Пісний медовик – покрокові рецепти

В останні роки люди намагаються підтримувати себе в хорошій фізичній формі і уникають вживання висококалорійних продуктів, особливо жирних, солодких тортів. Але все ж не варто собі відмовляти в задоволенні поласувати прекрасним десертом і приготувати, наприклад, пісний «Медовик» в домашніх умовах своїми руками.

Рецептів «Медовика» дуже багато. В основному це досить висококалорійний продукт за рахунок масла і згущеного молока. Низькокалорійний торт вийде, якщо замінити деякі компоненти без шкоди для смаку. Можна вживати навіть під час великого посту.

Пісний Медовик з курагою

Легкий домашній десерт, нічого складного, якщо робити все по інструкції. Час на приготування – 70 хвилин. Вихід – 8кусочков. Калорійність всього 2800 Ккал.

Інгредієнти:

  1. Рослинна олія – 60 г;
  2. Натуральний мед – 75 г;
  3. Вода – 500 мл;
  4. Сода – половина чайної ложки;
  5. Борошно ‒ приблизно 3 склянки;
  6. Манка – 150 г;
  7. Курага – 100 г;
  8. Нектарин і ківі – по 1 штуці;
  9. Лимон –третя частина фрукта.

Етапи приготування:

  • Мед у воді змішати з маслом.
  • В одержаний розчин всипати борошна. Попередньо її потрібно просіяти через сито, щоб борошно наситилася киснем.
  • Влити соду з лимонним соком. Вимісити з усієї борошном.
  • Форму обробити маслом і борошном, наповнити тістом.
  • Залишити в духовій шафі на середньому жарі на півгодини. Підглядати за коржем не можна, інакше тісто осяде.
  • Поки печеться корж, приступимо до приготування крему. Для цього всю манку і половину склянки цукру висипати в ємність і залити склянкою води. Все добре перемішати. Можна почекати, поки манка трохи набухне.
  • Каструльку з манкою ставимо на невеликий вогонь. Готуємо рідку кашу при постійному помішуванні, щоб не було грудочок.
  • Ще гарячу кашу потрібно збити з п’ятьма ложками рослинного масла і вичавленим соком лимона. Збивати треба дуже добре до однорідної маси і залишити остигати.
  • Курагу ретельно промити і залити окропом. Дати збільшитися в розмірах, після цього дрібно порізати.
  • Остиглий корж потрібно акуратно обрізати по краях. Для цього можна взяти плоску тарілку, покласти зверху на корж і ножем акуратно обрізати краю.
  • Нижній корж змастити кремом і посипати його курагою.
  • Зверху покласти верхній корж і трохи притиснути.
  • Змастити рештою кремом зі всіх сторін.
  • Присипати крихтою, отриманої з обрізаних країв.
  • Нектарин і ківі порізати пластинками і прикрасити верх.

Пісний «Медовик» готовий. Йому потрібно просочитися протягом декількох годин, тоді він буде ще смачніше.

Пісний Медовик з варенням і горіхами

Цей рецепт дуже хороший для любителів правильного харчування, тому що торт містить дуже багато корисних для організму інгредієнтів, калорійність – 2700 Ккал для всього продукту, дуже легкий і простий у приготуванні.

Інгредієнти:

  1. Борошно – три склянки;
  2. 200 г рафінованої олії;
  3. 100 г натурального меду;
  4. Стакан цукрового піску;
  5. Ванілін;
  6. 1ч.л. харчової соди;
  7. 50мл води;
  8. Абрикосове варення – приблизно 300 г;
  9. 100 г волоських горіхів.

Етапи приготування тіста:

  • Мед потрібно змішати з цукром і налити воду.
  • На водяній бані нагріти, добре помішуючи, до розчинення цукру.
  • Налити 100 мл рослинної олії, добре перемішати.
  • Додати соду. Суміш повинна вспінитися і побіліти.
  • Зняти каструльку з водяної бані.
  • Додати просіяне борошно невеликими частинами, постійно помішуючи, щоб не було грудочок.
  • Додати ванілін. Виходить м’яке, клейке тісто.
  • Для того щоб з нього можна було сформувати коржі, тісто на ніч потрібно прибрати в холодильник. Якщо дуже поспішаєте, то можна охолоджувати 3 години.
  • Після охолодження тісто потрібно порізати на 6 однакових шматочків.
  • З кожної частини розкачати тонкий корж.
  • Спекти коржі в духовій шафі при температурі 180-200ºС.

Коржі потрібно акуратно обрізати за допомогою плоскої тарілки для того, щоб край був рівним. Обрізані краї можна дрібно розкришити для посипання.

Етапи приготування крему:

  1. Масло потрібно збити блендером до білого кольору.
  2. Додати по ложці варення, продовжуючи збивати. Повинен вийти густий соус.
  3. Горіхи потрібно обсмажити і подрібнити.
  4. Заключний етап складання торта:
  5. Корж викладаємо у форму і змащуємо кремом. Потім потрібно додати горіхи і притиснути наступним коржем для кращої просочення. Так само потрібно вчинити з іншими коржами.
  6. Боки і верх акуратно намазати кремом.
  7. Обсипати крихтами.
  8. Верх прикрашений шматочками фруктів і горіхами.
  9. Залишаємо просочитися на холоді, тоді торт придбає довершений смак.

