морської солі;
  • ? Ч. л. чорного перчика меленого.

Приготування:

  • Курячу тушку промиваємо, потім обсушуємо і розрізаємо порційними шматками. Солимо і перчимо м’ясо.

  • У сковороді розтоплюємо масло і додаємо до нього оливкову. Викладаємо курячі шматочки шкіркою вгору і на максимальному рівні конфорки смажимо м’ясо з усіх боків до золотистої скоринки.

  • Апельсини очистити від цедри, м’якоть шаткуємо кружечками, солимо, перчимо та посипаємо двома подрібненими гілочками чебрецю.

  • Чистимо цибулину і шаткуємо часточками.

  • Часникові зубчики чистимо і подрібнюємо ножем.
  • Виймаємо з сковороди половину м’яса, викладаємо цибулю, часникові зубчики і інші гілочки чебрецю. Обсмажуємо до рум’яного кольору овочів.

  • Викладаємо назад куряче м’ясо і вливаємо вино. Тушкуємо блюдо, поки рідина повністю не випарується.
  • Тепер викладаємо поверх курки оливки і апельсини і тушкуємо до готовності, прикривши кришкою, але не повністю.

Ситний вечеря на кожен день

І наостанок розглянемо ще один спосіб приготування курячого м’яса з апельсинами. Така вечеря по достоїнству оцінять всі ваші домочадці.

Склад:

  • куряча грудка;
  • апельсин;
  • 70 мл апельсинового соку;
  • 1 ст. л. приправи каррі;
  • 1 ч. л. кухонної солі.

Приготування:

  1. Грудку курки промиваємо і натираємо сіллю і приправою каррі.
  2. Апельсин очистити від цедри і кісточок і нарізаємо нетовстими кружечками.
  3. Нам знадобиться чавунна сковорода. Викладаємо кружальце апельсина, зверху м’ясо, а потім знову цитрусові.
  4. Закріплюємо інгредієнти зубочисткою.
  5. Запікаємо страву в жаровій шафі при температурної позначки в 150 градусів півгодини.
  6. Тепер невелика хитрість: куряче філе прибираємо, а в сковороду наливаємо апельсиновий сік. Кип’ятимо його і проварюємо в духовці три хвилинки.
  7. М’ясо поливаємо соком і викладаємо на нього апельсини.

Куряче м’ясо і апельсини гармонійно поєднуються за смаком. А аромат запеченого м’яса з цитрусовими відразу розбудить ваш апетит. При бажанні можна додати в таку страву лимон. Тоді воно заграє новими фарбами. Готуйте із задоволенням і приємного апетиту!

Залишити коментар