Замість абрикосового можна застосувати інше варення або джем, головне – дотримуватися пропорції і технологію приготування. Горіхи теж можна взяти будь – кешью або фундук замість волоських. У будь-якому випадку торт виходить дуже ніжним, з приємним медово-горіховим смаком.

Пісний Медовик з вишнею

Це дієтичний варіант для любителів спорту та здорового способу життя. Характерною особливістю є простота в приготуванні і чудові смакові якості.

Калорійність – 2800 Ккал.

Інгредієнти:

  • 3 склянки борошна;
  • 45 г натурального меду (приблизно 3 ст. ложки);
  • Води 250 г;
  • 200 г цукрового піску;
  • Півсклянки олії;
  • Розпушувач;
  • Ванілін;
  • 400 г замороженої або консервованої у власному соку без кісточок вишні;
  • Очищені волоські горіхи 100 г;
  • Трохи кунжуту і маку.

Етапи приготування тіста:

  1. У каструльку наливаємо воду і ставимо на маленький вогонь, по мірі нагрівання води додаємо мед. Розмішуємо до повного розчинення.
  2. Додаємо цукор і також розмішуємо до повного розчинення. Суміш не повинна закипіти, тому можна готувати на водяній бані.
  3. Потім потрібно налити рослинне масло і все ретельно перемішати.
  4. Після охолодження суміші додати розпушувач і пакетик ваніліну. Все добре перемішати
  5. Борошно потрібно обов’язково просіяти, тоді тісто вийде повітряним і легким.
  6. У суміш додається борошно при постійному помішуванні, щоб не було грудочок. Виходить тісто консистенції густої сметани.
  7. Спеціально приготовлена форма для випічки змащується олією, і в неї тісто виливається.
  8. Вишня викладається зверху, додаються попередньо обсмажені горіхи. Кунжут і мак посипаються поверх горіхів.
  9. Форма з тортом поміщається в попередньо нагріту до -180 º c духовку. Випікається 40-45 хвилин.
  10. Якщо температура в духовці нерівномірна, то можна прикрити зверху фольгою через 30 хвилин від початку випікання.
  11. Готовий торт виймається з духовки, після остигання можна посипати цукровою пудрою.

Торт Медовик з вишнею випікається не як зазвичай, з коржами. Не потрібно чекати поки він просочиться. Дуже легкий у приготуванні, він володіє вишуканим смаком. Легка кислинка вишні додає пікантності у класичне медово-горіхову поєднання Медовика.

Пісний Медовик з бананами, апельсинами і курагою

Це прекрасний десерт, який можна приготувати досить швидко і легко. За рахунок відсутності вершкового масла і яєць калорійність торта низька.

Інгредієнти:

  • Міцний чорний чай – 200 мл;
  • Банан – 2 штуки;
  • Рафінована олія – дві столові ложки;
  • Натуральний мед – 50 г;
  • Борошно – дві склянки;
  • Ванілін – один пакетик;
  • Цукор – 1,5 склянки;
  • Сода – чайна ложка;
  • Курага – 300 г;
  • Апельсин – 1 штука;
  • Какао – 2столовые ложки.

Етапи приготування тіста:

  1. Заварити чай, дати охолонути.
  2. 1/2 банана, олію, мед,заварений чай, 1 склянку просіяного борошна вищого сорту змішати, збити в блендері до однорідного стану.
  3. 1 склянку борошна змішати з дрібкою ваніліну, додати 2/3 склянки цукру, 1 чайну ложку соди.
  4. Обидві частини з’єднати і добре перемішати до однорідної консистенції.
  5. Вилити тісто в приготовану і змащену форму. Випікати при температурі -180 º c. Час випікання 40-45 хвилин.

Приготування крему

Апельсиновий крем:

  • Для приготування крему 300 г кураги добре промити, залити водою і залишити на 40 хвилин. Після цього курагу порізати на дрібні шматочки.
  • Апельсин добре промити, натерти апельсинову цедру.
  • Курагу змішати з апельсиновою цедрою, додати 2 столові ложки цукру. Все збити в блендері до консистенції пюре.

Шоколадно-банановий крем:

  1. 1,5 банани нарізати кружечками і скласти в каструльку.
  2. Видавити на банани сік половини апельсина.
  3. Додати 4 столові ложки цукру і добре промешать.
  4. Цю суміш проварити протягом 5 хвилин.
  5. Додати 2 столові ложки какао-порошку, добре промешать, щоб не було грудочок.
  6. Довести крем до кипіння і остудити.
  7. Остиглий крем збити за допомогою блендера до однорідної консистенції.

Збираємо торт:

  • Розрізати остиглий корж за допомогою гострого ножа на дві половини.
  • За допомогою тарілки обрізати краї коржів, щоб вони були рівними.
  • На нижній корж викладається велика частина апельсинового крему.
  • Укладається другий корж і трохи притискається.
  • На другий корж наноситься шоколадно-банановий крем.
  • Посипається крихтою від обрізаних коржів.
  • Верх прикрашається залишками апельсинового крему і курагою. Можна посипати горіхами.

Для просочення можна залишити в холодильнику на ніч. Освіжаючий смак апельсина чудово поєднується з медом і шоколадом.

Залишити коментар